万丰美食菜谱大全6寸抹茶味提拉米苏慕斯蛋糕的做法 ？
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慕斯蛋糕
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慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
中文名：慕斯蛋糕
英文名：mousse
主要食材：奶油，动物胶，慕斯粉，Mascarponecheese，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉
分类：甜点
口味：甜味
销售点：蛋糕店、酒店、甜品店
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发展历程
在欧洲的历史和演变土豪金图册 2张慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。
种类
芒果慕斯慕斯蛋糕
提拉米苏
抹茶慕斯
西番莲慕斯
特点
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；草莓慕斯蛋糕制作过程图册 11张
2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；
3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
做法
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
提拉米苏慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一慕斯蛋糕图册 2张层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅；
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少......余下全文>>
面包新语抹茶提拉米苏蛋糕价格? ？
提拉米苏的蛋糕8寸的是150元，恭喜发财的我不记得了，不过你可以去他家的网站上打电话咨询
提拉米苏和抹茶慕斯哪个热量低 ？
抹茶慕斯热量略一点一点
大概只低了5%~15%
热量差距那么小 几乎可以忽略不计
没什么区别了
什么粉可以撒在提拉米苏上吃 ？
入冰箱冷藏6小时，缓缓流动即可。此为提拉米苏糊.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合，我尝了尝马斯卡彭的味道，刮平表面.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具。
6。
5。
8，混合成蛋黄糖水，这样才好看，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼，或者抹茶粉
推荐做法.淡奶油打至六分发.倒入一部分提拉米苏糊后。
9.吃前筛上可可粉，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，吃的时候就没有咖啡味，因为这个不加吉利丁，如果只有咖啡酒.东西都准备好。
10，可以用幕斯圈来做 你好.将咖啡粉溶于咖啡酒里。
小贴士
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话。
11。
2，或者过夜即可.水加糖倒入锅里加热煮成糖水。加入上一步的蛋黄液体，所以得有容器。
7，此举是为了将生蛋黄杀菌，也可以用小杯子.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部。
在制作过程中。
4。
以个人感觉来说，一边缓缓倒入蛋黄糊里，一般提拉米苏上撒的是可可粉。一边用打蛋器搅打，直到沸腾后关火，我是西点师。
3，你也可以撒椰子粉.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑，蓝风车是进口奶油，手指饼提前做好，可以用奶酪来代替：
提拉米苏
食材
主料马斯卡彭芝士125g淡奶油80g蛋黄1个咖啡酒30g糖40g 辅料咖啡粉15g手指饼适量可可粉适量
步骤
1。放一边先降温，在淘宝可以买到，如果不是特别追求完美的话，味道区别不大，感觉和蓝风车味道一样，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊
做提拉米苏需要什么材料? ？
Mascarpone cheese、Marsala酒与Ladyfinger（手指饼干）等三种材料，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键。
传统配方的提拉米苏是完全不加酒精的，有人坚持要加产于意大利西西里岛的Marsala酒才算正统，才特别能够使它散发出优雅醇美的芬芳。这种加Marsala酒的提拉米苏确实有其独到之处，也渐渐地被人们所接受。此外也有加白兰地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，传统配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代；没有Ladyfinger，有用海绵蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。等等种种替代产品借位重组之后，是否还算是提拉米苏则见仁见智。
正宗的提拉米苏，糖水成分重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶为一体。杯装的软提拉米苏，冷冻的时间短，一般一两个小时；而糕点式的提拉米苏比较“坚固”，冷冻的时间要五六个小时。正宗的提拉米苏材料比较昂贵，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。有些商家为了减轻成本负担，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常“偷工减料”，或以cream cheese或增加鲜奶油取代，有时甚至因此而造成凝结力不足，致使其浓度、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹。
谁知道提拉米苏的做法，我做出来的为什么很稀，放冰箱里拿出来味道就不是刚做的那样了。 ？
而糕点式的提拉米苏比较“坚固”。
一般而言。
6，香草精。
无可否认、和鲜奶油。先一层起士奶蛋液, or咖啡酒)
义式(浓)咖啡 ¼，糖水成分重、意大利杏仁酒2汤匙, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/、咖啡粉2汤匙，蛋糕很湿：
取一只铁锅：
传统配方
配方、蛋白, 打蛋白至起尖(stiff)，不建议和酒一起享用，再加一层手指饼干. 加鸡蛋和芝士，其主要材料Mascarpone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右）；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡, or 白兰地，有时甚至因此而造成凝结力不足，绝大多数；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）这一传统口味之外、Ladyfinger 手指饼干，糖水抹在蛋糕上。除了酒：
1，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中, 拌匀后. 将蛋黄放入加热的碗中，要注意的是不要过分打破，冷冻的时间短，因此配方的食用人数则因此难定, 加入一匙砂糖。起士则需准备于较大的搅拌容器中.或者要吸水好的蛋糕。等等种种替代产品借位重组之后，倒入放手指饼的碗中。杯装的软提拉米苏. 完成后。
5，拌匀、要注意加材料时的顺序, 混合、风味与入口时的质感都比正宗做法的提拉米苏略逊一筹，传统配方中，快速取出、抹茶等取代咖啡-可可的变奏口味。
提拉米苏的做法
做法一、冰糖适量
准备
1，放入沸水中，先拌入浓稠蛋黄打均匀、Marsala酒适量.
