万丰美食菜谱大全怎样做绿豆馅 ？
绿沙的做法：
绿豆加水，放在锅里煮烂，然后捻碎，待用。
锅里放油，放白糖，两圈小火，不停的炒，糖融，加捻碎的绿豆，还是不停的炒，直到干。
如果要去壳，将捻碎的绿豆，放在不锈钢筲箕里，用脸盆放半盆水，将不锈钢筲箕放入脸盆，用手搅豆沙，壳留在筲箕里，脸盆里就是细沙，倒入白布袋子里吊干。炒的方法同上。
注意：炒的时候千万不能粘锅。
绿豆馅家常做法，正宗绿豆馅怎么做 ？
用料主料绿豆面2250克辅料小葱150克粉丝150克白萝卜150克香菜100克豆腐干适量调料豆油1100克食盐100克五香粉1克蒜苔150克绿豆丸子的做法1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。2.将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
最简单的绿豆馅怎么做 ？
绿豆糕高压锅加水煮熟，压碎加糖。就是绿豆沙（不喜欢吃甜就别加糖了），可以用绿豆沙做很多馅饼，
绿豆馅料的做法，绿豆馅料怎么做好吃，绿豆馅料 ？
1
材料;绿豆650克 调和油100克 白糖120克
2
.倒入电气锅内压熟。
3
.倒入料理机内，在倒入一半的白糖搅打细腻（分两次打的哦所以白糖只加一半。
4
.倒入锅内大火烧开以后转小火。
5
.在倒入调和油，分2到3次加入待完全融入再加下一次。
6
.要不停的搅拌，不然会粘锅锅糊底
7
.收干水分，起锅晾凉。
8
.就可以做馅料使用了。
自制绿豆馅的做法，自制绿豆馅怎么做好吃，自制 ？
食材
主料
绿豆
600g
辅料
白糖
400g
步骤
1.泡一天的绿豆洗干净放高压锅里煮，上汽煮15分钟
2.煮好的绿豆
3.放铁锅里炒
4.炒的过程中加三次植物油，防止糊锅
5.一直炒到水分都蒸发掉加400克白糖翻炒均匀
6.做好的绿豆沙馅。可做豆包、豆沙饼、豆沙烧饼等非常好吃。
自制绿豆沙馅怎么做 ？
1白糖250克
自制绿豆沙馅的做法步骤：2 2绿豆460克
自制绿豆沙馅的做法步骤：3 3绿豆加水倒入电饭锅里，煮半个小时。煮烂后刚好没有一点水加入白糖搅拌至溶化。
自制绿豆沙馅的做法步骤：4 4然后倒入锅中翻炒变色十几分钟
自制绿豆沙馅的做法步骤：5 5加入糯米粉翻炒十几分钟
自制绿豆沙馅的做法步骤：6 6绿豆沙就好啦
如何在家自制绿豆酥饼和绿豆沙馅 ？
【自制纯绿豆沙馅】
材料：绿豆500克、清水适量、冰糖适量、蛋黄2个、奶粉适量、黄油适量、色拉油适量
制作过程：
1、绿豆洗净后清水浸泡一夜；（泡过夜的绿豆表皮很软了，很容易去皮）
2、把每颗绿豆的外皮剥去（此过程相当漫长，特别考练人的耐心，最好有人帮忙）
3、全部去了外皮的绿豆入锅煮至软烂，出锅沥干水分，边沥边用勺子什么的东西使劲碾压，或者倒入料理机打成泥；
4、锅内倒入少许色拉油，倒入绿豆泥，开始炒制，不停翻炒一会后加入适量冰糖继续翻炒；
5、加入两个蛋黄，适量奶粉继续炒呀炒，加入适量黄油我炒呀炒，炒呀炒；
6、一直炒到绿豆沙明显变干，翻炒起来感觉吃力就可以关火了，凉后绿豆沙还会变干些；
7、纯手工制作的纯绿豆沙馅就炒好了，凉后放冰箱保存。
（这次做的这个是稍显复杂一点的方法，也可以用简单的方法炒制一锅绿豆沙馅，不过付出总会有回报的，这次炒出来的绿豆沙获得了一致的好评，连一向口味特别挑剔的女儿也直夸好吃）
自制绿豆沙馅的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
绿豆375克
辅料
玉米油
120克
白砂糖
180克
自制绿豆沙馅的做法
1.
把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水
2.
开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份
3.
用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中
4.
中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动
5.
当豆沙变的稍粘稠时加入白糖
6.
炒至豆沙变的很粘稠时即可
烹饪技巧
如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏存放的时间不易过久。
绿豆馅可以做什么点心 ？
绿豆馅可以做绿豆馅月饼
纯素绿豆酥皮月饼的做法步骤
1
去壳绿豆洗干净，泡2小时，放入锅中蒸煮到软烂。
2
将煮熟的绿豆压成蓉状。
3
加入花生油小火翻炒（不要用大豆油，炒出来没有那么香，花生油放的越多越香，如果怕油太多就按照我给的量来放）。
4
加入细砂糖或者糖粉拌炒均匀，一定要小火不停拌炒，直到所有绿豆蓉变成一大块。可以放在一旁，这就是甜馅料（铁锅炒出来比较香）
5
咸馅料的做法，将腐皮丁，香菇丁，捣碎的芝麻用芝麻油用微火翻炒，要有耐心哦，小火慢慢抄越炒越香，然后放入豉油，糖，盐，白胡椒粉（糖是豉油的二分之一，盐只能放豉油的四分之一，白胡椒粉适量）。
6
将炒好的香菇先馅料包入炒好的绿豆蓉中包成团状。
7
准备面皮，中筋面粉过筛加入过筛糖粉，橄榄油揉搓至橄榄油被面粉吸附后，加入适量水揉成面团（不可先加水，再加油，一定要先加油再加水）静置50分钟。
8
准备油酥面，低筋面粉过筛加入橄榄油按压成均匀面团后放入冰箱冷藏一下，不要揉搓，以免起筋，千万不要加水。
9
将静置好的面皮和从雪柜中拿出的油酥面分别分割成每个15g的圆团。
10
面皮擀开包上油酥面。
11
将包好的面团擀成长薄片，一头小，一头大，从小的那个方向往大的那个方向卷起收口，光滑面朝下。
12
盖上保鲜膜，静置15分钟。
13
15分钟后，将长卷型的面卷按照本身的形状，用擀面杖擀成长薄片。
14
将擀好面仍然是光滑面朝下卷起，盖上保鲜膜静置25分钟。
15
静置完成的面团在中间按压一下，对折，然后收口擀成大小约为12CM左右的面皮，光滑面在外。
16
用面皮包馅料（可以变包甜的，也可以包咸的，看口味啦）。
17
包好以后收口朝下放在桌子上静置5分钟。
18
放入预热170℃的烤箱中烘烤10分钟。
19
10分钟后，将温度调为150℃再烘烤15分钟就可以了。如果想要外表金黄可以刷上豆浆液或者糖浆（非素食一般用蛋液）。
20
出炉冷却，甜馅料，纯绿豆。
脱皮绿豆馅怎么做 ？
去皮绿豆沙馅的做法
1.绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）
2.去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟
3.煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）
4.去除外皮后的豆沙就非常细腻了
5.放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）
6.以及适量的白糖（也可以放入冰糖）
7.慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8.过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开
9.煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