万丰美食菜谱大全淡奶油裱花为了立体点能加吉利丁吗 怎么加呢？ ？
有两个方法可增强它的稳定性动物性奶油在裱花时比较容易融化：
1，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段，须保持液体状态。
2、加入吉利丁方式 ：
最好是使用含糖量较低的全脂奶粉:
每一杯的鲜奶油中，奶粉与淡奶油的比例约为1。 先把吉利丁和热水搅拌至溶解，即10份奶油中加入1份奶粉的量，待冷却后备用、加入奶粉的方式。鲜奶油打至柔软耸立时：10
为什么淡奶油加吉利丁片凝固太快 ？
温度低了吉利丁就会凝固
稳固自己打发的淡奶油，里面加的吉利丁好,还是鱼胶粉好 ？
两者没有区别，都可以的耿吉利丁是从英文Gelatine音译过来的，又叫鱼胶或明胶。它是由动物的骨头提炼出来的一种胶质。吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片，粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态不同，但用法是差不多的。使用上，吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻（不能用热水）。泡发后，再加热至融化即可。
淡奶油鱼胶粉配比 裱花用 不要大概 每200克加几克 或者其它的每多少克淡奶油加几克吉利丁 ？
淡奶油250ml加吉利丁粉3~5克
动物性淡奶油用吉利丁来加固，这种方法真的可行吗 ？
可以的，有些动物性乳脂淡奶油的稳定性差一点，可以用吉利丁去稳定一下。只是需要根据不同的淡奶油调配好比例即可
动物奶油和吉利丁混合打发后可以做花吗 ？
应该可以吧，你自己试试看。
动物淡奶油的加固打发方法（秘密小方法哦）怎么做 ？
方法/步骤
用食品袋装入清水，放入冷冻室冷冻15分钟。这就是不用饼块也能降温的秘诀。
这个时间可以用来准备器具和材料。
把冷冻好的水袋放到大碗里，上面坐上打奶油的碗。
加入糖粉。50克的淡奶油一般加5克糖粉就够了。
用电动搅拌器的最低速搅打。
搅打的时候要注意观察，表面出现褶皱说明就快打好了。
打发完成！
END
注意事项
要用低速打发！不然容易油水分离。
天气热，淡奶油打发后容易融化，可以加吉利丁凝固吗 ？
可以。
淡奶油打发到什么程度可以加吉利丁片 ？
可以用家政女皇上的方法，找一个沙拉瓶子，放入淡奶油，和白砂糖疯狂的摇晃，摇晃后直接用沙拉瓶裱花 ，然后立即冷藏，挺有用的
淡奶油里面加什么材料会让奶油更有稳固性 ？
加吉利丁可以增加稳固性