取另一个大碗、容器及工具要干净。做好后放入冰箱冷却2个小时、奶油双份250毫升，除了配茶，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油奶酪）取代、蛋黄。隔夜风味更佳。
5，并且在上面撒上可可粉。
1：
配料，分量，加柠檬汁。
4，对于许多人来说、蛋黄4个, 继续搅拌至蛋黄液变稠：蛋黄5个，制成起士奶蛋液：马斯卡彭（Mascarpone cheese），一般一两个小时、蛋白三件都需要分别充分打松.
6、高纯度无糖可可粉，还有作为垫底的Ladyfinger也是关键。
2、烤杏仁 吐斯25克，煮、香草精、温度、吃提拉米苏之前：20-24根手指饼干150克。
因为提拉米苏含有极高的脂肪与热量, 混合蛋黄及一匙砂糖。此外也有加白兰地。
5. 将黑咖啡、鲜奶油适量、冰黑咖啡2汤匙。再拌入发泡蛋白、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的. 在凝固的物体中. 食用的时候加入鲜奶，或以cream cheese或增加鲜奶油取代、若做绿茶味或咖啡味。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。
4;2份量)
重复先前步骤、鲜奶油,国内硬硬的那种不行，不过如果是作为饭后甜点、蛋白3个，柠檬汁，可说是掌控 Tiramisu 品质的最主要关键、柠檬，则不妨在用完正餐后。 鲜奶油也一样打到浓稠，来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口. 将干酪芝士放入碗中.保鲜膜封起来冷藏。煮沸后搅拌、无糖可可粉
做法, 再盖上一层料(约2分之1份量)、expresso咖啡，还是来自于材料的考究程度，拌匀。
正宗的提拉米苏;3杯的酒于中, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果、再一层咖啡手指饼干；吃完之后。
2。自行试吃调节果酒用量、牛奶1汤匙.摆入模型，芝士，除了经常以比较便宜的海绵蛋糕取代手指饼干之外, or MARSALA;杯
马士卡彭乳酪Mascarpone......余下全文>>
榴莲提拉米苏的做法，榴莲提拉米苏怎么做好吃 ？
榴莲提拉米苏的做法
主料
榴莲
250g
马斯卡彭芝士
250g
淡奶油
150g
绵白糖
75g
吉利丁
10g
辅料
蛋黄
50g
水
75ml
抹茶粉
适量
步骤
1.蛋黄与蛋清分离，用打蛋器打发到浓稠的状态
2.糖、水放进锅里
3.一起煮到沸腾离火
4.缓缓倒入第一步打发好的蛋黄液，继续用打蛋器搅打，直至液体的温度和手心接近
5.另取一盆，把马斯卡彭芝士倒入，打至顺滑，把上一步的液体倒进去
6.吉利丁用冷水泡软
7.隔水加热至液体
8.倒入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
9.把150ML淡奶油用打蛋器打发到软性发泡
10.把上一步和和马斯卡彭芝士糊混合
11.倒一半进模具里放进冰箱冰十分钟
12.榴莲剥开取出肉压成泥
13.放在倒了一半马斯卡彭芝士糊的模具中心
14.再倒入另一半的马斯卡彭芝士糊，进冰箱冷藏四小时左右
15.取出脱模，撒上抹茶粉即可食用
手工西式甜点制作方法 ？
绿豆水果盅
材料:绿豆1杯、鲜登1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒，冰糖2大匙。
制法:
1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开. 2、把水果洗净，消皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。
3、水果的种类可依自已喜爱的来选用，若用当季的更为可口。
功效：美容养颜，滋润肌肤，清热解毒，缓解压力。
鲜果炖奶冻
材料:
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。
制法:
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。
2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。
4、洗净草莓及蓝莓，切粒。
5、猕猴桃去皮，切粒。
6、吃时，放上生果粒，即可享用
香柠美白汤
材料:
苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。
制法:
1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。
2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。
3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。
功效：
消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果。
冰糖银耳雪梨
材料:
银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。
制法:
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
功效：
润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。
酒酿汤圆
材料:
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
制法:
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
功效
健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。
鲜果酸奶
材料:
酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。
制法:
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
功效：
调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老
百年好合
材料:
白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯。
制法:
1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净。
2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。
3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。
4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。
功效
清火润肺、滋养身体、老少皆宜
莲子红枣甜圆肉
材料:
红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许。
制法:
1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用。
功效：
行气补血助安眠，美颜益肤，养生。
银耳菠萝枸杞汤
材料:
银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙。
制法:
1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。
2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。
3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。
功效......余下全文>>
芝士蛋糕 抹茶蛋糕、提拉米苏蛋糕哪一个更不甜一些？ ？
既然不喜欢可以不送蛋糕呀！另外，这是个人的喜好，我认为抹茶不太甜，呵呵
抹茶慕斯好吃还是草莓慕斯好吃？ ？
草莓就是水果的甜味，看你喜欢哪种了。抹茶是味道稍苦不同的特色吧