万丰美食菜谱大全新鲜蚕豆怎么做好吃 蚕豆的做法大全 ？
原料： 新鲜蚕豆适量
调料： 油、盐、糖、小葱
清炒蚕豆做法： 起油锅，锅一定要烫，油要比平时炒菜放的多一些，油温7分热后，倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水，水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可。
新鲜蚕豆做法 ？
和豆腐一块炒着吃，营养高，颜色搭配也很好看。或者煲汤里边也可以放一些。喜欢的话，炒米饭里也可放一些。总之你喜欢怎么吃，就怎么吃最好。
自制蚕豆怎么做好吃，自制蚕豆的家常做法 ？
食材明细蚕豆适量
鸡胸肉一块
腐乳两块
红米椒适量
蒜米2个
姜末少许
生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。
使用的厨具：炒锅
干蚕豆的做法大全 ？
我来帮你。 你先用温火把干蚕豆炒熟。熟的程度你可以自己判断。 炒好后直接加水烧开。 蚕豆煮烂后控水加盐。适量熟油拌匀。 根据个人喜好加入大蒜等作料。 配上稀粥。烧饼。极佳。
蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法 ？
食材：新鲜蚕豆
配料: 八角 桂皮 花椒 香叶 干辣椒
做法：家常菜做法大全
1、新鲜蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净备用
2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用
3、取一只小锅，放入所以材料，加入水大火煮开后放入盐调味，转小火继续煮10分钟至熟4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右，捞出装盘即可。
油泡蚕豆的做法大全集 ？
准备食材
蚕豆1000g
调味料：盐，糖，鸡精，五香粉适量
步骤
1.
蚕豆清洗干净备用。
2.
锅内倒入色拉油，大火烧热，加入蚕豆翻炒，加盐，糖，加水少量盖锅盖大火烧2,3分钟。起锅前加入适量，鸡精，五香粉即可。
3.
菜品香酥可口，味道咸鲜。
五香蚕豆的做法 ？
五香蚕豆的做法
原料：蚕豆，500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。
调料：
做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。
（2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。
特性：五香味浓郁
蚕豆食用方法和注意事项 ？
蚕豆：别名大豆、大豌豆、罗汉豆等。
蚕豆营养价值较高，用途广泛，籽粒含粗蛋白质27.9%、淀粉40.7%,脂肪1.5%，赖氨酸1.7%，还含有维生素B2、钙、磷、铁和人体必所需的多种氨基酸，食用蚕豆对人体健康十分有益。蚕豆也是加工豆制品的优质原料，用来出口，换取外汇，蚕豆的茎叶是饲养家畜的好饲料，其根部有根瘤菌，也可以固氮，起肥土的作用。
蚕豆盯一年生或越年生草本植物，属豆科植物。
是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
出牙蚕豆做法 ？
有个菜叫咸菜发芽豆
【材料】
发芽豆300克、咸菜75克
调味料
盐、麻油少许
【作法】
1.发芽豆洗净加水盖过，小火煮烂后捞出沥干。
2.咸菜洗净切成1厘米长。
3.将煮烂之发芽豆加入咸菜（不够咸时可加少许盐）装盘，淋上香油。
1.此处发芽豆指发泡好的蚕豆，可在菜市场买到现成品；若自己发泡要将干蚕豆泡水一夜，使其外壳裂开并变软时才可用。
2.另一作法是将泡好的发芽豆先剥除外皮，再煮烂成泥状与切碎的咸菜在油锅中一同炒。
但是吃蚕豆要注意
有人吃蚕豆后，会得溶血性黄疸，被称为蚕豆病或蚕豆黄，主要原因是由于这些人体内的红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氢酶所致。这种病有遗传性多见于1－3岁的儿童。因此，有此病家族史的应禁食蚕豆。
洋葱蚕豆煲的做法加工步骤 ？
原 料:
a：蚕豆、洋葱。
b：盐、糖、葱、两粒八角（白胡椒粉可放可不放）。
操 作:
1、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。
2、洋葱切丝，葱切葱花。
3、锅中放油，多一点，小火略炒。
4、不带油盛出，铺在煲里。5、锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。
6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面。
7、盖上盖子，煲上3-5分钟。
8、听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可，喜欢胡椒粉的还可以再稍稍放些胡椒粉。
注意：
1、蚕豆洗净稍稍沥干水，盐要撒的均匀一些，拌一下比较好，用蒸的不用水煮，也是为了控制水分。
2、蚕豆煎的时候要焦焦的，豆豆有点开口这样子算好。
3、洋葱部分，不用放盐，要的就是它的香味跟甜味。
4、这道菜油要多一点，入煲烧的时候，完全是靠油。
5、洋葱也可以不炒，生的直接入煲，不过这样煲需要烧的时间要久一点。
6、洋葱垫在煲的底部，上面铺蚕豆，为的是让洋葱的香味窜上来，渗透到蚕豆里。