万丰美食菜谱大全蒸卤面的做法，蒸卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
食材用料：
面条一斤
西红柿一个
长豆角半斤
猪肉三两
干辣椒三到四个
葱一小段
姜一小块
八角两个
花椒适量
食用油适量
老抽适量
生抽适量
料酒适
盐适量
鸡精适量
味精适量
耗油适量
菜谱做法：
1.准备食材：面条、西红柿、长豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒……
2.西红柿切片，葱姜切丝，肉切丝，豆角切成五厘米左右长的段以备用
3.蒸锅上火开始蒸面，开锅后中火蒸七八分钟到面条煅生就可以了。
4.同时炒锅上火，热锅凉油，油量比平时炒菜时稍多一些，等油热七成时，放八角花椒干辣椒爆香
5.然后放肉丝爆炒，炒到肉丝变白色时开始放葱丝姜丝，翻炒后放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉丝均匀上色
6.然后放豆角西红柿不停的翻炒，放盐鸡精味精调味
7.炒到西红柿全出汤汁就可以了
8.把蒸好的面条倒在炒锅里，用锅铲和筷子把面条和蔬菜拌均，把每一根面条都用菜汁浸透
9.拌好的面条
10.把拌好的面条倒在蒸锅里开始上火蒸，开锅后再蒸八分钟就可以了
11.蒸好的卤面
蒸卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
面条适量
猪肉适量
蒜薹适量
西红柿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
十三香适量
油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
【一世情缘】蒸卤面的做法步骤
1
五花肉切成片。
2
蒜薹切成段。
3
西红柿切成块。
4
圆白菜掰成块。
5
冷水下锅，水开后蒸20分钟。
6
下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。
7
然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。
8
兑热水，加入生抽老抽调好颜色。
9
将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
10
重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。
小窍门
我用的是干挂面，用面条机刚轧出来的则更好，但是去买太麻烦了。即使是湿面条，也是要这样蒸的。
卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
食材明细
面条适量
猪肉适量
蒜薹适量
西红柿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
十三香适量
油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
【一世情缘】蒸卤面的做法步骤
1
五花肉切成片。
2
蒜薹切成段。
3
西红柿切成块。
4
圆白菜掰成块。
5
冷水下锅，水开后蒸20分钟。
6
下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。
7
然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。
8
兑热水，加入生抽老抽调好颜色。
9
将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
10
重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。
蒸卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面条（生）250G
豆角100G
豆芽菜200G
五花肉500G
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜头(甜)
适量
蒸卤面的做法
1.
豆角洗干净切好
2.
黄豆芽去根洗净控水
3.
锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角扔进去
4.
豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去（我一直喜欢只用盐、油、酱油），酱油使菜变色
。倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火
5.
在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了。
6.
菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀。
7.
拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟
的做法，蒜苔蒸卤面怎么做好吃，蒜苔蒸卤面的家常做法 ？
食材
主料
面条
500g
前腿肉
350g
蒜苔
1000g
辅料
油
适量
盐
5g
五香粉
2g
姜
10g
草菇老抽
15g
步骤
1.要选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀，这样蒸出来面条更筋道
2.上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散，不要让面条粘连
3.买了前腿肉
4.肥瘦肉分开切片
5.蒜苔清洗干净，去掉尾巴
6.切寸断
7.锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出来里面的油
8.煎到肉颜色稍微发黄后，放入姜末煸香
9.放入瘦肉煸炒至变色
10.倒入草菇老抽和五香粉
11.翻炒均匀
12.加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜，这个量对500克的面条，基本是刚刚好的。
13.放入蒜苔，加入盐
14.翻炒均匀即可关火，不用炒熟，因为后面还要蒸。
15.蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌均匀
16.继续上笼中火蒸12--15分钟
17.蒸好的卤面，特别的入味，面条是即筋道又柔软，很好吃的哦
河南蒸卤面怎么做如何做好吃 ？
1.
锅内加足量的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟
2.
蒸菜的时候把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净
3.
五花肉薄片，葱姜、辣椒切一下
4.
起油锅，多放些油，放入五花肉翻炒，放点料酒去腥
5.
放入葱姜炒香，倒入豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角翻炒
6.
放入盐、红烧酱油翻匀，淋入适量水煮开 翻匀备用（除去菜约有小半碗汤汁就行，如果不小心加多了，一会儿菜汤不要放完就行）
7.
