炒豆干的做法,炒豆干怎么做好吃,炒豆干的家常做法 ?
用料
主料
豆腐干200克
辣椒50克
辅料
油
适量
盐
1勺
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡精
半勺
炒豆腐干的做法
1.
准备好豆腐干。
2.
豆干切丝。
3.
切点青辣椒。
4.
热油,下姜蒜炒香。
5.
加入辣椒。
6.
加点盐炒一下。
7.
加入豆干。
8.
加盐和鸡精调味炒匀。
9.
装盘,撒上香葱。
烹饪技巧
1、炒豆干油稍微放多一点。
2、配点青椒更香辣下饭。
豆腐干怎么清炒好吃 ?
芹菜豆干很好吃的,操作简单。
烟豆干怎么炒才好吃 ?
用料
主料豆腐干(卤干)250克紫甘蓝200克
辅料食盐2克尖椒50克植物油20克鸡精2克生抽2克
紫甘蓝炒卤豆干的做法
1.紫甘蓝洗净备用
2.准备好卤豆腐干,这个是我自己卤的,市场也有买现成的
3.卤豆腐干切块,紫甘蓝切块,尖椒切丝
4.锅中放油,油热后先炒豆腐干
5.炒香
6.倒进紫甘蓝和尖椒丝
7.放点食盐炒匀
8.淋上生抽炒熟
9.放点味精炒匀
辣椒炒豆干的制作方法 ?
1原料图,豆干和辣椒切丝,蒜切末。2热锅冷油爆香蒜末。3倒入豆干翻炒。4豆干熟后加入辣椒,放少许生抽。5炒至辣椒断生,放盐出锅。
炒香干的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材明细
香干适量
青红椒适量
大蒜适量
生抽适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒香干的做法步骤
1
新鲜香干*
2
切片待用*
3
青红椒切段。大蒜拍碎待用。
4
锅里倒油烧热(二成热)
5
倒入切好的青红椒与大蒜
6
炒香 ***
7
倒入切好的香干
8
翻炒均匀*
9
加入生抽 *
10
再翻料均匀
11
加入味精准备起锅
12
炒匀***
13
盛盘***
怎样炒香干好吃 ?
芹菜炒香干,这个季节独特美味,芹菜的清香与香干的豆香的混合。
食材食谱热量:376(大卡)
主料
芹菜 500克
香干 200克
方法/步骤
1
芹菜摘叶后,浸泡30分钟,沥水,切成3CM左右长度的段;香干,切成厚度为1CM左右的片;蒜斜刀切片。
2
起热油锅,放入香干爆炒,待水分去除后,加入适量老抽和温水。
3
待香干上色均匀,且水分即将吸收干净时,加入蒜片,快速翻炒,再加入芹菜。
4
待芹菜即将断生时,加入盐,芹菜颜色变为亮色翠绿时,即可关火出锅。
END
注意事项
老抽,适量的一点点即可,香干很容易入味。
芹菜也很容易入味,盐一定要少放。
炒豆干怎么做 ?
榨菜香干炒肉丝
材料榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖
做法1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末;
2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;
3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。
4 炒锅烧热后倒入植物油,稍微加热下肉丝大火煸炒,至变色后盛起;
5 另起油锅,下榨菜丝和香干丝煸炒,加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);
6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀,撒上葱花即可。
韭菜花豆干炒肉丝
材料韭菜,花豆干,肉丝
做法 1. 肉丝用太白粉和半茶匙盐,半汤匙酱油腌10分钟。
2. 炒锅热油一汤匙,下肉丝煸炒至脱生,即行捞出。
3. 另在炒锅内热油一汤匙,将豆干,葱丝倒下炒1分钟,续加入韭菜花翻炒1分钟,撒半茶匙盐,再加入肉丝拌炒,并淋下1汤匙酱油,立刻离火装盘。
豆干炒肉丝
主料:豆腐干250克,瘦猪肉200克,
辅料:蒜黄100克,
调料:花生油30克,香油15克,酱油20克,盐5克,味精5克,料酒15克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉3克
做法 1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热,注入花生油;
6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后,不宜久炒。
芹菜香干肉丝
材料五香干,猪肉丝(选择里脊部位),芹菜,蒜头
做法
选择五香干,过沸水去豆腥味,切粗丝,过油后备用。
肉丝的烹调是这道菜的关键,好多人是直接将肉丝在热油中爆炒,炒出来的肉丝口感会非常老,我习惯的做法是将肉丝用淀粉、食盐、4-5滴老抽(这样炒出的肉丝色泽非常漂亮)混合后,用植物油调开。
芹菜不要用刀切段,用手揪成一段一段的,芹菜纤维的口感才爽脆。
锅内适量植物油烧热后,关小火,将腌好的肉丝倒进去,用锅铲推散,这样的油温保证裹了淀粉的肉丝不沾锅。
肉丝推散后,倒入芹菜段,撒少许干红辣椒丝,少许食盐(让芹菜中的水分快速的出来,保持芹菜的青翠色泽),将过油后的香干丝倒入混合,两茶匙生抽、少许鸡精调味,起锅的时候加入蒜丝调香味。
炒豆腐干怎么做 ?
主料: 香干 300克 猪肉(瘦) 120克
辅料: 黄瓜 80克 红辣椒 20克
调料: 豆瓣辣酱 10克 大葱 5克 大蒜 5克 酱油 15克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量
辣酱炒豆干的做法:
1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝,加腌料(酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克)拌匀,走油。
3.烧红锅下油,下豆腐干和黄瓜,炒至五成熟,盛起备用。
4.再烧红锅,下油,将肉丝走油,盛起。
5.烧红锅,下油,爆香蒜茸及辣豆瓣酱,将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅,兜匀便可上碟。
五香豆腐干和什么炒比较好吃? ?
西芹炒豆干
西芹和豆腐干都切成条,再准备一些干红辣椒丝。锅里放油,油热后先放西芹翻炒3、4分钟,再放入豆腐干和辣椒丝继续翻炒1、2分钟,出锅前用盐和少许鸡精调味就可以了,味道不错呢,我自创的。
豆腐干和什么炒在一块好吃, ?
(1)香辣豆腐干:少许肉丝青椒丝加上豆腐干丝,用老干妈辣酱调味易可。出锅前放入少许蒜沫。
(2)青蒜段炒豆腐干条也很好吃哦!