万丰美食菜谱大全炒土豆如何才能把它炒的酸. ？
加醋，醋溜土豆丝。
制作步骤
1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。[1]
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
做法二
食材准备
主料：大土豆一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只花椒7、8粒、盐1茶匙白砂1茶匙、香醋1汤匙鸡精适量、油适量
制作步骤
1 土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中
醋溜土豆丝图片合集 (11张)
的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2 尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。[2]
做法三
食材准备
土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉
制作步骤
1、将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝
2、锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。
做法四主料：
土豆 两个
辅料：
辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐
步骤：
1、把土豆去皮，用清水洗净
2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟
3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去
4、将辣椒和蒜都切成末备用
5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油
6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒
7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐
8、闻到香味了吗？OK！出锅，开吃！
酸辣土豆炒酸了怎么办 ？
放几勺糖
为什么土豆炒来吃着有些酸呢 ？
是不是放醋了？其实醋溜土豆片很好吃，口感很好，不知楼主喜欢不
酸腌菜炒土豆的家常做法怎么做好吃 ？
1.酸菜洗净切段
2.土豆切薄片
3.锅中加油，烧热
4.倒入土豆片
5.炒软后倒入酸菜
6.加水焖煮一会
7.最后加点盐调味
炒熟的土豆是酸的还能吃吗？ ？
没有听说过土豆坏了是酸的。就是发了芽的土豆炒出来也不是酸的。只有发了芽的土豆不能吃？放醋了吧为什么
炒土豆没放醋为什么会酸 ？
残留着醋不可能。土豆本身也不算，没放醋是不会酸的。是不是你锅里没刷干净啊
土豆红烧后为什么会发酸,什么原因使它发酸 ？
估计是你选购的土豆是储藏的陈货，新鲜的土豆不可能出现这样的问题。
炒土豆时没有放醋，但为什么还酸？ ？
不可能，没放醋是不会酸的。土豆本身也不算。是不是你锅里没刷干净啊。残留着醋，还是放了忘记了
土豆丝炒出来有酸味，是怎么回事 ？
你好！如果你没有放醋，土豆丝本身也没有问题的话，很可能是你炒菜用的葱花已经酸了，你没有注意，所以炒出来的土豆丝就有酸味了！就是这样，祝你快乐！
为什么我的土豆丝炒出来会有一股酸味，土豆是好的没有坏！ ？
炒土豆丝首先要洗掉白色的粉粉，炒的时候要带点水，放点醋，放点切碎的乌江榨菜丝，也可放点切细香葱，还有少量的剁椒，这样就好吃了