万丰美食菜谱大全香葱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将酵母倒入温水中搅拌融化
2.面粉装入碗中
3.酵母水倒入碗中
4.和成面团后放置发酵
5.发酵至两倍大的面团
6.面团擀成面皮后刷上油，撒盐，撒上葱末，从上至下卷起来
7.将卷好的面团切断
8.按自己的手法卷好
9.放入蒸锅蒸制熟透即可
葱花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
葱花卷用料
小麦面粉200克
葱100克
辅料
酵母粉2克
调料
食盐10克
牛奶100克
白糖5克
植物油1汤勺
葱花卷的做法
1.在35度左右的温牛奶中放入酵母粉和少许白糖，静置5分钟后倒入面粉中
2.用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态
3.盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好
4.准备好葱花和植物油、盐，将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀
5.面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片，抹上油
6.接着均匀撒上葱花，再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷
7.将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压，稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷
8.整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖
葱油花卷的做法 ？
1、先将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。2、取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟。3、将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。（做花卷，面团擀得太薄太厚都不好、太薄，花卷的后续饧发受油浸的影响，成品会有发不起来的烫面疙瘩，太厚，层次不漂亮，口感不好。一般面皮厚度掌握在0、5cm左右就差不多。）。4、倒上油，抹匀，均匀撒上盐，抹匀。5、均匀撒上葱花，从一端开始卷起。6、均匀分切约3cm左右的段。7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果分割的小剂子偏小，可以两个摞在一起，进行后续的整形操作。）。8、双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。9、依次做完其他，铺垫上屉，最后饧发15分钟。10、中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
花卷的做法，葱油花卷怎么做好吃，葱油花卷的家常做法 ？
葱油花卷是中式面点中很最普通的一种，很适合经常食用。虽然西式面点比中式面点好看，但西式面点中加了黄油、鸡蛋、奶油等，不适合天天食用，有时多吃胃很不舒服。而中式面点才是最适合的呀，其用料简单，制作方便，天天吃也不会腻啊。做花卷的花样很多，今这款是初学者最常用的。(收起)
食材
主料
特精粉
250g
水
130ml
酵母
3g
白砂糖
10g
泡打粉
2g
辅料
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.皮料准备：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。
2.辅料准备：盐、精制油。
3.葱洗净切末，待用。
4.在面包机内，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液体后放固体，启动面包机。
5.面包机发酵好面团。
6.取出面团排气后，稍微揉一下，用擀面杖擀成4MM薄长方形，接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。
7.从一边卷起来，末端压紧。
8.用刮刀分成六个剂子。
9.取一个剂子，用刮刀中间按一下。
10.将压线两端拉长后，朝后两面捏住。
11.很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
12.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小贴士
1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。
2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。
花卷的做法视频 花卷的做法视频大全 怎么做花卷 ？
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！
花卷的卷法视频，花卷做法，怎样蒸花卷 视频 ？
食材用料
普通面粉500g
温水适量
安琪酵母6g
香葱适量相克食物
食用油适量
盐适量
花椒粉适量
千层花卷的做法
千层花卷的做法图解11.成品图。
千层花卷的做法图解22.准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。
千层花卷的做法图解33.酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。
千层花卷的做法图解44.将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌。
千层花卷的做法图解55.搅拌成絮状。
千层花卷的做法图解66.用手揉成光滑面团。用温水的量大约230g左右，因面粉品牌不同地域差异吸水量会略有不同，最好先搅成絮状再揉面，觉得干了再用手沾水一点点添加。
千层花卷的做法图解77.盖潮布发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即可。
千层花卷的做法图解88.葱切花，准备少许食用油，盐和花椒粉。
千层花卷的做法图解99.将发酵好的面团揉几下排气，然后分成三分，方便下面擀面。
千层花卷的做法图解1010.将其中一个面团用擀面丈擀成约0.5cm的薄片。厚薄随意都行。
千层花卷的做法图解1111.用刷子刷上一层食用油。没有刷子就将油倒点在面饼中心，用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行。
千层花卷的做法图解1212.撒些盐，再撒些花椒粉，最后撒葱花。
千层花卷的做法图解1313.将调好的面饼由下至上卷起来，不必卷太紧。
千层花卷的做法图解1414.卷成长条状。
千层花卷的做法图解1515.用刀均匀切成小块。
千层花卷的做法图解1616.每相邻两个小面块叠在一起，稍微用手心压一下以免倒下来。
千层花卷的做法图解1717.拿一根筷子在摞起来的面团中间压一下。
千层花卷的做法图解1818.再用两只手分成捏住面团的两头，往相反方向拧一下。
千层花卷的做法图解1919.拧一下后两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了。依次完成其他所有面团。
千层花卷的做法图解2020.整个上抹点油，放入做好的花卷生胚，适当间隔一点距离以免蒸好膨胀粘连。 冷水上锅大火蒸15分钟左右就熟了，关火焖5分钟即可揭盖。
千层花卷的做法图解2121.香喷喷的千层葱油花卷就可以出锅开吃啦！
千层花卷的做法图解2222.成品图，花卷层次多且纹路清晰，葱香麻非常好吃！
千层花卷的做法图解2323.成品图。
千层花卷的做法图解2424.成品图。花卷层次多且纹路清晰！
简易花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
基本原料：
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷的做法 ？
原料：
酵母、饺子粉、碱、玉米油、椒盐、葱花。
葱花卷的做法：
1、一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
怎么做花卷视频 ？
花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。怎么发面是令很多人头疼的问题，这里介绍两种发面的方法，酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲，酵母法更好，因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用。从发酵速度和操作难易程度来讲，用自发粉比酵母法更方便快捷。两种方法各有各的好处，只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了。 花卷外观漂亮，口味多样，如我们非常熟悉的甜味的麻酱花卷和咸味的葱油花卷等都深受大家喜爱。这里以葱油花卷为例，介绍花卷的制作方法。 下面就来一起看怎么做葱油花卷。 原料：发酵面团、葱、食用油 做法： 1、制作发酵面团： 方法一：自发粉法 取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。 方法二：酵母法 准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。 注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。 2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼； 3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷； 4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了； 5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸； 6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。