万丰美食菜谱大全拍黄瓜的地道做法 ？
1。黄瓜要挑脆的新鲜的买，软不拉几，不新鲜的就不要了
2。黄瓜洗干净，把刀和菜板洗干净用开水冲下，还包括你的手洗干净，把黄瓜切头去屁股（你喜欢吃的话也可以留着），整个的切成一厘米长的小园段，黄瓜不要破开，将有皮的那面放在菜板上，用刀拍一下，应该是会分成四瓣，全部拍好后放到一个大点的汤碗里
3。做点蒜泥（把蒜切碎了也行，蒜泥多多益善）辣椒末（有好的辣椒油也行）。姜末。葱花。酱油（一般用生抽）麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德，全部倒进黄瓜里，还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟，呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了
4。关键点。黄瓜要脆，蒜泥多点
拍黄瓜的做法 ？
我的做法是这样的，先把黄瓜洗干净晾干表面的水，然后放砧板上，有菜刀平放拍下去，这一步很重要，拍黄瓜一定要用拍的，要不口感会差很多，而且不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好，拍完后切成方块（就是横着切几刀），然后加上酱油，盐，花生油，蒜蓉，和香菜（小段），根据个人口味可放陈醋或辣椒油等，把材料都拌匀就可以了。
最好吃的素拍黄瓜怎么做? ？
拍黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 清爽凉菜 拍黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜,香菜 ,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油 教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜才好吃1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。 爽脆黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 清爽凉菜 爽脆黄瓜的制作材料： 主料： 黄瓜750克。 调料： 盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量 教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃 1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。 2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。 爽脆黄瓜的制作要诀： 黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。
拍黄瓜的做法 ？
食材用料：
黄瓜2根相克食物、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱适量、蒜适量、香菜2棵、干红椒1个
1.准备食材！黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段
2.将黄瓜拍碎！我拍，拍、拍
3.拍碎的黄瓜切段
4.放入大碗中备用
5.加入葱、蒜、香菜
6.倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀
7.盛盘，撒上干红椒末做点缀
拍黄瓜怎么做好吃，拍黄瓜的家常做法 ？
食材
主料
黄瓜
1根
辅料
芝麻油
适量
生抽5g
花生
适量
蒜
1瓣
白糖
1g
老干妈辣椒酱
少许
香醋
5g
鸡精
1g
盐
1g
步骤
1.准备好材料。
2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。
5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
7.蒜切末，花生用刀碾碎。
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
拍黄瓜都有哪些不同的做法 ？
材料
黄瓜500克，红辣椒2个，香菜50克，蒜头1个
做法
1.黄瓜洗净用刀拍扁，切块。
2.香菜，红辣椒，蒜头切碎。
3.所有材料放容器里，加入酱油，麻油，醋，白糖，辣椒油拌匀。
生拍黄瓜的简单做法。 ？
洗净黄瓜，用刀面把黄瓜怕裂，然后一短短的切开，放入盘子中，然后依照自己口味，加点盐，味精，醋，放点蒜末，香油，伴一下，可口的拍黄瓜就做好了！
拍黄瓜的做法，拍黄瓜怎么做好吃，拍黄瓜的家常做法 ？
在碗里放醋，姜和蒜，胡椒粉，盐和糖，将黄瓜切薄片，放进去搅拌。还可以放一些辣的酒鬼花生，一起拌更好吃。辣椒和香菜什么的看你吃不吃，调味料的量口味不同，量不同。
手拍黄瓜的制作方法 ？
材料准备：黄瓜一条（瓜身直且刺多者较佳）、陈醋半杯（普通水杯）不喜欢陈醋味道的朋友可以改用米醋、白糖两大勺、盐适量、鸡精少许、蒜头、新鲜红辣椒（不是菜椒哦），香菜两根
1、黄瓜洗净切段（约两指节的长度），用干净的刀将其拍开（小心瓜馕四溅哦，所以这一环节要用另一只手稍微护一护）一定要拍开，否则不容易进味哟。
2、将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里淹渍十分钟左右。
3、黄瓜的淹渍过程，我们来做别的准备工作。先将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜也切碎备用。
4、将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒（以使糖融溶化）取出加入蒜米（一定要趁热时加，以逼出其香味）和鸡精
5、等醋冷却，黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒到淹好的黄瓜上。再淹上十来分钟，就OK咯。
需要注意的是，黄瓜必须要用盐淹过，盐要放够，黄瓜才会进味。而且经过盐淹渍的黄瓜会比较爽脆。还有就是必须等醋完全冷却再倒到黄瓜身上，否则作出的拍黄瓜会有股味且影响口感。
好了，手拍黄瓜就介绍到这。希望这一款小吃能给你带来一个好的胃口。
怎么做好吃，爽脆拍黄瓜的家常做法 ？
用料
黄瓜
生抽
盐
砂糖
老干妈
香油
蒜蓉
葱花
醋
爽脆拍黄瓜的做法
将黄瓜去皮切断，用刀背拍烂后切小块。
将黄瓜置于一个大碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
稍微静置一会儿，待黄瓜入味并析出一些汤汁水分后即可上桌想用咯。