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东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。
东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方。北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，曾记述了北方少数民族的“胡烩肉”、“胡羹法”、“胡饭法”等肴馔的烹调方法，说明其烹调技术很早就具有较高的水平。辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法
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教你几样东北菜的做法..
葱爆肉片
【菜名】 葱爆肉片
【所属菜系】 东北菜
【特点】
【原料】
猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。
【制作过程】
①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； ②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。 ...
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一次说不了那么多 先给你介绍一道菜吧
锅包肉，其简单制作程序是用猪之脊肉（清真菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。
传统做法原料：
猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
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地道东北大实惠，无饿不做，敬请光临本店。 地道东北味，淳厚东北情
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在东北，有一种心烦，叫闹听1.隔路—泛指人的个性强，不愿与人交流，不合群。
2.得瑟---泛指人不稳重，做事爱出风头。
3.麻应人----泛指看到某些事物后一种不自在的反应，有起鸡皮疙瘩的意思。
4.嘎咕----泛指事物比较与众不同。
5.小嘎----就是指十多岁的小孩。
6.半拉子----未成年的劳动力，只能顶八个成年人。
7.假假咕咕----不实在，辜负了别人的热情。
8.图鄙-----被骗或被耍了，还不知道，有有被人卖了还帮人家数钱的意思。
9.钵愣盖---膝盖
10.做喔----立刻
11.麻溜---快点
12.扒拉----用手或工具挪开物体。
13.挠啃----泛指很久没有沾油水，或相关的东西。
14.得意----喜欢。
15.掰扯----理论、研究。
16.白话----就是说不着边际的话。......余下全文>>
东北话大全 ？
1、 噶哈：意思是有什么事，干什么去，视具体语言环境而决定具体所代表的意
思
2、 咯了盖儿：膝盖
3、 卡了：摔倒，栽跟头了
4、 埋汰：脏,形容词。也做动词用，埋汰人，比喻侮辱人。
5、 上该里溜达：上街上，到街里闲逛。
6、 唠扯：聊天
7、 唠嗑：谈话，聊天
8、 钢钢地好、钢钢狠：非常好，非常狠。
9、 你装呐：贬义，你在装模做样
10、 的瑟：贬义，指人不好看不雅观惹人生气的吊儿郎当的样子
11、 削：打，暴打。
12、 整事儿：装腔作势，故意作出某中行为。
13、 麻溜：快一点儿。
14、 贼：副词，与很、特别一个意思。
15、 沙棱儿：分两种意思，一是和麻溜一样表示快一点儿的语气词。二是表示爽快、干脆的形容词。
16、 寒碜、科碜：害羞、不好意思，丑陋
17、 秃撸反涨：说话、办事反反复复
18、 界壁儿：邻居，指隔着一堵墙的邻居
19、 捣扯（声调，降调）：收拾，整理。
20、 嘞嘞：唠叨
21、 秀篾：腼腆,拘束
22、 B车 或者 BB车车 : 唠叨,罗嗦的意思,贬义词
23、 老蒯：老伴儿，好像只用来形容女性
24、 远点儿删着：离我远点儿，滚蛋
25、 急眼:意为\"发火\",\"恼羞成怒\",\"愤怒\".
26、 老鼻子:\"特别多\"的意思.
27、 滚犊子:意为\"滚蛋\".
28、 抓瞎:意为\"白搭\",\"白做了\",\"
29、 咋整:意为\"怎么办\"
30、 整个浪儿:意为\"全部\",\"整个\".
31、 稀罕:意为\"喜欢\".
32、 闲嘎嗒牙:意为\"闲扯\",可以理解为用闲扯来消磨时光
33、 熊色:贬义,形容一个人讨厌的样子.
34、 晒脸:意同\"的色\",多指小孩子.发音
35、 干不拉瞎：形容某种东西很干的
36、 山炮：就是傻了8急 37、 备不住： 有可能，也许
38、 鼻嘎吧：bi-2 ga-2 ba 鼻屎
39、 不远匣：指不太远
40、 扯蛋：胡说八道
41、 刺挠： 痒
42、 眼力价：形容一个人看人准不准，多指会不会来事儿。
43、 敞亮:形容一个人不藏心眼儿,大方直爽
44、 包源儿： 全部，全包了
45、 点儿正(背) ：运气好(坏)
46、 挡害：碍事
47、 二虎八鸡： 傻乎乎
48、 二椅子：不男不女
49、 疙不溜脆：十分流利地
50、 果：吸，吮
51、 含拉子：ha-2 la-2 zi 口水
52、 干仗：打架
53、 迹哥：闹别扭
54、 尿性：有骨气，真汉子
55、 曲咕：小声说
56、 戚儿：qier-3 客人
57、 土包子：土生土长地没见过大世面的人
58、 铁子=老铁：哥们，好朋友。有时也指男女不正当关系......余下全文>>
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有高分吗？一分没有谁来回答，亲？？
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1、 噶哈：意思是有什么事，干什么去，视具体语言环境而决定具体所代表的意 思 2、 咯了盖儿：膝盖 3、 卡了：摔倒，栽跟头了 4、 埋汰：脏,形容词。也做动词用，埋汰人，比喻侮辱人。 5、 上该里溜达：上街上，到街里闲逛。 6、 唠扯：聊天
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菜谱简介 这道葱香鸡蛋软饼，做法和配料都很简单，10分钟就能搞定，不光简便味道也很不错，大家赶快来试试。 这个分量约可以摊两张饼。
材料
面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量
做法
1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。
2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌入备用。
4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅！赶快享用吧！
小诀窍
面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。