万丰美食菜谱大全汤怎么做好吃，鲤鱼头炖豆腐汤的家常做法 ？
食材
主料
鲤鱼头
豆腐
辅料
白胡椒粉
盐
蒜苗
小葱
姜
步骤
1.将鲤鱼头洗净，从中间剁开。
2.锅中放入适量油，放入姜片，小火把鱼头煎制两面金黄。
3.加入沫过鱼头的凉白开。
4.豆腐切块。
5.水开后，炖10分钟，放入豆腐块再炖十分钟。
6.蒜苗、小葱切0.5厘米的短。
7.放入锅中
头汤的做法，青鱼头汤怎么做好吃，青鱼头汤的家常做法 ？
青鱼（英文名：BlackCarp），又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、...(展开)
食材
主料
青鱼头
1个
辅料
口蘑
6个
盐
适量
猪油
适量
香葱
适量
步骤
1.准备青鱼头一个，生姜少许
2.锅里烧热放入猪油
3.猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄
4.加水煮开，改小火煮至汤汁变奶白色了，加入口蘑继续煮10分钟，加入盐香葱调味即可
清炖鲤鱼汤的做法，清炖鲤鱼汤怎么做 ？
原料：
1、新鲜鲤鱼一只650克左右；
2、清水豆腐250克；
3、花生油；
4、料酒、盐少许。
做法：
1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
鱼汤好不好，重点在下面的步骤：
一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成！
鲤鱼汤的做法，鲤鱼汤怎么做好吃，鲤鱼汤的家常 ？
1.先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
2.切成两段，放入砂锅中。
3.葱切段，姜切碎放入砂锅中。
4.添加足量水，添加料酒、盐。
5.用大火烧开。
6.然后转小火炖40分钟。
7.最后加醋、味精、香菜即可
鱼头汤做法）的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鱼头汤做法
材料
主料：胖鱼头2斤，
辅料：木瓜半个，高汤，调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花
做法
先将鱼头切开洗干净；
把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
调味装盘即成。
皖鱼头头汤汤的做法 ？
清炖鲢鱼头
材料
带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。
做法
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
小诀窍:
特点
汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。
奶汤鲢鱼头
材料
鲢鱼头·500克 火腿·25克 豌豆苗·10克 香葱·1棵 生姜·1小块 食用油·30克 鸡油·3小匙 料酒·1大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法
1.将鲢鱼头挖鳃洗净，用刀劈成两片，放入沸水中烫一下，捞出沥水；火腿切片；豌豆苗洗净；香葱洗净后切段；生姜洗净拍松；
2.锅内放油，烧热，放入鲢鱼头煎至两面呈黄色时，加入料酒、香葱段、生姜、水，大火烧开后，加盖再煮10分钟，烧至鱼头酥熟，汤汁乳白时将鱼头捞入汤碗中，放上豌豆苗；
3.把原锅内的汤烧开，捞出葱段和姜，加入味精和精盐，倒入汤碗内，放上火腿片，淋上鸡油即可。
天目湖鱼头汤怎么做？？ ？
1、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用； 2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎； 3、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤； 4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉； 5、取出，加蒜叶和葱。 特点： 1、如果取的鱼足够新鲜的话，特别鲜； 2、汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色，色香味俱全； 3、偶的最拿手菜，感觉比现在流行的谭鱼头还好。
编辑本段注意事项
1、把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。 2、可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。 3、可以把鱼头剖开放油里炸。
鱼头汤怎么做才好喝。 ？
1、倒油进锅，大火。2、待油热以后，放鱼头煎至微黄。3、加入开水，大火煮沸，同时放入姜础和豆腐。4、煮至汤变白，准备起锅前，加盐调味，也可以放葱花或者香菜