万丰美食菜谱大全麻辣虾爬子怎么做 ？
麻辣虾爬子怎么做
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
川味香辣虾爬子的做法 ？
川味香辣虾爬子的做法
材料
虾爬子10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.虾爬子洗净后，用淡盐水泡十分钟；
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把虾爬子码放到锅内烧；
4.待虾爬子变色后倒入调味汁，烧3分钟；
5.出锅前加少许香油，加香菜即可。
小诀窍
1.虾爬子一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的虾爬子，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.虾爬子用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
3.从虾爬子入锅到入味烧熟大约是8分钟。
爬虾的做法，麻辣爬虾怎么做好吃，麻辣爬虾的家常做法 ？
食材明细
虾爬子
2斤
青、红椒
适量
香菜
适量
大蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
干红辣椒
适量
香辣火锅底料
适量
咸鲜口味
炒
工艺
半小时
耗时
神级
难度
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：1 1主料：虾爬子2斤
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：2 2副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：3 3虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：4 4将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：5 5加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：6 6倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟，确保虾爬子成熟
又到吃虾季---【麻辣虾爬子】的做法步骤：7 7待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
香辣虾爬子怎么做如何做好吃 ？
食材明细
虾爬子2斤
青椒适量
红椒适量
香菜适量
大蒜适量
姜适量
花椒适量
大料适量
干红辣椒适量
香辣火锅底料适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
神级难度
麻辣虾爬子的做法步骤
1
主料：虾爬子2斤
2
副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料
3
虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制
4
将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动
5
加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制
6
倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟，确保虾爬子成熟
7
待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅
小窍门
1、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好；
2、虾爬子本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐；
3、新鲜的虾爬子肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。
辣炒虾爬子的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.虾爬子倒入清水里面洗净备用。
2.炒锅放油，下入花椒大茴爆香，然后将葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味。
3.倒入洗净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅。
4.装盘即可食用。
小贴士
很简单的一道菜，经过炒制的虾爬子，是另一番滋味。
香辣爬虾的做法，香辣爬虾怎么做好吃，香辣爬虾 ？
主料
皮皮虾
800g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
咖喱粉
适量
干辣椒
2个
花椒
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
白酒
适量
冰糖
适量
豆瓣酱
2勺
步骤
1.爬虾冲洗干净
2.从中间切两半
3.准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末
4.锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香
5.加入两勺豆瓣酱炒出酱香
6.下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀
7.加入适量的高汤或者清水，加五香粉、咖喱粉、冰糖，盖锅大火煮10分钟左右
8.最后大火收汁，加入白酒翻炒即可
香辣爬爬虾的做法 ？
主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒 1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。2. 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。
辣炒爬虾蟹怎么做 ？
1、人造蟹柳洗净，斜刀45度切成两段；虾仁洗净，将沙线挑出，将虾仁一剖为二；面包去皮，切成1厘米见方的小块备用。
2、白饭鱼洗净，与虾仁、蟹肉一起加入湿淀粉、盐2克、味精2克、20克蛋清抓匀，放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟，取出控油。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入面包块小火浸炸3分钟，取出控油；锅洗净，烧干后放入牛奶、2克盐、糖、生粉、200克蛋清小火搅5分钟至表面凝结，放入白饭鱼、虾仁、蟹肉、1克味精小火翻炒均匀，出锅后用炸好的面包块围边，最后撒上鱼子酱、摆上蟹柳即可。
虾怎么做好吃，爆炒香辣爬爬虾的家常做法 ？
1.虾洗净备用
2.花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿（这样下油锅的时候不容易炒糊）
3.姜、蒜切片、葱、香菜切段备用
4.辣椒酱&豆瓣酱
5.热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻，然后下姜、蒜片翻炒，再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。
6.放入洗净备用的虾翻炒。（没有煮过的就要多炒几分钟）
7.起锅时放入香菜和葱段。
爆炒香辣爬爬虾的做法，爆炒香辣爬爬虾怎么做 ？
主料爬爬虾750g 辅料油适量盐适量花椒适量胡辣椒12个葱1根姜适量蒜6瓣辣椒酱适量郫县豆瓣适量
步骤
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤11.虾洗净备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤22.花椒和胡辣椒先用开水泡一会儿（这样下油锅的时候不容易炒糊）
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤33.姜、蒜切片、葱、香菜切段备用
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤44.辣椒酱&豆瓣酱
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤55.热锅冷油。先下花椒和胡辣椒翻炒片刻，然后下姜、蒜片翻炒，再下豆瓣酱和香辣酱炒出香味。
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤66.放入洗净备用的虾翻炒。（没有煮过的就要多炒几分钟）
爆炒香辣爬爬虾的做法步骤77.起锅时放入香菜和葱段。