万丰美食菜谱大全肉丸子怎么做好吃，红烧肉丸子的家常做法 ？
1.猪瘦肉洗干净。
2.猪肉剁成糜。
3.葱姜切碎。
4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5.打入鸡蛋继续搅。
6.加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。
7.做成大小均匀的丸子坯。
8.起油锅，多加油。
9.丸子坯入锅炸。
10.炸至金黄即可。
11.备好葱姜、大料。
12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13.加酱油。
14.加适量水，加白糖。
15.丸子入锅。盖上锅盖文火烧。其间适时翻炒。
16.丸子8、9 分熟时，加盐、味精。炒均匀再烧一会儿。
17.勾薄芡。
18.芡熟，即可出锅装盘。
红烧肉丸的做法，红烧肉丸怎么做好吃，红烧肉丸 ？
主料
猪肉
500g
莲藕
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
五香粉
适量
玉米淀粉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好所需食材
2.先把猪肉切丁.才好剁碎
3.把莲藕.葱.姜.分别切碎
4.把剁碎的猪肉放入一个大碗里.然后放入莲藕碎和葱姜碎.再磕入一个鸡蛋.分别放入盐.生抽.老抽.料酒鸡精和水淀粉朝同一个方向搅至上劲
5.锅里放油.油温五成热时下入肉丸.炸至两面金黄捞出.等到油温七八成热时放入肉丸复炸一遍捞出
6.炸好的肉丸
7.把锅里的油倒出.加入清水.加盐.生抽.鸡精.把炸好的肉丸放进去.小火炖煮15分钟.然后用水淀粉勾芡淋在肉丸上即可
红烧肉丸怎么做？？？？ ？
做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。
上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。
独门红烧肉
想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-)
红烧丸子最佳的做法是？ ？
≮美食原料≯猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个。≮美食做法≯1、将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后各用。2、将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的九子，放入油锅中，炸至定型即可取出。3、炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把九子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
红烧肉丸子弄什么配菜好? ？
你好：
可以配上颜色嫩绿，口感又清脆的圆生菜、油菜香和菇比较好，也可以用彩椒、娃娃菜，西兰花。当然，还可以根据自己，个人的口味来决定，如果是家常的做法，还可以更灵活一点，如黄豆芽，冬笋，胡萝卜、玉米粒、青豌豆、香葱、油麦菜、荷兰豆、洋葱、芹菜、木耳……只要你能想得到的，爱吃的，都可以尝试一下哦！望采纳，谢谢。
红烧肉丸酱汁怎么调 ？
你可以参考下。
红烧肉丸
材料;猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0.5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙。
做法
1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；
2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；
3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；
4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；
5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；
6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。
肉丸怎么做好吃，红烧肉丸的家常做法 ？
1
将猪绞肉、葱末、姜泥和腌肉料拌匀且拌至稍有黏性
2
将步骤1分成10等分，再用手塑形成圆饼状，中间包入白煮鹌鹑蛋，再将肉丸搓圆
3
将调味料所有材料调匀
4
将锅中的油烧热后，放入步骤2，用中火煎至表面金黄
5
倒入步骤3煮滚后，煮约4-5分钟至肉熟且酱汁略微收干即可
红烧鹌鹑肉丸蛋怎么做如何做好吃 ？
1.准备好如图所需材料
2.将猪绞肉和葱姜沫和腌肉拌至有黏性
3.肉馅儿分为10份，每份包进一只煮熟去壳的鹌鹑蛋，团好。
4.将“调味料”中的所有东西混合调匀
5.肉丸子下锅至煎黄
6.将混合了的调味料，倒入锅中，搅拌入味，小火煨至收汁、肉熟即可。
7.最后装盘摆盘即可。
番茄酱红烧肉丸子的家常做法 ？
准备材料：
肉馅: 适量, 蔬菜丁: 适量, 绿豆粉: 适量, 食用油: 适量, 番茄酱: 3汤勺, 水: 3汤勺, 炸猪排沙司/牛排沙司: 适量, 白糖: 半勺, 酱油: 1汤勺, 糖稀: 1汤勺, 蒜泥: 1/3 汤勺,
菜谱特色：
在肉丸子上轻轻洒些花生仁粒，不但味道更加鲜美，看上去也更加诱人，在肉丸子上放上披萨饼奶酪和切片奶酪后，然后放入烤箱中，弹牙美味，很受小孩子欢迎。
制作步骤(6)
1，将肉馅和蔬菜丁拌匀。
2，将已调味好的蔬菜丁肉馅做成大小一样的丸子。
3，将肉丸子外层均匀的裹上一层绿豆粉。
4，在煎锅里倒入足量的食用油，并将肉丸子下锅，炸熟至金黄色。
5，酱汁配料：将番茄酱3汤勺，炸猪排沙司或牛排沙司1汤勺，酱油1汤勺，糖稀1汤勺，白糖半勺，水3汤勺，蒜泥1/3 汤勺倒入锅中煮开，切记勿用大火，容易煮糊。
6，将已经炸熟的丸子倒入煮开的酱汁中拌匀，用小火熬至入味即可。
红烧豆腐肉丸子的做法，红烧豆腐肉丸子怎么做 ？
主料
肉馅
200g
豆腐
100g
辅料
油
大量
淀粉
适量
葱姜蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
步骤
1.豆腐、肉馅加生抽、葱姜蒜、料酒先腌20分钟，加适量淀粉搅拌均匀，用手挤出肉丸状
2.适量油烧热
3.豆腐肉丸放入锅中开始用油煎至金黄色
4.加入葱姜蒜、八角和生抽，加适量水焖10分钟