蒸好面条放到大盆子里，晾到不烫手，迅速抖散，有粘连的一定要分开，尽量一根一根的
8.
把炒好的菜倒在面条上，菜汤也要倒进去
9.
快速拌匀，让面条颜色均匀一致
10.
把拌好的面条倒在笼布上（锅里水一定要加足哦）
11.
大火蒸20-30分钟，开盖取出
12.
倒入盆子里，再仔细拌一下，浇上香油拌匀，再剥一头大蒜，就可以吃了，又香又劲道
卤面蒸多长时间 ？
用蒸锅烧水，将憨切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食
怎么蒸卤面？ ？
呵呵，卤面，我也爱吃。
卤面又叫蒸面条，我是河南周口人，下面给你介绍一下豫东口味卤面的做法。
准备工作：
细面条一斤、五花肉二两、黄豆芽半斤、芹菜半斤、油盐少许
哥们开始抄家伙：
1.黄豆芽、芹菜分别过开水焯，备用；
2.处理五花肉，切下肥肉下锅洘油，出油后把其余的瘦肉炒至五成熟；
3.取干净炒锅（大一点儿的），刷一层香油先。
4.加水，加三分之一左右。然后取4—6根筷子，加在水面上，尽量离水面有一定的距离；
5.把细面条均匀铺在筷子上，不要太厚，尽量把黄豆芽和芹菜也均匀铺开。
6.盖上锅盖，中火开水蒸。【注意】千万不能大火蒸，否则水一干卤面就蒸不熟。
哥们，等吧，想吃油汪汪的就蒸久一点儿，想吃干的就蒸少一点儿。
【时间】30分—50分，自个儿把握吧。
祝你今天就能吃上香喷喷的蒸面条，还想吃什么河南小吃尽管问我。
蒸生卤面的技巧 5分？
蒸卤面的做法
1.将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。将面条抖散，均匀的倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀的裹上色拉油。包菜洗净用手撕成小片，黄豆芽洗净备用。蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟
2.将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内，抖散，使水分更好的散发掉。蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上，用中大火，倒入适量色拉油，油七成热时放香叶、八角炸香（不要扔掉），然后倒入腌好的肉片，炒熟后盛出。用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片
3.放入黄豆芽翻炒至稍微变软后，倒入包菜翻炒，然后倒入五花肉片（连香叶、八角一起放入），翻炒均匀，倒入水，没过菜的三分之一为佳
4.倒入生抽、老抽、盐，盖上锅盖焖烧，看菜差不多七八成熟了关火。用一个小盆盛适量的菜和汤汁，将面条一点点的裹匀，放入蒸锅，大火继续蒸二十分钟即可
腊肠蒸卤面的做法，腊肠蒸卤面怎么做好吃，腊肠 ？
主料
腊肠 1根
猪肉 200g
黄豆芽 200g
芹菜 3根
蒜薹 6根
细面条 600g
辅料
油
5ml
盐
6g
葱
1根
姜
1块
花椒
3g
八角
5个
生抽
8ml
老抽
5ml
十三香
5g
步骤
1.准备所有需要的配菜
2.芹菜茎比较粗，所以用刀尖把芹菜分开，切成比较细的条
3.香肠切片，肉切丁，黄豆芽洗净备用，芹菜和蒜薹切段备用，芹菜叶也很有营养的，洗净备用
4.蒸锅放水，水开后，放入抹油的蒸架，把面团铺上，蒸十分钟
5.葱姜切段，花椒八角备用
6.炒锅放油，先放入腊肠煸炒出油，然后盛出备用
7.用煸炒香肠出的油，炸香花椒和八角，放入肉块继续煸炒
8.炒至肉块发白，放入葱姜煸炒香味
9.倒入生抽和老抽，翻炒均匀
10.倒入黄豆芽，翻炒均匀
11.倒入芹菜和蒜薹，继续翻炒
12.加入大半碗水，菜会出水，不用放太多
13.倒入炒熟的香肠和芹菜叶，水开后，关火
14.把蒸好的面条，放入炒锅中，使每一根面条都吸满汤汁，这个过程要分多次进行
15.全部拌好的面条，从炒锅移至蒸锅上，一层面一层菜的摆放，继续整十分钟即可
小贴士
炒菜的过程中，蔬菜都会出水，所以不用加太多的水，也可以把煮好的汤汁先盛出半碗，在拌面的过程中，如果觉得少了就再加入