万丰美食菜谱大全肉丝怎么做好吃，青蒜苗炒肉丝的家常做法 ？
准备的材料
起油锅炒肉丝
放入香干爆炒
放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦
炒肉丝怎么做好吃，蒜苗炒肉丝的家常做法 ？
食材用料
精选瘦肉350克
鸡蛋1个相克食物
红薯粉30克
花生油适量
芝麻油少许
盐适量
酱油适量
蒜头两粒相克食物
炒肉丝的做法
炒肉丝的做法图解11.准备好食材。
炒肉丝的做法图解22.把猪肉洗净切片。
炒肉丝的做法图解33.再切成肉丝状。
炒肉丝的做法图解44.把鸡蛋清，红薯粉、少许芝麻油和盐与肉丝一起拌匀。
炒肉丝的做法图解55.拌匀后腌十分钟。
炒肉丝的做法图解66.把蒜头剁成蒜末。
炒肉丝的做法图解77.把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
炒肉丝的做法图解88.然后把已经腌好的肉丝倒锅里炒。
炒肉丝的做法图解99.炒至差不多熟时，到少许酱油再翻炒三分钟即可。
炒肉丝的做法图解1010.这样一盘香滑肉嫩的炒肉丝就做好咯。
蒜苗炒肉丝怎样炒才嫩 ？
烹饪原料：
蒜苗300克、猪肉丝300克、盐、鸡粉各适量、酱油2茶匙、红、绿的小辣椒共100克、水淀粉适量。
烹饪方法：
1、把蒜苗摘洗干净，切成3公分的段；把红、绿小辣椒去籽洗净，切成细丝待用。
2俯把猪肉丝用酱油、盐少许、水淀粉拌匀，待用。
3、炒锅置中火上，加入油3汤匙，烧至温热时，倒入拌好的猪肉丝滑散，待肉丝变色刚熟时出锅待用；转用旺火，烧热锅中剩下的油，下辣椒丝、蒜苗段、适量盐和鸡粉，翻炒一会儿，放入炒好的肉丝略炒，蒜苗入味熟透后，即可出锅。
提示:可选用一个颜色的小辣椒，除了成菜后的色彩稍微单调外，不影响菜的味道；可在出锅前，再加点酱油，当然要注意菜的咸淡。
蒜苗炒肉的做法 ？
食材准备主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。制作步骤1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。注意事项1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 食材准备五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤1、五花肉洗净，姜切丝。2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
炒肉的做法，蒜苗炒肉怎么做好吃，蒜苗炒肉的家常做法 ？
1.将蒜苗洗净，切成2-3厘米长度
2.锅中放入适量的油
3.炒好的肉
4.将蒜苗下锅
5.放入适量的盐
6.将肉下锅
7.翻炒均匀，放入少许生抽和鸡精即可
蒜苗炒肉丝怎么炒好吃 ？
蒜苗炒肉丝食材明细
蒜苗适量
猪肉适量
青红辣椒适量
豆瓣酱适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蒜苗炒肉丝的做法步骤
1
蒜苗洗干净，切成1寸左右的段。
2
锅内烧热水，把蒜苗放入焯水断生。（这样等下炒的时候就不会要加水了）
3
断生后的蒜苗捞出备用。
4
把猪肉、青红辣椒切成丝。
5
另起锅烧热油，放入肉丝煸炒发白，放入适量的豆瓣酱。
6
小火把豆瓣酱煸炒出红油。
7
放入蒜苗煸炒。
8
最后放入青红辣椒，料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。
肉丝蒜苗的做法，肉丝蒜苗怎么做好吃，肉丝蒜苗的家常 ？
食材明细
猪里脊肉200克
蒜苗200克
淀粉适量
生抽1勺
糖1小勺
盐2克
料酒1大勺咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
肉丝蒜苗的做法步骤
1
里脊切丝放入淀粉上浆。
2
水中加入一点盐和油烧开把蒜苗焯水。
3
锅中放油爆香葱姜。
4
下入肉丝滑散。
5
加入料酒 酱油 糖煸炒。
6
加入焯水的蒜苗快速煸炒均匀，加盐调味即可。
蒜苗炒肉怎么做好吃，蒜苗炒肉的家常做法 ？
肉切丝，蒜苗切段待用。点火，油七成热，放葱姜蒜末吵出香味，加少量盐。放入肉丝炒熟，放一勺醋勤翻炒出鲜味。放入蒜苗炒匀至七成熟关火，放入适量盐、味精，出锅入盘既可。
蒜苔炒肉丝简单做法，蒜苔炒肉丝做法图解，怎么做，如何做 ？
主料 蒜苔1把猪肉(里脊)200克 辅料 姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许 准备好所需食材 将里脊肉切成丝，生姜切丝 把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下 肉丝炒匀变色后，盛出备用 另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味 蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了 烹饪技巧： 1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝；2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。
怎么做蒜苗炒肉才好吃 ？
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享