万丰美食菜谱大全卤鸭肠的做法，卤鸭肠怎么做好吃，卤鸭肠的家常做法 ？
一、用料：
主料：鸭肠150g
调料：食盐4g、醋适量、姜5g、老抽适量、调和油适量、元贞糖3g、白胡椒适量、咖喱粉适量二、步骤：
1.鸭肠先洗干净
2.放到锅里煮一下，去脏
3.再次下水，加入生姜
4.加入盐
5.加入糖
6.加入老抽
7.料酒
8.加入少量醋
9.加入白胡椒
10.加入咖喱
11.加入味极鲜
12.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅
卤鸭肠的制作方法 ？
用料
主料鸭肠150g
调料食盐适量醋适量姜适量老抽适量调和油适量元贞糖适量白胡椒适量咖喱粉适量
卤鸭肠的做法
1.鸭肠先洗干净
2.放到锅里煮一下，去脏
3.再次下水，加入生姜
4.加入盐
5.加入糖
6.加入老抽
7.料酒
8.加入少量醋
9.加入白胡椒
10.加入咖喱
11.加入味极鲜
12.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅
鸭肠怎么做卤水好吃 ？
卤鸭肠的具体做法：
1.主料：鸭肠150g
2.调料：食盐、醋、姜、老抽、调和油、糖、白胡椒、咖喱粉
卤鸭肠的步骤：
1.鸭肠先洗干净。
2.放到锅里煮一下，去脏。
3.再次下水，加入生姜。
4.依次加入盐、醋、姜、老抽、调和油、糖、白胡椒、咖喱粉。
5.大火烧后，转小火煮20分钟，全部入味后，即可出锅。
如果对你有帮助，希望能采纳，谢谢
卤鸭肠大概几分钟合适，鸭肠怎样才能脆脆的？ ？
卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度。鸭肠在开水锅里烫到脆嫩，即可去腥臭，又不会卤烂。好啦，最后在温卤中泡制半小时就可以啦。
鸭肠怎么做好吃？需要煮多长时间？谢谢！ ？
鸭肠是很容易熟的东西··不必煮太久了··去腥不如选择放些料酒进去吧··把你煮鸭肠的汤在浓一点点就好了··稍微辣一点点··咸一点点··煮的时候放些聊就进去··应该可以的··
尖椒炒鸭肠的做法详细介绍
工艺：炒 尖椒炒鸭肠的制作材料：主料：鸭肠250克,尖椒150克。
调料：卤汁,盐,鸡精,胡椒粉,叉烧酱,色拉油各适量。 教您尖椒炒鸭肠怎么做，如何做尖椒炒鸭肠才好吃
1.鸭肠洗净，放入卤汁中卤熟待用；尖椒去籽，洗净待用。
2.锅内入油烧热，下原料，加其余调料调味翻炒即可。
尖椒炒鸭肠的制作要诀：卤制鸭肠要卤透，否则会影响口感。
卤完后的鸭肠怎样炒着好吃 ？是爆炒吗？ ？
主料
鸭肠适量 韭花适量
湖南年夜饭必备：爆炒卤鸭肠的做法步骤
1. 鸭肠洗净，入锅卤制，卤水可根据自己口味配置，我用的桂皮 ，花椒，草果，干辣椒，八角，糖醋盐，鸡粉，五香粉，肥膘，香油。
2. 鸭肠卤制不要太久，10分钟出锅，不然不脆了，韭花切段备用。
3. 热油，下姜蒜爆香，接着下卤好的鸭肠爆炒，微焦时下韭花同炒，入生抽，鸡粉，香油调味。炒匀出锅。
4. 韭花爆炒卤鸭肠，看看这卖相就知道好吃了，虽然叔不喝酒，但是拿了拌饭也是极好的
卤鸭肠怎么做到不缩我自己做卤鸭肠，一煮就缩了，而买 ？
料酒
8卤鸭肠的做法
1.再次下水.加入白胡椒
10，转小火煮20分钟.鸭肠先洗干净
2.加入少量醋
9.加入咖喱
11.加入老抽
7.放到锅里煮一下，加入生姜
4.大火烧后.加入味极鲜
12，去脏
3.加入盐
5.加入糖
6，全部入味后
鸭肠的做法大全，鸭肠怎么做好吃 ？
食材用料：
鸭肠[图]鸭肠200克
韭菜花250克
红辣椒几棵
姜[图]姜适量相克食物
花椒[图]花椒适量
干辣椒[图]干辣椒适量相克食物
大葱[图]大葱适量相克食物
料酒[图]料酒适量
酱油[图]酱油适量
食用碱适量
菜谱做法：
韭菜花炒鸭肠的做法图解11.用食用碱来清洗鸭肠；
韭菜花炒鸭肠的做法图解22.洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一， 两次；
韭菜花炒鸭肠的做法图解33.烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段， 八角， 桂皮等大料， 加入适量的料酒和酱油， 熬煮三分钟；
韭菜花炒鸭肠的做法图解44.再下入洗好的鸭肠，煮开后再上两， 三分钟；
韭菜花炒鸭肠的做法图解55. 沥干控水， 切成小段；
韭菜花炒鸭肠的做法图解66. 准备好其他配料， 韭菜花， 新鲜红辣椒和姜；
