万丰美食菜谱大全排骨土豆干锅的做法，排骨土豆干锅怎么做好吃 ？
步骤
1.土豆切成块块备用
2.排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很干净的，然后把水控干
3.先把锅热下
4.等锅热了在到油，也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天 是先炸排骨，所以要多到些油
5.等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火
6.炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了
7.在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火
8.也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。
9.干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。
排骨,鱿鱼,土豆干锅 ？
原料：
鱿鱼洗净切成圈和泡，开水中焯下，排骨洗净焯水，都控干水份备用。
配料：
青辣椒、香菇、洋葱头、土豆切条、胡萝卜。
炝锅用的：
蒜片、葱丝、花椒、干辣椒。
做法：
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油；
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香；
3、倒入鱿鱼圈和排骨加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒；
4、倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，完成。
干锅排骨怎么做 ？
美味干锅自己做，绝对比饭店的好吃!
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
小诀窍
可加入自己喜欢的配菜一起炒
材料
排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点）、蒜，藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳
做法
1 排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。2 藕切片，辣椒切节，洋葱切瓣，竹笋滚刀，另外再切3-4根葱成耳朵状，姜3-4片，蒜4-5瓣切片。3 炒锅烧热，加入2汤匙油，将腌好的排骨放入翻炒断生。 加入姜片、蒜片、一半的葱、1-2汤匙的郫县豆瓣、八角2个、干辣椒和花椒（自己决定多少）、小茴香1茶匙一起翻炒均匀。4 加入适量的料酒和热水，盖上锅盖用中火烧10分钟至排骨变软。5 锅中添1汤匙油，加入藕片、洋葱、辣椒和小竹笋翻炒。6 这个时候可以加点酱油、糖和料酒，翻炒均匀后盖锅盖焖3-5分钟，加入木耳一起翻炒2-3分钟。7 翻炒至汤汁基本上干了就可以关火了，撒上剩下的葱（或香菜）就大功告成了。
干锅排骨的烧法 ？
原料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。
调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒海0克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。
制作：1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。
特点：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉！
干锅排骨怎么做 最正宗 哪里培训干锅排骨 ？
干锅排骨的做法
1.
将排骨切小块，洗净备用。
2.
冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3.
利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4.
将焯好的排骨，捞出沥干水份
5.
锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
6.
用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
7.
洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8.
倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
9.
倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10.
倒入排骨，继续翻炒。
11.
这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
12.
快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
13.
倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
14.
为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
15.
倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
16.
待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
17.
根据口味，倒入一小勺鸡精。
18.
翻炒几下，入味收汁即可出锅。
19.
麻辣鲜香，开动吧，
烹饪技巧
我没有放盐，口味适中，如果重口味，可以根据自身的口味放盐，辣椒也可以根据自身的口味增减，我这个方子的量，对四川人来说是微辣，对外地人来说应该算是中辣。
干锅排骨怎么做 最正宗 哪里培训干锅排骨 ？
1.
将排骨切小块，洗净备用。
2.
冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3.
利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4.
将焯好的排骨，捞出沥干水份
5.
锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
6.
用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
7.
洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8.
倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
9.
倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10.
倒入排骨，继续翻炒。
11.
这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
12.
快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
13.
倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
14.
为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
15.
倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
16.
待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
17.
根据口味，倒入一小勺鸡精。
18.
翻炒几下，入味收汁即可出锅。
19.
麻辣鲜香，开动吧，
嘎巴锅排骨的做法，嘎巴锅排骨怎么做好吃，嘎巴 ？
1.主材料组图
2.排骨洗净 放入锅里 放两片姜 加适量水烧开 焯一下
3.排骨捞出 沥干水份 准备一个碗 放入料酒 老抽 生抽 耗油 八角 桂皮 姜
4.锅放适量油 可以比平时做菜油多一点 放入排骨翻炒均匀 放入冰糖继续翻炒至冰糖化透
5.煸炒至排骨有些焦糖色
6.放入碗里所有调料继续翻炒 至上色均匀 我是小手一抖把老抽倒多了 上色有点重 →_→ 但不影响味道^_^ 有想做的朋友可以不放老抽 多放一点耗油或酱油就好
7.加水 没过排骨 大火烧开转中小火 炖30分钟
8.炖排骨时准备好 土豆 地瓜 豆角
9.土豆 地瓜 切大块儿
10.放入土豆地瓜豆角 调入适量盐
11.中火 烧至能闻到糊香味 或者是听 没有汤会发出滋滋干锅的声音 有汤是咕嘟嘟啦*^o^* 把握不准的话 偷偷打开锅看看 ◐▂◐ 放入葱蒜末 盖锅焖五分钟 再打开锅当然是盛出来吃掉喽！
12.真的是一边吃 一边喊着减肥呀…阿弥陀佛…吃完这顿偶就减肥∩_∩
土豆可以配哪些菜做啊 ？
茄子，四季豆配土豆一起炖。 配耿肉炖。（也可放番茄，西芹，洋葱土豆，牛肉乱炖） 薯条。 牛油焗土豆。 青椒土豆丝。
排骨的做法有哪些,去哪里学做排骨 ？
排骨含有丰富的营养物质，干锅是含有麻辣味的的，干锅配方制作将四川麻辣口味和普通的排骨制作技术相结合起来，吃一快香味和辣味在嘴里点点留长。干锅排骨制作技术，主要是在于排骨的腌制，因为制作干锅是没有加入水，所以主要靠的是锅里的油和腌制的汤汁，一因此要想把干锅排骨做的好吃，必须学到腌制的精髓，干锅排骨制作配料的搭配各种配料加入的时间。掌握之后才能把排骨做的脆香，红亮诱人，土豆和莲藕香味宜人。学做正宗干锅排骨制作技术选择专业小吃培训学校——河北育英小吃培训中心河北育英小吃培训中心专业传授各种小吃制作技术：干锅鸡、干锅排骨、干锅鸭头、沧州火锅鸡、火锅啤酒鸭、火锅兔、极品鸳鸯火锅、麻辣香锅鸡、八仙驴肉火锅、四川鸳鸯火锅、干锅兔头、麻辣小龙虾、老北京涮羊肉、膨大羊肉串、奥尔良烤鸡、吊炉烧烤、啤酒烤鸭、八珍烤鸡、东北饺子王、安徽板面、麻辣面、凉皮、凉面、炒面等等小吃河北育英小吃培训中心教学方法及简单介绍：。河北育英小吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇联创办、省先进单位，成立于1998年，十几年来诚信育人，规范办学，有高级技师授课，超前的技术，一流的口味，是你成功创业的好去向。欢迎想学技术的学员来参观学习。（思）