正宗的番茄鱼做法 ?
原料:
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼片的制作方法一 ?
原料: 番茄2个(中等大小)、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙(30ml)、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒2茶匙(10ml)、淀粉1茶匙(5ml)、胡椒粉少量、盐适量、油。 做法: 1、 番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香; 2、 放入番茄块炒香; 3、 加入番茄酱一起炒; 4、 加入适量开水煮开; 5、 豆腐切成片,放入煮开; 6、 放入鱼片煮变色即可,加盐调味。 厨房心得: 1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等,关于如何切鱼片,请看超详细图解如何切鱼片; 2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减; 3、最好使用番茄酱不是番茄沙司,番茄酱是纯粹的番茄酱,番茄滋味浓郁,一般做菜使用,而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱,一般佐餐用。
西红柿炖鱼片怎么做好吃 ?
番茄鱼片的做法
草鱼治净,去掉腥线,方法见油泼鲤鱼
将草鱼斜刀切成片,放进大碗里
用盐、料酒腌渍,加鸡蛋清、水淀粉上浆待用
西红柿洗净,切成与鱼片仿佛大小的片待用
锅中注油烧热,放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油
锅内留底油,下葱段略煸
加入番茄翻炒
烹入料酒,加盐、鸡精调味
放入适量清汤
倒入鱼片略炖
用水淀粉勾芡后出锅即可
小贴士
1.鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等都行。
2.鱼片要事先腌渍上浆,才能保持嫩滑。
3.西红柿最好不要去皮
番茄能和烤鱼片片一起吃吗 ?
你好!番茄不能与烤鱼片一起吃!会降低对鱼中蛋白质的吸收,而且番茄含鞣质,与烤鱼结合,回刺激胃黏膜,造成恶心,呕吐等不良反应!还是不要在一起吃了!祝你快乐!
有黄瓜,西红柿的清汤鱼片的做法大全 ?
辅料鸡蛋清1/3个
调料食盐1茶匙姜5克蒜2瓣料酒1/2汤匙淀粉1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙小葱1根番茄沙司1汤匙植物油2汤匙水2大碗
番茄鱼片汤的做法
1.鱼肉切片,草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片
番茄鱼片汤KB.jpg
2.热锅放植物油,油热后下葱姜蒜爆香,下番茄块翻炒
番茄鱼片汤Uf.jpg
3.番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒,加入两大碗清水烧开
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4.用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味,下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火
用番茄汁煮鱼片叫什么鱼 ?
水煮鱼啊
西红柿财鱼片汤的做法,西红柿财鱼片汤怎么做好吃 ?
食材
主料
西红柿
2个
财鱼肚子
300克
辅料
生姜
适量
葱
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
1.准备食材
2.财鱼切片
3.财鱼片加料酒,生姜,蚝油,盐,生粉等
4.拌匀后腌制半小时
5.西红柿切片
6.锅里注油,烧色,倒入生姜煸香
7.倒入西红柿
8.翻炒均匀后用力按压西红柿,让西红柿出汁
9.出汁后加入适量清水大火烧开
10.快速下入财鱼片
11.加适量盐调味即可关火
12.开吃了
小贴士
财鱼切片腌制半小时以上更入味!
西红柿用本地的酸酸的味道会更好!
西红柿鱼片可以加牛奶吗? ?
听朋友说
切西红柿切片
在把牛奶浇上去
泡着吃
能够有美白
和去雀斑的功能
但是要长期坚持
我试了一下
觉得怪怪的
不知道这种方法可行不
能够这样长期吃吗??
水煮才鱼片怎样做可以放西红柿吗 ?
可以
浓香番茄鱼片怎么做 ?
把鱼肉片成鱼片
用少许葱姜、料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制鱼片片刻
番茄切成块
将锅烧热,放入油,放入姜片炒香。然后放入番茄块炒香。再加入适量番茄酱一起炒。加入适量开水煮开
放入鱼片煮变色即可,加盐调味