豆豉油麦菜怎么做 ?
主料
油麦菜
300g
辅料
蒜米
2粒
豆豉
10粒
盐
1勺
味精
1/4勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
步骤
1.油麦菜洗净,在中间切两段。
2.锅内热油放入蒜米爆香。
3.放入油麦菜入锅内。
4.翻炒油麦菜变软。
5.加入几颗豆豉。
6.加适量盐。
7.加适量味精。
8.加少许酱油即可。
小贴士
油麦菜很容易熟,要快速翻炒,变软放入调味料即可,不要炒太久了。
豆豉小鱼油麦菜的做法,豆豉小鱼油麦菜怎么做 ?
主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺
步骤
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。
菜怎么做好吃,豆豉炒油麦菜的家常做法 ?
豆豉炒油麦菜的做法
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉(也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头)
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉,翻炒出味
5.下油麦菜的头段,爆炒至颜色翠绿
6.下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖,免得青菜变黄。
豆豉炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材用料
油麦菜两颗相克食物
豆豉一勺相克食物
蒜子三瓣
油,盐 ,耗油适量
豆豉油麦菜的做法
1.油麦菜洗净,用手揪断,蒜子剥皮
2.蒜子切碎
3.锅烧热,倒油,放入蒜子和豆豉煸香
4.倒入油麦菜
5.油麦菜炒软放入适量的食盐
6.倒入适量的耗油
7.大火翻炒均匀即可
豆鼓鲮鱼油麦菜的做法,豆鼓鲮鱼油麦菜怎么做 ?
豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜,第一次吃这道菜是在饭店,那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢,这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单,但是要做好却也不容易,特别是火候和味道的把握。
油麦菜我们老家称之为莴苣,可能是各地叫不同,现在大家称有杆的那种为莴苣。我记得小时候油麦菜主要以生吃为主,蘸着自己家做的黄酱,很是爽口。
鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。(收起)
食材
主料
罐头豆豉鲮鱼
100g
油麦菜
200g
辅料
大蒜
5g
盐
1/2小勺
味精
1/4小勺
步骤
1.准备好豆豉鲮鱼罐头。
2.把罐头的盖子打开。
3.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
5.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
6.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
7.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
8.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士
1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻。
2、 豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。
3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽。
豆豉鱼炒油麦菜的做法? ?
材料
油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取豆豉鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鱼本身有咸味,可以装碟啦
豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ?
豆豉鲮鱼油麦菜
1.简介:一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们
2.所需原料:油麦菜400g;豆豉鲮鱼100g;蒜2瓣;油2勺;生抽1勺
3.步骤
油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用
豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎
蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒
倒入清洗后的油麦菜
最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
4.注意事项:油麦菜也可以用水汆烫,这样更健康
总结:油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配
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食材
主料
油麦菜
500g
豆鼓鱼罐头
138g
辅料
油
适量
盐
适量
葱碎
适量
蒜
适量
步骤
1.备好油麦菜,摘好洗干净。
2.切断。
3.备好豆鼓鱼罐头。
4.把盖打开。
5.把葱切碎,蒜拍碎。
6.加电烧油。
7.油热放葱花,放豆鼓鱼翻炒。
8.加油麦菜,加盐,翻个。
9.即熟。
10.装盘。
油麦菜最简单的做法 ?
原料:
油麦菜300克,蒜末20克。
辅料:
盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
Tips:
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。