万丰美食菜谱大全寿司里面的鱼籽是生的么 ？
对的，蟹子和带鱼子
寿司中的鱼籽与蟹籽有什么不同？ ？
寿司中的鱼籽与蟹籽，一种是鱼卵制成，一种是蟹卵制成，口味不同，制作过程也不同。
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
蟹籽，是螃蟹的卵腌制或干制品的统称。代表的是珍珠蟹籽，它以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过全线恒温严格生产而成。
鱼子寿司上面的鱼子是什么构成的? ？
做寿司的鱼稜主要是硅鱼的鱼子 是橙色的 其他颜色的鱼子 例如黑色等是其他海洋鱼类的子
鱼子就是鱼的胚胎
寿司里的硅鱼子是生的还是熟的 ？
是生的，新鲜鱼籽取出后用盐先初步腌制储存，然后寿司或是料理店再把它们解盐后重新调味，一般是用淡口酱油和米琳。
鱼子酱寿司多少钱一份 ？
那要看用的是什么鱼子酱
做寿司的鱼子是生的么？如果加工的话！怎么加工！ ？
鱼子酱是腌制好的，不用担心，不是完全生的，其实就是吃鱼子的新鲜味！熟透了就不好了，失去了营养价值。世界上最好的鱼子酱出自俄罗斯，黑鱼子酱与黄金价格差不多。鱼子从鱼肚拿出到腌制好，整个过程不会超过15分钟，哗且，就是加盐，盐的量是最关键的，所以，好的顶级的鱼子酱的腌制，都要由大师来操手，他是决定放盐多少的人，鱼子酱的吃法也很讲究，要用银勺来享用，其余的金属餐具会影响鱼子酱的口味！国家级专业高级西餐师OWEN为你解答！
寿司鱼子几种颜色 ？
一般常见的有红色，黄色，绿色，黑色。
寿司里的鱼子酱是真的吗 ？
寿司里的鱼子酱是真的，因为鱼子酱只是做点缀效果，所以很少用到黑鱼子酱，鱼子酱是鱼蛋，蛋白质很高的，越好的鱼绩酱价钱越高，几万块的都有！
寿司的鱼子洗洗就可以吃了吗 ？
可以