万丰美食菜谱大全淡水虾的制作方法 ？
盐水虾 原料： 新鲜海虾、葱姜、料酒。 做法： 1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会； 2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去； 3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好； 4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密； 5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。 做法： 1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净； 2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。[美食中国] 3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。 调料：随意。我用的是李锦记的蒸鱼豉油加辣椒油。
麻烦采纳，谢谢!
淡水虾家常怎么做好吃 ？
用剪刀剪掉虾须虾腿材料，煮至双面变红即可捞出
将蒜和姜去皮洗净切碎放入小碗中，用牙签在虾背第二节处挑去虾线，放入花椒和盐煮开后放入虾：
新鲜湖虾 16只
花椒 十几粒
盐 2克
醋 3勺
味达美酱油 1勺
橄榄油 1勺
大蒜 5瓣
生姜 4片
做法，倒入醋：
新鲜湖虾冲洗干净。
锅中倒入少许清水
红烧淡水虾做法 ？
其实很简单的，如果你工具可以按照下面的步骤进行
清洗好的淡水虾，在开水里过一下，这样可以去除腥味
之后放冰水里，这样可以保持淡水虾的鲜美不流失
首先在凉油中加上少量白糖，在温火上不停的搅动，直至白糖融化
4.之后就是加一些平时喜欢的口味放辅料，比如花椒红椒葱姜之类的，但是不要放太多，不然会破坏虾的鲜味，切记放少量老抽，这样虾会有味道
5.适当也可以加一些配菜。例如洋葱，量可大也可少，这样会更加香气弥漫
6.为了更加美味，可以加入青椒，当然颜色看起来就吸引人的味觉，青椒的量也就2——3个左右，
7.中火翻炒，直至熟透
8.最后就是呈到盘中，看看色泽鲜美的红烧吓，美味至极
淡水虾怎么做最好吃啊 ？
玉米虾条
制作方法:
主 料： 鲜虾
辅 料： 肥肉,蛋黄,面包糠
用料：鲜虾，玉米粒，两小块肥肉，一个蛋黄，面包糠
做法：一，虾买回来时放冰箱急冻一会，这样容易去壳，去掉壳之后用盐轻轻抓洗虾肉，再沥干用生粉抓洗一下，清洗干净，用牙签挑起虾肠，干净毛巾印干水分，用刀一个个把虾拍碎，再用刀剁随便剁一下，剁好之后用盐，糖，胡椒粉，糖，生粉，料酒顺着方向搅拌腌味放冰箱一小时
二，肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放进玉米锅里飞一下水，再用清水冲一下，擦干水分，再放入虾肉里紶拌，摔打待用。
三，取适量的虾肉沾上生粉，搓成条状，再沾上蛋黄，沾上面包
四，锅里放油烧热，放进虾条后转小火炸熟即可。
鸡制作方法:
主 料： 虾子面,鸡肉,鸡蛋
辅 料： 红辣椒,豆芽,姜,葱,红葱,盐,鸡粉
原料:鸡柳肉三条,虾子面一个,绿豆芽,蛋一个,红辣椒少许,葱两条,姜丝,红葱头两个,盐,鸡粉,熟芝麻少许.
做法:
1,鸡肉切粗丝,用蛋白,鸡粉,姜汁,料酒,少许生粉,糖,胡椒粉,腌味半小时以上,锅里放少许油把鸡肉过一下油,变白即可取出待用.
2,锅里烧开水,放面搅散,取出沥干水分,用剪刀剪几下,将就锅里的灼一下豆芽,取出待用.
3,辣椒切丝,葱切段,红葱切片,姜切丝,剩下的蛋黄煎成蛋皮,切成丝.
4,锅里放少许油,放面条,先煎一面,再反过面煎一会,拔开在锅边上,再放少许油,放姜,红葱,葱白爆一会,再炒和面炒匀,放盐,鸡粉,鸡肉,豆芽,炒几下,放入葱的绿色部份,麻油,关火,洒入少许芝麻即可出锅.
肉炒虾子面
丝瓜鲜虾汤
制作方法:
主 料： 丝瓜 虾 鸡蛋 淀粉 香菜
辅 料： 香油 高汤 精盐 鸡精 料酒 白胡椒粉
原料：丝瓜、鲜虾、鸡蛋、淀粉、香菜
配料：香油、高汤、精盐、鸡精、料酒、白胡椒粉
做法：
1.丝瓜削皮洗净备用；丝瓜用小刀将中间挖去籽，制成瓜环片；
2.将鲜虾去皮洗净，挤干水分；菜洗净备用；
5.将鲜虾用精盐、料酒。鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出；
紫菜基围小虾
制作方法:
主 料： 基围虾 紫菜
辅 料： 蒜丁,香菜,白芝麻
材料： 紫菜，基围小虾，蒜丁，香菜，白芝麻
做法：
１把蒜切成丁，然后用油炸酥
２往虾撒点盐用油炸，复炸一次，直至虾壳酥脆
３把紫菜撕成小块，烤箱预热１８０度，在烤箱烤一两分钟
４沥去虾表面的油，把烤好的紫菜和虾，蒜丁拌在一起，摆上香菜，撒点白芝麻
小淡水虾炖蛋的做法 ？
淡水虾炖蛋的做法
主料
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
小香葱
适量
虾仁
适量
步骤
1.鲜虾洗净剥去皮。
2.剥好皮后切成小丁。
3.鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。
4.放入虾仁丁搅匀。
5.锅至火上加入水烧开，放入蛋液。
6.然后在碗上盖上小盖子。
7.再盖上大的锅盖，中火蒸10分钟即可。吃时，撒上小香葱，淋上蒸鱼豉油即可。
水煮虾怎么做好吃 ？
喜欢吃水煮虾，但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨，嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY，那么就做水煮虾吧~~~网络上查找如何做水煮虾的做法，菜谱多到让人头晕目眩，只好用比较流行的礌法进行“海选”啦！嗯~~~下面就是比较简单的水煮虾做法啦，即便如此，还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵当然，水煮虾怎么做才好吃，得根据个人口味来改进一下喽，加油！
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮水煮虾的制作材料：主料：海虾500克
调料：盐4克,姜10克,醋20克
水煮虾的特色：虾味鲜美，肉嫩。教您水煮虾怎么做，如何做水煮虾 1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
淡水小龙虾仁的制作方法 ？
用凉水冲洗浸泡一到两个小时，最后再对小龙虾进行全面的刷洗，然后去掉虾的头胸甲。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠、虾头及虾腮。剪开小龙虾腹部的壳之后
葱爆淡水虾怎么做好吃，葱爆淡水虾的家常做法 ？
1.这个淡水虾买的时候是活的，为了保证晚上做菜新鲜才焯熟的，葱姜蒜切碎
2.热油放葱姜蒜
3.放江虾
4.放酱油翻炒，放盐继续翻炒
5.放小葱
6.翻炒均匀
7.出锅
虾怎么做好吃，罗氏虾的家常做法 ？
主料
虾500g
辅料
蒜蓉适量 盐、油适量
蒜蓉蒸罗氏虾的做法步骤
1. 把虾须剪干净，虾头有一团黑色的东西挑出来，然后把虾开两边。
2. 蒜蓉用半汤匙的盐捞匀，烧热约4汤匙的生油直接倒在蒜蓉上，这样就能迫出蒜蓉的香味。然后均匀的铺在虾上，放入烧滚的锅里蒸约三分钟关火即可。如果虾大只的适当蒸多一会。
小贴士
蒜蓉蒸罗氏虾的话，虾一定要够大只。最好选一斤虾约7、8只左右的虾