万丰美食菜谱大全葱油炒面的做法，葱油炒面怎么做好吃，葱油炒面 ？
葱油炒面主料
碱面250g
辅料
油适量
盐适量
小葱适量
酱油适量
蚝油适量
步骤
1.碱面适量，小葱三根；
2.葱切段；
3.放油，油可以稍微多些。开始煸炒香葱段；
4.看到香葱煸焦，有葱油味飘出；
5.把火关小，放盐、酱油、蚝油；
6.放入碱面，快速翻转，使面条快速沾上料汁，防止粘锅；
7.起锅，葱油面做好了。
葱油肉片炒面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
高筋面粉1杯
辅料
猪肉
50克
调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
几滴
水淀粉
1汤匙
水
半杯
细香葱
1把
植物油
3汤匙
胡椒粉
1/3茶匙
葱油肉片炒面的做法
面条材料：高筋面粉1杯、水半杯、盐1/2茶匙
炒面材料：自制面条1把、小香葱1把、猪肉(瘦)50克、植物油3汤匙、水淀粉1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生抽1汤匙、老抽几滴
1.准备高筋面粉、水和盐，盐我撒入面粉中了
2.把面粉和水倒入面条机中，便可去准备炒面材料了(后面补充)
3.打好的面条抖散，在竹篮上放上一块屉布，我用隔豆浆的布袋代替了，再放上抖散的面条
4.锅里烧开水，放入面条大火蒸十二分钟(中途浇水一次，以防面条过干)
5.蒸好的面条马上倒进一个大盘子中，倒入1汤匙植物油拌匀面条，这样防止面条粘连在一起
6.准备炒面材料，其实这一步我在面条机压面条的时候已经开始做了，这样可以节省很多时间呢，锅中放入2汤匙植物油，香葱切段(也可以不切)放入油中
7.小火炸至葱变黄，葱白变透明，即可捞出葱叶留葱白，不讲究的也可以保留葱叶，等会上味了很好吃的
8.倒入用盐、胡椒粉，少许水淀粉上浆的瘦肉片
9.滑散肉片至肉色变白，浇入上好的生抽炒匀
10.趁生抽还没完全收汁的时候倒入蒸好的面条(面条我没全放，放了2/3)
11.炒匀，试一试味道，如果太淡了可以适当加入少许生抽，如果颜色太浅可以滴入几滴老抽，味道ok以后，撒入葱花即可出锅
烹饪技巧
1、因为面条是要用来炒的，所以最好用高筋面粉；
2、在面条机制作面条的时候可以去准备葱段，切肉腌制肉片等工作，甚至还可以炸好葱油；
3、面条蒸好以后滴入少许油拌匀，防止面条粘连在一起；
葱油虾皮炒面的做法，葱油虾皮炒面怎么做好吃 ？
材料
菠菜，面粉，盐，辅料：鸡蛋，虾皮，味极鲜酱油，香油，葱油，黄瓜
做法
1. 菠菜洗净， 烧开半锅水， 加入适量盐， 下入菠菜， 焯烫1分钟.
2. 捞出菠菜， 投入冷水中浸凉
3. 取出菠菜(不必挤水)， 切掉根部， 切成小段， 投入搅拌机中， 搅拌成菠菜泥.
4. 盆中装适量面粉， 加入菠菜泥， 揉成稍硬一点的面团， 饧面30分钟.
5. 将面团擀开成均匀的薄片， 铺撒面粉防粘， 叠起， 用利刀切成粗细均匀的面条.
6. 干锅小火将虾皮炒干炒脆， 装入小碗中， 倒入适量味极鲜酱油和香油， 拌匀备用.
7. 蛋液打散， 锅热后， 倒入蛋液， 摊成一张蛋皮， 取出切成蛋丝儿. 另， 将黄瓜切细丝儿.
8. 锅中烧开水， 加适量盐， 下入面条， 煮熟后捞出投入凉开水中过凉， 捞出， 拌入葱油.
9. 在拌好葱油的面里加入黄瓜丝儿， 蛋皮丝儿， 鲜渍虾皮儿， 拌好即可.
拌面和炒面的区别。 ？
拉面是生的下锅，煮熟捞起吃，拌面和炒面都浮煮熟的面再加工，炒面是和拌面其实差距不大，一个是冷的，一个是热的，夏天吃拌面舒服，冬天吃炒面舒服。
葱香鸡蛋炒面怎么做 ？
香葱炒面的做法
1.清水煮沸，放鸡蛋面，用筷子稍微拌均，再放一点盐，煮五成熟；
2.煮好的面捞出沥干水待用；PS：放一点油拌均，防止粘；
3.热锅，倒油，油温达到150度；
4.倒入沥干水的面，爆炒；
5.加入香葱、酱油、盐，炒均即可；
6.简单美味的香葱炒面就可以吃了。
烹饪技巧
1.清水煮沸再放面，放一点盐，面入味，且少气泡；
2.捞出的面，放油拌均，防止粘；
3.炒面的油温一定要高，炒出的面才香。
孜然羊肉炒面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散
8.撒上葱花出锅
葱油怎么做的？ ？
大葱切斜茬放入碗中，热锅放油，放入几粒花椒油烧热了浇到葱上倒入适量酱油，放些味精或者鸡精，淋上香油即可
葱花炒面的做法，生菜葱花炒面怎么做好吃 ？
1.干面条下锅煮四分钟
2.放冷水浸泡五分钟左右，捞起沥干水份
3.生菜洗净沥干水份
4.香葱洗净切葱花
5.热锅放油，放生菜翻炒片刻
6.放面条翻炒片刻
7.放适量盐翻炒均匀
8.放葱花翻炒均匀
9.放适量生抽翻炒均匀
10.起锅
肉炒面怎么做好吃，肉炒面的家常做法 ？
食材明细
鲜蛋面500克
猪肉丝100克
香菇丝30克
冬笋丝25克
豆芽菜100克
韭菜80克
葱丝5克
姜丝5克
盐1克
味精1克
胡椒粉少许
酱油20克
绍酒10克
香油15克
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”的做法步骤
1
在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
2
把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
3
炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
5
倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6
把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。
7
出锅码盘便可享用。
夜市炒面炒饭怎么做 ？
香辣炒饭 炒面做法一
炒面配料：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
制作过程：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
炒面配料：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
制作过程：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
炒面配料：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
制作过程：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
炒面配料：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
制作过程：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
温馨提示：
1.一定要放西红柿；
2.扁豆丝和肉丝可以在超市中买到盒装的半成品，没有扁豆丝用菠菜代替亦可。
3.水的多少是炒面口感的关键因素，要把握好
原料：菠萝，蕃茄，洋葱，荷兰豆，虾仁，鸡蛋，白饭。
调料：香辣酱，盐。
做法：
1.菠萝、蕃茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎。
2.虾仁洗净控干水分；鸡蛋炒散，盛出备用。
3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁、荷兰豆及番茄再加入白饭
与鸡蛋一起翻炒。
4.最后加菠萝丁和香辣酱、盐，慢火炒香即可。
点评：最酷的炒饭，颜色美艳，辣得恰到好处，回味无穷。
凤梨炒饭
原料：菠萝，虾仁，青豆，葡萄干，腰果仁，鸡蛋，白饭。
调料：盐，糖，葱花。
做法：
1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分。
2.鸡蛋炒散，盛出备用。
3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅......余下全文>>