鱼籽蒸蛋的做法,鱼籽蒸蛋怎么做好吃,鱼籽蒸蛋 ?
鱼籽蒸蛋的做法
鸡蛋打散,如半小勺盐
倒入少许温水,边倒边搅,让其均匀混合
蒸锅水烧开,将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼籽
鱼籽洗净去膜去肠,平底锅内放少许油,放入葱末爆香,再放入鱼籽,小火煎。放入少许料酒,生抽,蚝油,鳗鱼酱。最后放入一点点水,盖上锅盖闷1-2分钟。
把蒸蛋取出,将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上,再上锅蒸三分钟,放上香菜点缀,滴一点点麻油,开饭!
鱼子酱蒸蛋怎么做 ?
食材
主料
鸡蛋
1个
辅料
鱼子酱
10g
香油
5ml
盐
1g
凉白开水
40ml
步骤
1.鸡蛋洗净备好
2.鱼子酱稍微解冻
3.鸡蛋嗑入容器中
4.加入盐,凉白开水打散
5.撇去浮沫
6.直接放入装水的锅中,不放锅屉这样熟的快,盖上盖,小火蒸十分钟
7.蒸好后,点上香油,放入鱼子酱,即可享用美味啦
鱼子酱蒸蛋的做法,鱼子酱蒸蛋怎么做好吃,鱼子 ?
鱼子酱蒸蛋的做法
一碗内打鸡蛋一个,把鸡蛋打散均匀成蛋液。
蛋液内加入适量盐,在加入温水,水量同蛋液一样多即可,继续搅拌均匀。
蒸锅内烧开水,水开后放入装蛋液的碗,并在碗上扣一个盘子,盖上锅盖,保持大火蒸五分钟左右。
五分钟后,打开盖子,在已成型的蒸蛋上放两勺鱼子酱,在盖上盘子和锅盖继续整五到十分钟。
蒸好后,取出蒸蛋,但上些葱花,就可以吃了。
小贴士
1. 盐不要放太多,鱼子酱本身就有咸味。如果蒸好后,发现淡了,放点儿海鲜生抽味道也很好。
2. 蒸蛋一定要在碗上盖个盘子或者盖子,包层保鲜膜也可以,不然会有很多气泡。
鱼卵怎么煮好吃 ?
鱼子蒸蛋
材料
大鸡蛋3个,温水150ML,盐少许,做寿司的鱼子适量。
做法
1、鸡蛋加盐打散,再慢慢把水倒入打匀。
2、蒸锅水开后,放入鸡蛋,小火慢慢蒸10分钟左右。
3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。
鱼子烧茄子
材料
用料主料:鱼子150克、茄子300克配料:香葱、鲜红椒调料:鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油
做法
1、鱼子加入调味料,上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀,入油炸透。
3、另起锅,放入大酱,爆出香味,放入炸好的茄子,加入调味料,收汁出盘,把烧好的鱼子放上面,散上香葱及红椒丁即成。
小诀窍
制作关键
要控制好炸制茄子的油温。
鱼籽炖茄子
材料
鱼籽,香其酱,茄子,葱,姜
做法
1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。
2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱的。
3.看出我们东北人的豪爽了吧,一大铁锅炖的正酣呢,不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块,好入味呢
4.千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时,等汤粘稠了,茄子绵软了,就可以盛盘了。
鱼子酱烧豆腐
材料
毛豆腐250g,食盐2g,葱5g,姜5g,调和油10g,鱼子酱20g
做法
1.锅里放油爆香葱姜
2.倒入豆腐,加入鱼子酱,翻炒均匀了
3.兑水后加盐
4.汤汁收紧一些放入油菜丝混合均匀就可以了
鱼籽豆腐煲
有营养的美味,不妨试一试
材料
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中。
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。有爱的~
巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
材料
剩饭适量,剩鱼籽适量,烧肉适量,鸡蛋1个
做法
1.剩饭一碟。。。。。。
2.剩鱼籽半碟,烧肉几块,鸡蛋一个。。。。。。
3.完成。
鱼子炒鸡蛋
材料
鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;
2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小诀窍
**鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;
**鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。
鱼籽红烧茄子
材料
茄子,鱼籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒
做法
1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。
2、茄子切成小块。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。
8、加适量盐尝下味道,大火收汁。
9、出锅撒上香菜末即......余下全文>>
飞鱼籽蒸蛋营养价值 ?
鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
所以,从营养的角度来说,孩子吃些鱼籽是无妨的。但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。孩子吃鱼籽是不会变笨的,有些老年人,说小朋友吃鱼籽会不识数,会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。
不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外,吃什么都要适量,鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收。
饮食注意事项
1.烹饪的过程中要煮透能食用,否则吃了后容易消化不良; 2.吃的时候不要吃得过量; 3.有的鱼籽有毒不能食用,如河豚鱼子。
鱼籽有什么一般的吃法? ?
您好,介绍几个菜谱,希望对你有用,望采纳~
一、贝鱼籽蒸蛋
做法
1、蟹柳棒切丁,贝片开,
2、与打撒的鸡蛋搅拌放上姜茸、香葱沫盐、胡椒粉调味加少许清水打匀,
3、盖保鲜膜上蒸锅上汽后六分钟即,
4、撒上鱼籽再蒸一分钟,淋香油、美极酱油、撒上香葱沫即可食之。
二、鱼籽炖茄子
材料:鱼籽,香其酱,茄子,葱,姜
做法
1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。
2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱的。
3.看出我们东北人的豪爽了吧,一大铁锅炖的正酣呢,不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块,好入味呢
4.千滚豆腐万滚鱼,小火咕咚最少半小时,等汤粘稠了,茄子绵软了,就可以盛盘了。
三、鱼子酱豆腐
材料:豆腐200克,猪瘦肉20克,蒜苗10克,生姜1小块,淀粉适量,食用油300克(实耗50克),香油1小匙,蚝油3小匙,高汤2大匙,鱼子酱2/3大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段;
2、锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用;
3、锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。
蒸蛋的做法,鱼籽蒸蛋怎么做好吃,鱼籽蒸蛋的家常做法 ?
好香好滑又快手!
用料
鸡蛋 2只
鱼籽
料酒
酱油
蚝油
蒲烧鳗鱼酱(可忽略)
水
白糖
香菜
鱼籽蒸蛋的做法
鸡蛋打散,如半小勺盐
倒入少许温水,边倒边搅,让其均匀混合
蒸锅水烧开,将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼籽
鱼籽洗净去膜去肠,平底锅内放少许油,放入葱末爆香,再放入鱼籽,小火煎。放入少许料酒,生抽,蚝油,鳗鱼酱。最后放入一点点水,盖上锅盖闷1-2分钟。
把蒸蛋取出,将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上,再上锅蒸三分钟,放上香菜点缀,滴一点点麻油,开饭!
超简单的 鱼籽蒸蛋(鱼籽鸡蛋羹)怎么做 ?
鱼籽蒸蛋的做法
鸡蛋打散,如半小勺盐
倒入少许温水,边倒边搅,让其均匀混合
蒸锅水烧开,将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼籽
鱼籽洗净去膜去肠,平底锅内放少许油,放入葱末爆香,再放入鱼籽,小火煎。放入少许料酒,生抽,蚝油,鳗鱼酱。最后放入一点点水,盖上锅盖闷1-2分钟。
把蒸蛋取出,将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上,再上锅蒸三分钟,放上香菜点缀,滴一点点麻油,开饭!
鲎仔蒸蛋怎么做 ?
用料
鲎籽 适量
蛋 2个
葱花 少许
盐 适量
酱油 少许
香油 少许
鲎仔蒸蛋的做法
鸡蛋和温水以1:1的比例搅拌均匀,加入盐,过滤
入蒸锅蒸至刚定型(要盖盖子或包上保鲜膜),放入鲎籽蒸5分钟左右
趁热,加入美极酱油,撒上葱花,浇上烧热的香油即可
小贴士
1、打蛋时会搅进空气,所以用滤网过滤一遍再蒸,成品会光滑很多。
2、用自来水混合蛋液,蒸的时候水里溶解的氧气蒸发,成品会出现蜂窝。用温开水与蛋液混合比较好
3、不盖盖子.水蒸气进去也会起蜂窝