万丰美食菜谱大全用盐水煮海鲜叫什么做法 ？
可称水爆或白灼。其实就是潮州的“冻鱼”，吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，现在很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。"在潮汕沿海地区，几平凡是有捕鱼的地方，都加工制作鱼饭。新鲜质优的鱼饭，其外表鱼色富有光泽，鱼身坚挺硬直，用手略按鱼身，鱼肉有坚实感。鱼饭肉色洁白，因其制作方法，跟制作白斩鸡相似，故能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味。过去，鱼饭只是作为潮汕地区一道家常菜，而现在随着潮菜热的兴起，这一极富地方风味，潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭，往往也成高档潮州菜馆席上佳肴，它的酱碟，便是两小碟普宁豆酱。
水煮海鲜怎么做 ？
1、把各食材该洗的洗干净，该切的切好来。
2、锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。
3、煮完各种食材后，把汤倒入一个大碗中。
4、少量油入锅，把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。
5、把大碗中的汤倒入锅中加热，看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆中。
6、撒上葱末和香菜就好了。
水煮海鲜怎么做 ？
主料
螃蟹2只虾150g
贝壳150g鱿鱼150g
黄瓜1条黄豆芽150g
金针菇100g生菜或娃娃菜200g
辅料
水煮鱼调味包1份葱适量
姜香菜
大蒜子
水煮海鲜的做法步骤
水煮海鲜的做法图解11. 先把黄瓜切条铺在小脸盆上，然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上。生菜比较容易熟，直接铺在豆芽上面就可以了。
水煮海鲜的做法图解22. 接下来海鲜部分，鱿鱼放开水里清水煮熟，然后切块，再平铺在第一步的生菜之上。
水煮海鲜的做法图解33. 下一步就是锅中倒油烧热，加入姜块和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸，辣味程度自行控制。
水煮海鲜的做法图解44. 把准备好的虾，螃蟹，贝壳加入调好味的锅中，煮至熟了为止。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆。在上头撒上葱花和香菜。
水煮海鲜的做法图解55. 最后一步，在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上。这样就大功告成了。
水煮海鲜的具体步骤是什么？ ？
需要准备葱、姜、料酒、生抽、香油、盐、味激、陈醋、芥末酱。虾要挑去虾线，就是虾背部的那条，捏紧虾身让那个背部弓起来，拿牙签戳进第三节或第四节里轻轻一挑就出来了。然后就是洗干净虾和蟹。锅内加水，水开后放入葱、姜、料酒、再滴入几滴香油，先焯虾，大概就1分钟的时间就好了，开大火捞出，小心有浮沫不要沾到虾的身上。剩下的水可以焯蟹，如果个头比较大需要6分钟左右就好了。
最后就是调汁了，这个就要你根据你们的口味酌情加减了。希望能帮到你。
煮海鲜怎么做 ？
水煮海鲜比较好吃
做法
用料
梭子蟹 2只
明虾 半斤
虾姑 8~10只
花甲 半斤
鱿鱼 1只
土豆 2个
玉米 1根
鲜香菇 5朵
黄豆芽 200克
香菜 1小把
姜丝 2片
黄瓜 1根
水煮鱼调味包（我用好人家） 1包
首要要把所有食材清洗干净。
螃蟹：切成两半，蟹脚剪下，入盘待用。
明虾：剪去头部的须，入盘待用。
花甲：养水吐完沙，洗净，入盘待用。
鱿鱼：洗净，切成一圈圈，入盘待用
虾姑：洗净，入盘待用。
土豆：切片，待用。
玉米：切块，待用。
香菇：切块，待用。
黄瓜：去刺，切块，待用。
香菜：切好，待用。
锅里加水煮沸，加入土豆、玉米、香菇，煮熟后捞起。
水不换，加入豆芽、黄瓜，烫一下，捞起。
将煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽、黄瓜装入盆中。
起油锅，加入姜丝，抓住半只螃蟹，肉朝下，煎一会儿，底部肉结块后，盛起，入盘待用。
打开水煮鱼调味包，将整包调味酱放入锅，再取部分干料包一起加入，炒一会儿，加水煮沸。
依次加入螃蟹、明虾、虾姑，花甲，煮熟后，将它们一起倒入盛有土豆、玉米、香菇、豆芽的盆中。记得海鲜全部铺在上面，比较好看哟！
将干料包撒在海鲜上面，再撒入香菜。
最后起油锅（油量看个人喜好），一定要滚烫哦，全部浇在海鲜上面！就酱紫，美味的水煮海鲜完工啦！
水煮海鲜怎么做如何做好吃 ？
1、把各食材该洗的洗干净，该切的切好来。
2、锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。
3、煮完各种食材后，把汤倒入一个大碗中。
4、少量油入锅，把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。
5、把大碗中的汤倒入锅中加热，看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆中。
6、撒上葱末和香菜就好了。
家庭简易水煮海鲜怎么做 ？
家庭简易水煮海鲜用料
鲜虾 1斤
金针菇 一些
大闸蟹【母的好吃】 几只
大白菜 1个
黄瓜 1条
土豆 1个
水鱼【超级好吃，超嫩】 多几条
雪哈 半斤【依个人喜好】
水煮鱼调料包 1包
鲜辣椒 依个人喜好
平菇 依个人喜好
西红柿 依个人喜好
豆芽 依个人喜好
豆腐皮 依个人喜好
家庭简易水煮海鲜的做法
把所有材料分开煮熟，记得煮海鲜的时候要加一些姜片，可以去腥味。买一包水煮鱼的调料包，除了里面的腌鱼包没用，其他的调料都到进锅里，加大蒜，姜片，炒一炒，加热水，一定要热水，煮沸，加入所有已经熟的材料煮2分钟，起锅，吃吧，哈哈哈哈～
金针菇，洗干净
记得加姜，煮熟。那个雪哈，用开水烫一下就可以了，不要煮。
虾，这是煮熟的照片
大闸蟹用蒸的，蒸好了切开2半。
最后快起锅了再加进去。
可以不加，怕辣的就别加了，水煮鱼调料包里本来也就有辣了。
土豆，煮熟。
蒜剁碎，加醋做蘸料，超好吃。【下面那碗里完整的蒜是要放里面面煮的，别剁碎】
水煮海鲜怎么做会给鲜 ？
新鲜的海鲜，像螃蟹，虾这些壳类的就水煮下都新鲜，鱼类就弄点酒去腥味就好了，其它按自己口味来放
煮海鲜是开水煮还是冷水煮 ？
不管是蒸还是煮一定要冷水下锅，锅里要一起放葱姜大料，一点盐，也可以少放一点料酒。.
水煮海鲜烩怎么做 ？
用料
鱿鱼
章鱼
花蛤
姜
蒜
辣椒
花椒
孜然粉
花椒粉
辣椒粉
胡椒粉
水煮海鲜烩的做法
把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。把娃娃菜也烫一下
油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉
下花蛤，最后放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油
倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上