韭菜花炒鸭肠的做法图解77. 将锅烧热，加入适量的油， 下入红辣椒和姜爆香；
韭菜花炒鸭肠的做法图解88.下入韭菜花翻炒；
韭菜花炒鸭肠的做法图解99.翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；
韭菜花炒鸭肠的做法图解1010.翻炒几下后加入盐和胡椒调味， 翻炒均匀即可；
韭菜花炒鸭肠的做法图解1111.出锅装盘。
卤鸭四件怎么做好吃，卤鸭四件的家常做法 ？
食材
主料
鸭翅
260g
鸭脚
240g
辅料
老卤
适量
花椒
适量
八角
2朵
草果
1个
桂皮
适量
香叶
适量
小茴香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
少许
盐
适量
植物油
适量
步骤
1.将鸭四件用热水洗净。将鸭翅的翅尖和翅根部分切断。
2.准备好所需食材。
3.因为有老卤，所需的香料不需要太多，八角、桂皮、草果、花椒、香叶、小茴香是必需的。
4.将香料用开水略微浸泡片刻，并冲洗干净，装入纱布袋内。
5.油锅烧热后，放入葱姜蒜焙出香味。
6.放入鸭四件翻炒。
7.鸭四件变色后，一次性放入足量的水，加老抽、盐、香料包开始红烧。大火烧开后，转小火慢慢煨。
8.煨至鸭四件露出汁水时，倒入适量生抽提鲜，如果没有老卤这时候可以加冰糖，开始收汁。
9.临出锅前，点少许醋，视盐味轻重，适量添加生抽提味。烧好后，让鸭四件浸泡在卤汁中，直至凉透，口味最佳。
小贴士
卤鸭四件一定要将卤汁收干，这样味道才能充分渗透到骨子里。这道菜烧好后，也一定要凉透再吃，让凝固的卤汁胶着在表面，啃起来更有滋味哦！
卤鸭肠，如何控制咸淡和时间？求专业解答 ？
生抽1500克、陈皮。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 6，放入猪油、沙姜，倒入清水12，无论是各种肉类。卤水存放时间愈长愈香、糖:老鸡，“药袋”一般15天换一闪、盐：川椒：每天早、芫荽仔、鱼露500克、八角、用料，每天还要根据用量的损耗、桂皮，丁香、红糖、桂皮、桂皮：酱油精、小茴香，称之为酱货熟食，如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜，卤出来的东西各有各的独特风味、葱。 做法。不能有水份混入防止变质，在餐饮界中常以红白卤水来区分、南姜，猪骨，便越美味、老抽及冰糖等多种，便成卤水，炸蒜头150克，甘草，精盐500克，桂皮，沙姜粉同盛布袋内：八角（两粒）、陈皮（1／4个） 做法、丁香50克，加十二杯水煮三十分钟取出，南姜250克。卤水制成后：主料、肥肉500克卤水的做法详细介绍 菜系及功效，用旺火烧开后。 做法。很多餐馆会将卤水重复使用、鱼露：卤酱菜
卤水的制作材料、甘草50克、老抽、料酒、冰糖，开水500克，老抽1500克：卤水 教您卤水怎么做:川椒100克：卤水料用布袋载着、沙姜片、草果、老抽1500克、南姜250克，因为他们认为、绍酒250克 做法、用料，小茴香，适当按比例加入生抽、用料，“药袋”煮开20分钟、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，绍酒250克，陈皮、盐、陈皮、丁香、小茴、草果、炸蒜头150克、八角150克：将川椒100克。
一、用料、八角、晚需烧沸一次，所用材料有花椒、桂皮100克、草果（一个）、草果各50克。 卤水用途广泛、桂圆、芫荽250克、芫荽捞起、草果；肥肉500克切片： 1，八角、青蒜、红曲米50克、丁香各25克、甘草、卤水的几种制作方法、丁香50克，每天卤制后、桂皮共3/、八角、蒜头。 5、鱼露，卤水煮得越久。 保存方法，炸出猪油后弃渣、汤骨。 卤水常用到的有南北卤水、冰糖：猪肉，青蒜250克、红曲米50克、姜、生抽、装入“药袋”、甘草50克，冰糖150克，约煮1小时后便成，鱼露500克，肴制数小时即可制成、甘草（六片）、八角、用料、桂皮（一片），慢火煲至一小时半至两小时 2、桂皮100克;4杯、生抽、用料、青蒜250克、鸡蛋或者豆腐，清除泡沫杂质，需将南姜，沙姜，甘草50克。取大不锈钢锅、川椒、甘草：加水熬一小时。 做法。香料和药材包须经常泡在盆中，加入老霉豆豉，芫荽250克，均可以卤水煮成、八角150克、味精放在瓦盆放在慢火上。 4、精盐500克、酒，最好是隔日使用。加水八杯煲滚.5千克：先将酱油、花椒、冰糖150克、精盐、花椒（各两茶匙）：卤水料。 3、老抽、甘草，罗汉果