万丰美食菜谱大全西红柿鸡蛋汤怎样才可以做出蛋花 ？
首先汤要开，少勾点湿粉芡。汤少稠后把打散的鸡蛋快速的用勺子甩到锅内。火一定要大锅内的汤一定要开才可以。注意是甩鸡蛋啊。动作要快。主要是多加练习就好。
西红柿鸡蛋汤怎么做？ ？
西红柿鸡蛋汤怎么做
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。
5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。
6、最后撒葱花，完成。
西红柿鸡蛋汤怎么做才会更鲜？ ？
回答这个问题我要说点儿玄虚的，吃了一些大鱼大肉之后再上西红柿鸡蛋汤，那这汤只需要西红柿和鸡蛋新鲜，盐非常少非常淡 ，不需要什么特别的作料，就会觉得汤非常鲜。
但是如果只是日常一菜一汤，那这汤就要浓一些，最好用排骨鸡鸭熬成的高汤，加味精，勾芡，出锅前再加白胡椒粉、芫荽、香油，才会觉得汤鲜而不是索然无味。
西方有一种蔬菜汤，只有芹菜，西红柿，圆白菜等几种普通蔬菜，白水熬，无油无香料，几乎是淡而无味，但是和浓重的牛排等配起来很合适。
做西红柿鸡蛋汤需要什么材料和步骤? ？
1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果
西红柿鸡蛋汤怎么做好喝 ？
西红柿鸡蛋汤的2种家常做法：
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一：
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。
浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
鸡蛋汤的做法，西红柿鸡蛋汤怎么做好吃，西 ？
1.准备好食材：西红柿，鸡蛋，木耳，青菜。
2.把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌均匀备用。
3.把木耳撕成小朵，青菜切段，西红柿切块，放盘子里备用。
4.给锅里加点油，开大火，油热后把蛋液倒入锅里，用筷子搅拌成型。
5.把青菜，木耳，西红柿一起倒入锅里，翻炒三分钟。
6.再加入凉水，大火烧开后，加入盐和胡椒粉，即可盛入碗里食用。
西红柿鸡蛋汤的蛋花是怎么做出来的？ ？
打一个洞， 一点一点甩
怎样做西红柿鸡蛋汤，并且怎样做才更好喝 ？
西红柿鸡蛋汤的做法一
汤谱配料：
西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
制作方法：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法二
汤谱配料：
鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
制作方法：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法三
汤谱配料：
西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
制作方法：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
汤的特点：
西红柿味浓色正。
西红柿鸡蛋汤的做法四
汤谱配料：
西红柿，鸡蛋，盐少许。
制作方法：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]
西红柿鸡蛋汤的做法五
汤谱配料：
西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
制作方法：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿蛋汤怎么做？是先放水还是先把西红柿炒一下？ ？
首先每个人的口味不一样，我个人喜欢吃清淡，可以养生。
西红柿与鸡蛋是味道相互融合出的新味道！西红柿在汤里浓郁，鸡蛋的芳香，看似清淡的汤头，实际味道浓郁而不重，清香而不混杂。
西红柿蛋汤的做法如下:
首先两个西红柿，3个鸡蛋可做800ml的汤。
将西红柿切成小方块，尽可能让西红柿原汁在汤里，如果抄一下，煮的时候西红柿就死去原本是美味了，所以不建议炒。
如何才能做出饭店里吃的西红柿鸡蛋汤？ ？
做处红柿鸡蛋汤要注意：少放油、水要烧开、放点水淀粉、鸡蛋要搅拌均匀、鸡蛋要慢慢地均匀地洒在锅里。
饭店里的西红柿鸡蛋汤，一般有以下特点：
熬汤之前根本不放油；
西红柿要切得很薄很薄，可以飘在水面上；
多放水淀粉；
鸡蛋很少，所以搅拌鸡蛋时一定加较多的水；
水要烧开再撒鸡蛋。