万丰美食菜谱大全素炒芹菜木耳怎么做好吃，素炒芹菜木耳的家 ？
步骤
1.芹菜去叶洗净切段
2.泡发黑木耳切小朵，胡罗卜花片
3.木耳与胡罗卜在开水中焯一会，捞起滤水备用
4.芹菜在开水中焯水
5.捞起快速过冷水。这步骤会让芹菜的纤维自然断裂，口感爽脆。
6.热锅，冷油，植物油中也可以加一点猪油，混着炒蔬菜会更香。下木耳与胡罗卜片
7.下芹菜。翻炒。
8.如果有些干，可以加二小勺高汤或水。此步骤也可省略
9.加盐。翻炒均匀即可
10.盛盘
素炒芹菜怎么做好吃 ？
素炒芹菜 0清淡爽口，去腥解腻。材料主料：芹菜500克， 调料：植物油25克，盐3克，花椒3克，大葱10克做法1.将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3.3厘米长的段。 2.将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。
＂i 麽︺~ 12级 2011-01-25
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芹菜炒瘦肉
◆原料：芹菜150g，猪瘦肉lOOg，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。
◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。
◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效．
◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。
◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。
◆注意：炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡，这样可使瘦肉细嫩适口，防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得过久，影响芹菜的颜色和味道。
芹菜炒肉
原料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
做法：
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：
这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
香干炒芹菜
原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。调料：清油、料酒、精盐、味精适量。
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。
4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。
芹菜炒虾仁
主料: 虾仁、芹菜
调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉
操作：
1、将芹菜切段；
2、虾仁上浆待用；
3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
芹菜炒牛肉
【菜名】 芹菜炒牛肉
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
【制作过程】
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的......余下全文>>
清炒芹菜怎么炒 ？
要点是爆火快炒，老了不脆，颜色也不绿。素炒不要放酱油，只放盐、味精、香油也可。
可以炒鸡蛋、香干、百合、木耳、彩椒。。。。可单一，也可多种搭配。
当然也可以跟过油的肉炒。
清炒芹菜怎么做 ？
清炒芹菜的做法：
清炒芹菜
主料：芹菜300克。
辅料：油30克，盐2克。
制作过程：
1、芹菜一把，摘干净，洗净。切成小段。
3、锅中倒入适量的油，加热。
4、放入芹菜翻炒。
5、加入适量的盐和酱油 继续翻炒。
6、五分钟后，芹菜颜色有些变化了，即可关火。
7、出锅。把芹菜盛入盘里，即可食用。
清炒芹菜怎么做好吃 ？
要点是爆火快炒，老了不脆，颜色也不绿。
素炒不要放酱油，只放盐、味精、香油也可。
可以炒鸡蛋、香干、百合、木耳、彩椒。。。。可单一，也可多种搭配。
当然也可以跟过油的肉炒。
的做法，清炒木耳怎么做好吃，清炒木耳的家常做法 ？
主料
干木耳
15g
辅料
粟米油适量
蚝油适量
葱段适量
松仁适量
冷开水适量
步骤
1.食材：木耳。
2.将木耳用清水泡发。
3.泡发后的木耳要冲洗干净，沥干，放入盘子里待用。
4.热锅。
5.倒入适量的粟米油。
6.倒入木耳。
7.倒入适量的冷开水。
8.盖锅盖，焖煮3分钟。
9.倒入适量的蚝油。
10.炒匀。
11.加入适量的葱段。
12.炒匀，即可关火。
13.盛入盘子里，撒上适量的松仁，就可美美享用啦
小贴士
有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食，孕妇也不宜多吃
为什么炒木耳有点苦 ？
白果炒木耳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒白果炒木耳的制作材料：主料：木耳300克,白果50克,红椒片各适量.
调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量.教您白果炒木耳怎么做,如何做白果炒木耳才好吃 1.木耳、白果分别洗净焯水.2.锅内入油烧热,入葱姜末煸香,放原料,加其余调料调味翻炒即可.白果炒木耳的制作要诀：木耳要清洗干净,以防有沙.素炒木耳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
素炒木耳的制作材料：主料：木耳,黄瓜教您素炒木耳怎么做,如何做素炒木耳才好吃 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;
2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,味道才更好.黑木耳炒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒黑木耳炒芹菜的制作材料：主料：芹菜200克
辅料：木耳(水发)30克,杜仲10克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油50克教您黑木耳炒芹菜怎么做,如何做黑木耳炒芹菜才好吃 1.将杜烘干研成细粉；
2.黑木耳用清水发秀去蒂根；
3.芹菜洗净后切成段；
4.姜切成片,葱切段；
5.蒜去皮,切成片；
6.将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧热至六成时,放入姜片、葱段、蒜片爆香；
7.随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成.小帖士-健康提示：
1.本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用；
2.症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等.
素炒什么填空 ？
素炒油菜
素炒蘑菇
素炒木耳
素炒青椒
素炒芹菜
素炒豆腐
土豆，芹菜，胡萝卜，黑木耳，具体做法？什么时候放什么材料？我是第一次做饭，哪位大师指导具体点？ ？
你就是用这些菜吗 看看有肉么 有鸡蛋么 葱姜蒜及调料有吗
土豆是可以做出各种花样菜肴的食材，土豆块、土豆片、土豆丝、土豆泥。烹制手段呢可蒸、煮可煎、炸，怎么做都好吃，其中素炒土豆丝是最常见的家常菜，也是最好吃.
素炒土豆丝:
1.将土豆洗净削皮切成丝洗掉淀粉后放盘里待用 2.将炒锅 烧热放油放花椒 等花椒变黑后捞出 3.放入 葱、蒜末 生抽 料酒 放土豆丝 翻炒一会儿放醋 4.再翻炒一会加盐 味精或者鸡精 搅匀后出锅.
肉丝炒芹菜:
1.芹菜洗净 2. 将芹菜拍松后切成寸段，姜切丝，肉切丝后，用料酒 生抽抓匀备用 3. 热锅凉油炒肉丝后，盛出备用 4. 锅放油，爆香姜丝后，再放入芹菜后，关小火，立即调入盐；鸡精；胡椒粉；生抽，开大火爆炒后放入肉丝，出锅前，淋入香油即可
胡萝卜炒鸡蛋:
1. 胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散
2. 炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用
3. 锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒
4. 放点胡椒粉和少许酱油调味
5.加入炒好的鸡蛋炒匀
6.最后加盐和葱花炒匀即可
凉拌 木耳:
将 泡好的木耳放入锅中煮开2分钟 拿出并切成粗条 放入盘中 再放入葱丝蒜末 加点凉拌酱油或者耗油 香油 醋 有香菜的话最好放些.
你家的这些菜就做好了 3个热菜 1个凉菜
如何用黑木耳做成可口的素菜？ ？
木耳的素菜美食很多，这里推荐两个
凉拌木耳金针菇
1. 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水
2. 加入蒜末，辣椒
3. 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油
木耳炒黄瓜
木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。
首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可
东北名菜木耳炒白菜
配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把
步骤：0.5 干木耳下水发起来
1. 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下
2. 白菜切菱形互
3. 木耳洗干净，开水过一下除木腥味
4. 下油炒肉片，出锅备用
5. 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水
6. 加盐，有老汤稍微加些，出锅 即可。