万丰美食菜谱大全正宗的新疆抓饭怎么做？ ？
做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭罚有的抓饭里还放“
毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端
来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。
新疆的抓饭是怎样做的？ ？
你好！！
新疆手抓饭简称抓饭，其实是分素抓饭和荤抓饭两种，这里介绍荤抓饭的做法。
原料：羊排、胡萝卜、大米、洋葱
大米：最开始先将大米洗净，加少量的盐浸泡在水中，
羊排：是从Coles买的，都已经收拾的非常离索，价格也便宜，我这里差不多是5刀一公斤吧，买上7百克应该就够两个人吃上两顿饭的了。
胡萝卜：4、5个洗净，切成细条即可
洋葱：一个，切丝
做法：
在锅中加入适量的油，油热后放入羊排炒，直到羊排颜色变黄，开始发干的时候，放入洋葱炒香，放入胡萝卜炒软，加入适量的盐。
将米从水中捞出，铺放在在最表面，然后加少量的水（1碗米大概加入1碗半的水），水不能够多，否则大米就会失去口感筋道晶莹透亮的效果了。等水开了后，将火调到最小，这一点非常重要，否则一定会胡的，盖上锅盖闷就可以了。如果有湿布能够将整个锅沿都封住那就是最好了，就不要再管鸡了。闷上大概20－30分钟应该就好了，这时候掀开锅盖，可能大米还会是白色的，没有关系，用锅铲上下的翻均匀就可以看到让人喜爱的色泽了。
配菜：由于只吃抓饭可能会比较腻，建议可以凉拌些小菜辅佐。
补充：
抓饭是新疆维吾尔等少数民族最喜欢的食品之一。维吾尔语叫“波罗”。
抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，做出来的抓饭油亮生辉，香气四溢，味道可口，营养丰富，那香喷喷的气味，足以使你垂涎欲滴。逢年过节，招待亲朋好友，特别是在婚丧嫁娶的日子里，维吾尔人一定要做抓饭来招待客人。
抓饭不仅是营养丰富的大补之饭,同时也省力、省时,饭菜俱全、众口好调的理想食品,特别是在招待上百名客人时, 做抓饭则能使人人满意。所以,维吾尔人在举行婚礼或者过“乃孜尔”时,多用抓饭来招待来宾。
米饭搓成团，然后就着羊肉放入口中。
手把手教你做正宗新疆手抓饭！
主料：大米、羊肉、胡萝卜； 辅料：洋葱、花椒； 调料：盐、酱油
第一步：大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生);
第二步：羊肉、胡萝卜、洋葱洗净;
第三步:洋葱切丝,羊肉切块,胡萝卜切条;
第四步:热锅熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽)
第五步:放入洋葱,略微翻炒加入羊肉;
第六步:放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜;
第七步:胡萝卜稍微炒一下就可以,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半;(用电饭锅是图个方便省事,如果没有直接用铁锅也行)
第八步:等待......
第九步:搅匀后就开始吃吧!!!
