万丰美食菜谱大全怎样擀饺子皮 ？
饺子皮的原料：饺子专用面粉
饺子皮的配料：水
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
、水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便
望采纳
周艳秋擀饺子皮视频 ？
可以拿上擀面桌了 PS，压着面皮的一大半，一下压。（左撇子请自行换手） 8 最后，平摊在桌面上，水多了会成糊，看人数来定，这个量呢，要成形，放在桌面上不坍塌，轻轻往下压一下：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。（PS，我们要和面，拿一个小面团，记住，这样擀出来的才均匀，不需要很标准的球体，不能松散，将适量的面粉放入面盆内。 7 右手拿着擀面棍，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，原则是一揉，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，并往下压，不够水就慢慢加水，少了可以补； 5 擀面之前，上下转动擀面棍。 4 揉成面团之后，到时候要补面粉就麻烦了方法/，用手揉面团，首先要把面团分成无数个小圆团，随便一捏一团，一回手，一点不含糊;步骤 1 首先，找一个圆形的杯子或者类似的：判断面团是否完成首先面团是否紧致。 6 擀面开始，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了。 2 先加入少量的水。让面粉成团并且紧致！ END 注意事项 PS，宁少勿多，并且圆，先将面皮擀开，一边擀一边转动面皮。） 3 和面，一边揉一边加，压扁之后受力面积大了便于我们擀面，一压一个
如何擀饺子皮 分步骤教学 ？
首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。
先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）
和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
揉成面团之后，可以拿上擀面桌了
如何用两头尖中间粗的擀杖擀饺子皮 ？
双手握紧两侧，左手推右手扒，使得饺子皮在擀面杖下呈顺时针方向旋转，这样檊出的饺子皮中间厚两边薄，特别适用。
如何转着擀饺子皮技巧 ？
方法/步骤
1
首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。
2
先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）
3
和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
4
揉成面团之后，可以拿上擀面桌了
PS：判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；
5
擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。
6
擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。
7
右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。（左撇子请自行换手）
8
最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊！
怎么在擀饺子皮的时候，擀的非常快啊 ？
有个成语
叫熟能生巧
仅供参考，不一定对
怎么擀饺子皮包饺子手法是什么 ？
1. 把面团搓成长条，分割成小剂子
2. 下面就是按瘪，然后擀制，左手拇指和食指捏住饺子皮，向左转动，右手按住擀面杖，上下滚动（左手每转一下，右手上下滚动一次，依次循环）擀到合适的大小，自己满意的薄厚就行了
如何包饺子，如何做饺子，如何擀饺子皮 ？
从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）
2
将切下的小面团揉好，搓成长条。
切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
在上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘面板。
用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
我们现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，则左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。
填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。
也可以放在面板上两手往中间捏。
看，饺子包好了。这就是最传统最基本的包饺子方法，学会了吧。
有种简单的方法是放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。
好了，看看手艺。赶紧烧开水煮饺子吧!
手工赶水饺皮的详细手法 ？
想学的话请看视频：
www.tudou.com/programs/view/YgL9TAJVpIo/
还有简单的：
对于一个面食生手来说，用擀面杖直接擀饺子皮，往往会把面皮擀成方形或不成形，怎么把饺子皮擀薄擀圆捏？看看我雷人的简单方法法吧
包饺子当然离不开擀面皮，虽然可以直接买机器做好的饺子皮，但总感觉不怎么好吃。对于一个面食生手来说，用擀面杖直接擀饺子皮，往往会把面皮擀成方形或不成形，怎么把饺子皮擀薄擀圆捏？看看我雷人的简单方法法吧：
1、找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，看下图，那圆面片就乖乖变成与瓶盖差不多大差不多圆的薄面片了，是不？
2、接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
3、饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。
4、饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮！！