万丰美食菜谱大全奶油饼干怎么做啊？简易步骤 ？
【巧克力夹心饼】
饼乾材料:
a 酥油 175g (要用台湾酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因为安佳酥油融点较低.天气热时不好操作)(可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软.环境温度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我这次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)
b 糖粉 230g (我用240g)
c 蛋 100g (我用105g. 两颗蛋)
d 低筋面粉 300g (我用约310g)
e 香草粉 2g (我用香草精数滴+柳橙精1/2小匙...香气蛮淡的.可以再增加份量)
甘那许酱材料: (巧克力夹心)
f 动物性鲜奶油 200g
g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)
做法:
1. a+b 用搅拌器打发.(颜色变淡.看起来比较蓬松). 先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入).
2. c加入(1).(若用桌上型搅拌器， 可一起加入) 低速拌匀. 改中速搅拌.
3. d+e过筛. 一次加入(2)中. 用低速拌匀即可(不要搅太久.出筋会较难挤)
4. 挤花袋套上9齿的挤花嘴. (我没有9齿的. 用8齿Wilton 21号. 口较小.挤得有点辛苦).将(3)放入挤花袋中. 在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3吋长1吋宽的饼乾. (我挤连续S型. 共挤四盘). 要赶紧挤完. 面糊放越久越难挤.面糊不可以冰. 冷藏后难挤.... 挤好的饼乾可先放冰箱等待烘烤.
5. 约用175~180度c烤10~15分钟(烤到2/3时掉转盘子方向).饼乾边缘著色大约就熟了.
6. 在两片已放凉的饼乾中间抹上甘那许酱. 放密封罐. 需快速食用完毕(鲜奶油易坏的关系. 若只夹巧克力可放久一些).
曲奇饼干的做法里需要加淡奶油么 ？
曲奇饼干
主料黄油150克 高筋面粉120克 玉米淀粉85克
辅料糖粉70克 奶粉10克 鸡蛋液45克
曲奇饼干的做法
1.准备好材料，黄油提前软化好。裱花嘴装好在裱花袋里么。将面粉、淀粉、奶粉混合一个碗里
2.然后在黄油里面加入糖粉，用刮刀拌匀
3.然后用电动打蛋器打到颜色变浅发白
4.再分3次加入鸡蛋液，每一次加入用刮刀拌匀再加入下一次
5.拌均匀的样子
6.加完鸡蛋液后，筛入混合的粉类
7.再次的拌匀
8.然后装入到裱花袋里面
9.然后再垫有烤布或者油纸的烤盘上面，挤出花型来，最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右，边缘颜色变深就可以了
烹饪技巧烤好的曲奇会有点软，放凉了就会变脆了，如果放凉了中间还是软的就是没有烤熟了！
用奶油代替黄油做饼干可不可以 ？
这个不能替代。这两者的性质完全不一样，一个是奶，一个是油脂。黄油不仅使饼干具有奶味，还使饼干有酥松的口感。如果抚在没有黄油的话，可以用食用油+泡打粉代替，但是口感会差很多。 起司屋有很多关于烘焙知识的文章，推荐你去看看
不用黄油，奶油可以做饼干么？ ？
奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 ?不过可以做,想怎么做都可以但是达不到目的哦!建议用奶粉,牛奶都可以. 没烤箱的话可以先蒸,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦
饼干里的奶油一般都是用人造奶油吗？ ？
现在市场上销售的烘焙产品，其中的油脂大多都是人造奶油。一些高档的才会加天然奶油。建议购买前仔细看配料表。
做曲奇饼干用鸡蛋和奶油有什么区别 ？
主要作用是增加面糊水分，其次会吃起来会更松脆，但又不会太干。
相较于鸡蛋，奶油会有股奶香，而且会润一些。
黄油是必须的。
不过奶油确实可以和鸡蛋互换的。
我记得以前吃个那个一袋一个的小饼干，上面涂一层奶油，黄袋的上面是日本字，和那个梅尼涅蛋糕一样，梅尼 20分？
是这个吧
奶油小饼干怎么做如何做好吃 ？
奶油小饼干的做法
1.黄油加糖粉，用打蛋器打至顺滑
2.往步骤1中中加入鸡蛋拌均匀，再加入淡奶油拌均
3.将低筋面粉过筛加入步骤2中用橡皮刀搅拌至无干粉
4.用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右，将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼
5.用模具印出自己喜欢的图案，放入烤盘内放进烤箱，上下190度，烤15分钟
奶油小饼干怎么做 ？
食材用料：
低筋面粉100g
黄油55g
糖分30g
鲜奶15g
盐1g
香草精2g
泡打粉2g
菜谱做法：
1.所有材料称好，备用
2.黄油加盐，香草精打发，糖分分3次加入打发
3.然后筛入面粉和泡打粉
4.加入牛奶
5.揉成面团
6.保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟
7.擀成厚薄均匀的面皮，（擀的时候还是要撒点面粉，不然会很黏）
8.用模具，做成各种形状，烤箱预热180度，20—25分钟
浓香淡奶油饼干怎么做 ？
食材用料：
低筋面粉100g
黄油55g
糖分30g
鲜奶15g
盐1g
香草精2g
泡打粉2g
菜谱做法：
1.所有材料称好，备用
2.黄油加盐，香草精打发，糖分分3次加入打发
3.然后筛入面粉和泡打粉
4.加入牛奶
5.揉成面团
6.保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟
7.擀成厚薄均匀的面皮，（擀的时候还是要撒点面粉，不然会很黏）
8.用模具，做成各种形状，烤箱预热180度，20—25分钟