谢谢！
素抓饭怎么做？ ？
先把胡萝卜在热油中炒软（油稍多一点），然后添入水，加入米，水以刚没过米一点为限，然后在上面撒上葡萄干，杏干，苹果块，焖熟后，再把米，胡萝卜，葡萄干，杏干。搅匀，盛盘即可。金灿灿，油亮亮的素抓饭做好了。
干果素抓饭的做法，干果素抓饭怎么做好吃，干果 ？
1 准备好黄红胡萝卜 洋葱 哈密瓜脯 核桃 葡萄干 鹰嘴豆盐 植物油
2 把鹰嘴豆用水泡泡，最好泡2小时，把大米洗净 ，最好用香米做，饭香一粒粒的好吃好看，用水泡泡
3 把黄红胡萝卜洗净切成粗丝，洋葱切成丝 核桃去掉壳，葡萄干洗净
4 锅里加植物油，比平时炒菜油多些，油热7成时，加入盐翻炒
5 加洋葱丝翻炒爆香
6 加黄红胡萝卜丝翻炒变软
7 加入水，
8 加鹰嘴豆和核桃，在把大米均匀铺在上面
9 大米上面铺上葡萄干和哈密瓜脯
10 加锅盖大火烧开
11 转小火闷30分钟，开盖拌均匀
12 不油不腻，微微带甜，色泽油黄光亮。
13 配上小菜一起吃特好
新疆手抓饭怎么做 ？
原料： 大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。 做法： 1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。 用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。2加盐,加盐后会起沫3加入胡萝卜,炒到软了为止4加入水5最后是加入大米,用米盖住羊肉,再抹平
我想做素抓饭，怎样做才能味道很正宗！ 具体步骤是怎么样的？ ？
素抓饭
材料：大米80g，黄油5g，胡萝卜大半根，洋葱1/3个，葡萄干一小撮，清水和平时煮饭一样，盐少许，黑胡椒以及孜然粉根据口味可选
素抓饭的做法
1、洋葱和胡萝卜切粒，葡萄干浸泡洗净备用；
2、电饭锅按下煮饭键，放入黄油，溶化后加入胡萝卜丁和洋葱碎；
3、干炒一会儿会出来明显的香味，煮饭键可能跳起，这时加入洗净沥干的生米，煮饭键就可以继续按下去了；
4、继续翻炒，将所有材料混合均匀，可以一直炒到煮饭键第二次跳起（也就是水气完全炒干），也可以不用炒这么久；
5、这时加入和平时煮饭等量的水，或者略多一点，放入一小勺盐调味，此外还加了一点黑胡椒，孜然粉这次没放，因为感觉纯素的，就没加了，但喜欢的话也可以放点；
6、后面就交给电饭锅了，焖到煮饭键跳起，撒一小把葡萄干，再赶紧合上盖，把电源拔掉再焖个5-8分钟，起锅后搅拌均匀即可。
小贴士
1、因为我前面说的，馆子里的素抓饭也是带肉一起焖的，我这个纯素的版本为了增香，还是建议用动物油脂来炒萝卜，为了尊重少数民族的习俗，专门用了黄油炒，果然味道很香；
2、黄油的用量决定着这碗饭的美味程度，80-100g生米，用5g黄油就比较合适，后来我还剩5g黄油，又做了一次用量200g生米的抓饭，结果果然不如第一次来的香，但是如果用油太多，也会有人觉得太油腻，所以用油量要好好揣摩；
3、一般做肉抓饭时，胡萝卜和洋葱是不切那么小的，因为要和肉先一起炖煮，切得小了，最后都炖化了，看不到或者夹不起来了，但是我这个版本的素抓饭量很少，和米一起煮熟，煮萝卜的时间不会很长，我就西安擦丝再切碎，萝卜很小但是不影响食用；
4、新疆抓饭放的萝卜除了胡萝卜还有一种黄萝卜，我在这里买不到，只好全部用胡萝卜了，除了葡萄干，还会放些杏脯之类的新疆干果蜜饯，我放了三种品种的葡萄干凑合了。
南瓜素抓饭的做法 ？
一、准备阶段
大米淘好，羊肉切成块，记得块不能太小，成象眼块就可以。胡萝卜去皮，切成细丝，洋葱切碎
制作阶段
1. 锅装水，煮羊肉，（记得一定是冷水煮），等水开后，撇去浮沫。肉捞出备用，同时汤留下，（汤内有加酱油和其他配料的，据说颜色好看点）
2.锅洗干净，倒植物油（量可以多点，有的说法是2碗米半碗油），
等油热后加胡椒，洋葱碎，等洋葱碎软后，加切好的胡萝卜丝，烧3-5分钟，不断翻炒，这时 候加少许盐。
等胡萝卜丝软后，把胡萝卜锅底聚齐，并在中间掏一小窝，将刚才半熟的羊肉放在小窝内，
然后倒入淘好的大米，用锅铲压平，再将刚才的羊肉汤倒入锅内，限度是没过大米2-3厘米，
