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豌豆凉粉的做法 豌豆凉粉的做法大全

豌豆凉粉的做法 ?

豌豆凉粉的制作材料:
主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

豌豆凉粉的做法:
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。赶快试试吧,做一道属于你的豌豆凉粉。

贵州豌豆凉粉做法大全 ?

食材主料豌豆粉
100g 辅料水
粉1:水6辣椒酱
适量黄豆或花生
随意醋,
适量酱油
适量盐
适量葱或香菜
个人喜欢 步骤1、首先要煮粉
2.这个是已经冷冻完脱模的样子
3.因为没有刮刀,人工手切的,均匀度没有很好啊
4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜,都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。

碗豆凉粉的做法与配方 ?

豌豆凉粉的制作材料:
主料:四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。 需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

豌豆凉粉的做法:
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。赶快试试吧,做一道属于你的豌豆凉粉。

做豌豆凉粉的步骤? ?

用料:豌豆淀粉2勺
辅料:紫苏叶15片
调料:食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量、白糖1小勺。
豌豆凉粉的做法
1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)
2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状
3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅
4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火
5.将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉
6.可以冷藏几个小时候倒扣取出
7.紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上
8.蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒
9.将作料浇在凉粉上,洒花生粒即可

豌豆凉粉的做法,豌豆凉粉怎么做好吃,豌豆凉粉的家常 ?

用料
豌豆淀粉 100克
水 600克
辅料:黄瓜丝
油炸花生米
酸甜榨菜
小葱花或香菜
料汁:蒜泥
盐 糖

生抽
辣椒油
红油
豌豆凉粉的做法
取100克豌豆淀粉放入碗中,加入200克水搅拌均匀备用。

锅中加入400克水烧热,倒入搅拌好的淀粉糊,边倒边搅拌至粘稠,全部熟了之后,倒入模具中,凝固晾凉备用。

一个小时左右,用手轻轻分离边缘,很容易倒出来。

切成条状备用。

取一小碗,加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌备用。
取一大碗,碗底放入黄瓜丝,然后放入切好的凉粉,倒入调好的料汁、油炸花生米、酸甜口的榨菜,撒上小葱花即可。

小贴士
淀粉和水的比例,一般是1:6。
水烧至微微冒白烟时就可以倒入粉糊了,千万不要等水烧开才倒入面粉糊,因为会有疙瘩!
碗底放入黄瓜丝,也可以放烫过的绿豆芽。
酸甜口的榨菜切成丝或者切末,没有可不放。
模具下边放一个蒸架,架空凉的快。

遵义豌豆凉粉做法 ?

主料
豌豆粉
100g

辅料

粉1:水6
辣椒酱
适量
黄豆或花生
随意
醋,
适量
酱油
适量

适量
葱或香菜
个人喜欢
步骤
1.首先要煮粉

2.这个是已经冷冻完脱模的样子

3.因为没有刮刀,人工手切的,均匀度没有很好啊

4.放自己喜欢的配料搅匀就可以开吃啦。。。没有葱和香菜,都味道好好吃。就是辣椒酱辣了点。

豌豆凉粉制作 ?

as Brazili

玉溪豌豆凉粉的做法 ?

主料

豌豆淀粉1杯

水5杯

辅料

2克

少许

3瓣
芝麻酱
1汤匙
生抽
2汤匙
米醋
1汤匙
白糖
1勺

豌豆凉粉的做法
1.
准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘

2.
准备一杯豌豆淀粉,一杯水

3.
淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用

4.
小锅里加入四杯水,放2克盐,加热

5.
水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完

6.
此时,务必快速搅拌

7.
搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠

8.
倒在抹油的容器里,放凉

9.
自己种的豌豆苗,剪掉焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长

10.
这是放凉的豌豆粉

11.
放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子

12.
蒜先捣成蒜泥,所有的调料汁搅拌均匀

13.倒在凉粉上就可以开吃啦

烹饪技巧
豌豆粉的粉水比例=1:5,主要在于熬制的过程,务必一边倒入一边搅拌,搅拌至面糊非常浓稠,颜色透明。

豌豆淀粉怎么做凉粉 ?

用料 主料 豌豆淀粉1杯 水5杯 辅料 盐 2克 油 少许 蒜 3瓣 芝麻酱 1汤匙 生抽 2汤匙 米醋 1汤匙 白糖 1勺 豌豆凉粉的做法 1. 准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘 2. 准备一杯豌豆淀粉,一杯水 3. 淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用 4. 小锅里加入四杯水,放2克盐,加热 5. 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完 6. 此时,务必快速搅拌 7. 搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠 8. 倒在抹油的容器里,放凉 9. 自己种的豌豆苗,剪掉焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长 10. 放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子 11. 蒜先捣成蒜泥,所有的调料汁搅拌均匀 12. 倒在凉粉上就可以开吃啦

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