万丰美食菜谱大全茄子盒怎么做 ？
炸茄盒
7.6 综合评分 972 人做过
最喜欢吃茄盒，很香很香...
吃起来脆脆的带着肉香和茄子香..
真心是吃一个顶饱~

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
茄子1个牛肉（可以猪肉代替）250g鸡蛋1个葱少许盐少许料酒少许淀粉（腌肉）少许面粉（裹茄盒）少许生抽少许五香粉少许胡椒粉少许
做法
1

牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
2

茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
3

茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4

油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
5

茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
6

所有的茄盒再下油锅大火再炸一次 油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费 吃不完可以冷冻起来，之前冷冻了很久煮面的时候放进去了还是很好吃，不过因为茄子是蔬菜还是建议尽快食用！
小贴士
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...
茄子盒怎么做好吃，茄子盒的家常做法 ？
茄子盒怎么做的做法
1.将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料
2.长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开
3.将肉馅夹入茄夹中
4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊
5.锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可
炸茄子盒怎么才不塌软?谢谢 10分？
材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。
切茄子要切成这样，中间不能断。
切好的茄子。
将肉馅酿在茄子里面。
准备面粉和鸡蛋。
先将茄子上一点蛋液。
再裹上一层面粉。
热锅放油，把茄子放在上面炸。
炸到两面金黄就可以上碟啦。
这个不需要蘸酱汁了，这样吃起来就香香的。
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炸茄子盒怎样保持脆炸皮松脆 ？
鸡蛋和面粉调成糊状，在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。（注意：馅要调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。）
炸茄子盒得炸几分钟才熟 ？
酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
.两面炸至金黄，捞出控油即可
空气炸锅可以炸茄子盒吗 ？
可以
空气炸锅用快一年了，越来越发现这东东真是懒人用健康电器。现在我的烤箱基本都不用了，油也比原来用的少很多。整理下自创的空气炸锅食谱，大家一起交流~
主料
长茄子一条 猪肉馅150克
鸡蛋1个
辅料
面粉适量 油1勺
生抽适量 姜适量
空气炸锅菜 炸茄盒的做法步骤
1. 茄子切块，每块中间切一刀，不切断。
2. 肉馅加生抽，味精，料酒，姜末搅匀调味。
3. 打一个鸡蛋，加入一勺油搅拌均匀。
4. 茄子中间加肉之后过鸡蛋浆，然后沾满面粉，摆入空气炸锅的炸蓝。尽量侧放，这样可以多放些。
5. 不用预热，直接开160度炸20分钟左右，内里松软，表皮松脆~吃的时候沾椒盐或者寿司酱油，有天妇罗的状态╭(╯ε╰)╮
小贴士
面粉裹的尽量厚一点，不容易粘锅。整个过程中不用翻动，防止茄盒散。
炸茄子盒酱怎么做好吃 ？
1.茄子横切成片，两刀断开一次；
2.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅；
5.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
6.两面炸至金黄，捞出控油，装盘
如何制作youxian肉馅hezi茄子盒 ？
茄子馅盒子用料 面粉 500g 圆茄子 一个 粉条 一小把 鸡蛋 两个 虾皮 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 酱油 适量 香油和色拉油 适量 茄子馅盒子的做法 面粉加清水用筷子和成面团，面越软，合子越软才好吃！茄子切好，用盐把水分杀出来粉条用水煮软切沫把杀完水的茄子，粉条炒好的鸡蛋放在一起放葱姜末，放盐，五香粉酱油，香油，油，拌匀面切好把馅包成小包子形状，放进锅里轻轻按平，小火烙一面金黄再烙另一面
炸茄子盒不用面粉可以不 ？
可以
茄子盒需要浇汁么？ 汁怎么做？ ？
烧汁茄盒的汁其实可以根据你自己的口味来调，先用姜，蒜末炝锅，要用小火。再放少许味精，花椒，食盐，料酒，少许的醋和白砂糖调味，因为白糖有提鲜的作饥，所以放少许白糖味道会好点。 这只是我自己的口味做法，你们可以自己去调适合自己或家人的口味去做的！