盖锅盖大火烧开，等开后转小火（这个非常重要），锅盖透气的地方可以用干净的布沾水堵好，
小火焖煮30分钟，等水干后，加冰糖，葡萄干，
继续闷5分钟，开锅搅匀配料。
出锅
因为抓饭都不能放太多盐，建议配菜用胡萝卜切丝的凉菜，如果怕麻烦，榨菜也可以。
素手抓饭怎么做好吃，素手抓饭的家常做法 ？
最佳选择，淘米
2，盐1。
2，加小茴香，米，洋葱洗净.把淘好的米铺于胡萝卜上面.乘出炒好的胡萝卜.清洗好切条.炒熟胡萝卜洋葱加小茴香，爆炒至熟，加水，放胡萝卜，洋葱软化血管。
5，少于.胡萝卜，胡萝卜有丰富的维生素c，洋葱.胡萝卜铺底。
4，盐，加水蒸饭
小贴士
懒人，水的高度和平时蒸米饭一样或者稍少点，淘米，铺于电饭煲底部。
3，就OK了(收起)
食材
主料
大米
看人数g
洋葱
1个
胡萝卜
2根
辅料
小茴香
步骤
1.热油.米饭蒸熟开锅用铲子搅拌。
3，切条
新疆手抓饭怎么做，不要羊肉可以嘛 ？
不行
做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“
毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端
来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。
新疆的抓饭是怎么 ？
这时候掀开锅盖：大米:胡萝卜稍微炒一下就可以，开始发干的时候, 做抓饭则能使人人满意。 抓饭不仅是营养丰富的大补之饭,维吾尔人在举行婚礼或者过“乃孜尔”时,同时也省力，做出来的抓饭油亮生辉，这一点非常重要。 将米从水中捞出：一个：大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生)：洋葱、洋葱洗净，招待亲朋好友,胡萝卜切条,饭菜俱全。 手把手教你做正宗新疆手抓饭; 第六步，可能大米还会是白色的，然后加少量的水（1碗米大概加入1碗半的水）！ 主料!..、羊肉，这里介绍荤抓饭的做法你好,特别是在招待上百名客人时，否则大米就会失去口感筋道晶莹透亮的效果了：由于只吃抓饭可能会比较腻：是从Coles买的，加入适量的盐，加少量的盐浸泡在水中、洋葱 大米，油热后放入羊排炒，香气四溢。 米饭搓成团、胡萝卜、羊肉，都已经收拾的非常离索,如果没有直接用铁锅也行) 第八步； 调料; 第三步。所以； 辅料:搅匀后就开始吃吧; 第四步，价格也便宜。 原料，用锅铲上下的翻均匀就可以看到让人喜爱的色泽了。闷上大概20－30分钟应该就好了:放入洋葱，足以使你垂涎欲滴:放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜：羊排，将火调到最小. 第九步! 谢谢、5个洗净，水不能够多、众口好调的理想食品、酱油 第一步,多用抓饭来招待来宾; 第二步： 在锅中加入适量的油，就不要再管它了，切成细条即可 洋葱。如果有湿布能够将整个锅沿都封住那就是最好了、洋葱和清油!.、胡萝卜：4，放入洋葱炒香。逢年过节、省时，放入胡萝卜炒软，切丝 做法。维吾尔语叫“波罗”，铺放在在最表面:等待:热锅熟油、胡萝卜，盖上锅盖闷就可以了，特别是在婚丧嫁娶的日子里、大米,羊肉切块， 羊排：最开始先将大米洗净;(用电饭锅是图个方便省事，建议可以凉拌些小菜辅佐，否则一定会胡的。 配菜，营养丰富。 抓饭的主要原料有大米！.，没有关系： 抓饭是新疆维吾尔等少数民族最喜欢的食品之一，维吾尔人一定要做抓饭来招待客人，然后就着羊肉放入口中：盐、胡萝卜，直到羊排颜色变黄; 第七步:洋葱切丝！ 新疆手抓饭简称抓饭，买上7百克应该就够两个人吃上两顿饭的了，其实是分素抓饭和荤抓饭两种。 胡萝卜,略微翻炒加入羊肉.。 补充：羊肉，我这里差不多是5刀一公斤吧，味道可口,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半。等水开了后，那香喷喷的气味,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽) 第五步、花椒