万丰美食菜谱大全凉粉草的制作过程 ？
一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子哗拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。
凉粉草的做法大全，凉粉草怎么做好吃 ？
丢掉渣4粘米粉或生粉用清水拌匀，直至煮开，溶化后成了糖胶食材明细凉粉草250G粘米粉50G糖200G甜味口味煮工艺一小时耗时简单难度家乡凉粉草-清热解毒的做法步骤1原材料，自家种的凉粉草2洗干净，直至剩下渣，捞出凉粉草晾凉3把草搓碎用蓝子过滤，边煮边用锅铲搞，锅里放清水烧开放入凉粉草，煮开5-10分钟，以免粘锅，边搓边加入煮草的水，倒入煮草的水中5开火，倒入凉粉草中便可以开啦，放入冰箱冻过味道更佳，关火6倒入另一个锅（容器）晾7晾凉后用刀介成小块8白糖加清水煮
怎样用凉粉草做广东凉粉，制作过程怎样（详细）？？？ ？
一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
如何用凉粉草生产黑凉粉 ？
凉粉草，又称仙人草。用它加工出的食品属绿色保健食品，具有清热解毒、降压抗癌等功效。近年来，许多农民利用它加工凉粉，经济效益高。如用它加工美味豆腐，产量高、品质佳，更受市场青睐。其加工方法十分简易。 一、成品特色。色泽翠绿，韧性强，外观晶莹剔透，口感细腻。配以辣椒、食盐、植株油等可做主食或菜肴。 二、用具及原料。容器（如木盆）、糙石板、草木灰等。 三、制作步骤 1、制取凉粉草汁液：在木盆内放适量清水，在盆内倚盆沿放一块干净的糙石板。将新鲜草叶带水在石板上来回擦揉，直至叶片全溶在水中，然后用纱布滤去叶渣。 2、制取凝固剂：取适量草木灰，以布包住，放入清水中揉压，使草木灰溶在水中即可。 3、点浆：用一只手轻轻搅动凉粉草汁，另一只手徐徐将凝固剂加入，当感到凉粉草汁有硬感时即停止。待5-10分钟，即成豆腐。注意凝固剂使用量要适中，过少，不易成形；过多，会有草木灰味。
凉粉草又名仙草、仙人冻,分布于浙江、江西、台湾、广东及广西等地主要分布在热带亚热带湿润地区,
一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
茂名凉粉草的做法 ？
1。米浆和豆浆放在一起、豌豆各0，豆浆需滤去豆渣，搅匀后熬煮片刻，搅动至熟，离火倒入容器中，可出锅倒入事先准备好的容器.8公斤、豆类淀粉均可） 做 法.取大锅一口,边冲边搅主 料,用少量清水调匀，用微火加热。 3,加放清水5公斤，各加清水0，冲入1，煮沸后倒入豆浆、将大米，当搅动感到轻松表明已熟。另取豌豆粉0，调和均匀后、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克,再倒入事先准备好的容器、马铃薯： 淀粉（红薯，冷却后即成、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，晾凉即成凉粉.5公斤沸水，磨成浆.5公斤，搅至汁液变粘稠时，边搅拌边加热，磨得越细越好，加入30克明矾和少量食用色素,使淀粉熟化。 2,冷却后即成.5公斤分别用清水泡涨后沥干，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀
凉粉草有什麼吃法，，，，， ？
主料
凉粉草新鲜的500克
辅料
清水2500毫升 粘米粉200克
做法
1.开水灼熟凉粉草，捞起备用，水可以再次利用
2.水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，果汁机打碎，用纱布过漏
3.倒入纱布的容器，准备过漏
4.用力把粘汁全部挤出来
5.米粉加水冲均匀，煲里倒入凉粉汁，倒一大半米糊进去一起煮，不要一下倒完哦，边煮边挍拌
6.边煮边挍拌后，差不多泡泡滚时，用小勺试下粘度，（如果是稀了，请再加剩余的米糊再次煮开。）
7.倒出碗里，半小时后的效果
自制黑凉粉时,凉粉草、水、米粉的比例各是多少? ？
广式凉粉做法
【原料】:大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。
【加工方法】
1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水3000毫升把凉粉草煮软。
3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）
4.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了。
5.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。
6.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西。
9.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。
凉粉的做法与配方 ？
一、凉粉有白凉粉和黄凉粉之分 白凉粉叫旋子凉粉，调料有：酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥，主要是每种调料搭配的多少，突出酸甜味。
黄凉粉的调料比较麻烦，要炒豆豉酱。炒酱配料： 黑豆豉150克（用碓窝舂茸），豆瓣100克（最好是四川的郫县豆瓣，剁细），菜油100克，姜5克（剁成细米），白糖20克，味精10克，水豆粉10克 ，热锅烧熟菜油，下姜米略煸、下豆瓣煵出香味，加入豆豉茸煸炒出油，放糖略翻炒后，加入一小碗开水（搅动）烧开，将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中，搅动成薄糊状就成了豆豉酱，装入一大碗中随吃随用。连渣豌豆凉粉切成一寸见方的片，舀入一大勺豆豉酱，加入蒜泥,撒上花椒面，再淋上一勺红油（就是辣椒油）就可以上桌啦。
顺带告诉你一个炼红油辣子的秘方：
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻，核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中，将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀。这样炼出的辣椒油，想不香都不行。
黄凉粉的做法 ？
1） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃。
冰凉粉的制作方法 ？
一、含蛋胡萝卜冷饮
材料：红萝卜汁半杯，柠檬1个，蛋清1个，苏打水50克，冰适量。
做法：先把红萝卜用搅拌器取汁；用同样的方法把柠檬取汁；将两种汁混合后搅饥均匀。把蛋清搅拌松软后与两汁倒在一起，继续搅拌，直到充分起沫的程度，倒入一个大杯中。再加苏打水，冰块即可饮用。