万丰美食菜谱大全白吉馍的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言喜欢白天吉馍，就是什么也不加，光是馍也有一种特别的滋味，无论夏季还是冬季，用它当主食，小吃都不错，如果再配上肉和青椒，做成肉夹馍，当真美味无比了
白吉馍怎么做好 ？
食材用料：
面粉[图]面粉一勺
发酵粉三汤匙
菜谱做法：
白吉馍的做法图解11.准备好做白吉馍的食材：面粉和发酵粉。
白吉馍的做法图解22.把发酵粉倒入碗里。
白吉馍的做法图解33.用筷子把发酵粉搅拌均匀。
白吉馍的做法图解44.给碗里加入温水，然后把面粉揉成光滑的面团，然后醒发二十分钟左右。
白吉馍的做法图解55.醒好的的面团上面会有一点裂纹，就证明面发酵好了。
白吉馍的做法图解66.把发酵好的面团再揉一会儿，然后搓成长条。
白吉馍的做法图解77.用刀切成大小相等的块状。
白吉馍的做法图解88.然后把切好的面团用手压扁，擀成长条。
白吉馍的做法图解99.然后把切好的长条卷起来。
白吉馍的做法图解1010.然后把擀好的长条再竖着压扁。
白吉馍的做法图解1111.用擀面杖稍微擀下，制成白吉饼胚。
白吉馍的做法图解1212.电饼档插上电源，把白吉饼胚放入电饼档里烙。
白吉馍的做法图解1313.一面烙好后，翻另一面，直至两面烙熟，即可出锅装盘食用。
白吉馍的做法图解1414.白吉饼的成如图。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
制作白吉饼胚的时候给案板上撒少许面粉，防止白吉饼胚与案板粘连。
图中由于案板的限制，有的图只有两个范例，不影响操作，大家按步骤操作即可。
夏天温度高发面时间相对短一点，冬季的话发面要适当的延长时间。
白吉馍的肉怎么做 ？
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
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为什么我做的白吉馍好像死面的呢？ ？
白吉馍（烧饼）：参照作包子方法和面发面。发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入预热350度烤箱，饼面鼓起即熟。
白吉馍5块一个，一天卖200个。利润大概在多少 ？
成本多少没说怎么算利润
白吉馍怎么做 肉夹馍的做法 ？
白吉馍的做法
首先我们要提前准备老面，这老面是我前一天做包子剩下的，我就包好放在室温里一天，就发酵成这样了。
400克面粉放在盘子里待用。
慢慢的讲150克冷水分批的加入，看过我菜谱的朋友都知道，水是要慢慢加的，不能一下加的太快，将面粉和成如图的絮状。
这时候将10克老面放在盆中，就是图片中间那块发亮的东西·····
再加入50克的水，将面团充分的揉匀哦，因为要将老面揉到面团里去，来帮助发酵的。
这里我们要用二发的方式了，揉的面放在盆里，盖上布发酵2个小时。
2小时到了，大家来看看发酵过的面团是什么状态吧，大家可以看到，这面团并没有发的很过分，只是有点微微的发酵，应该是1倍的大小都不到，这时候的面团就在于死面有点微发，发面又发酵不足的程度，这就是用了20克老面发酵的好处，如果是用的酵母，现在早不知道发酵到什么地方去了。并且现在面团有点微微的酸味，这就是老面发出的味道，不会很大的，我们老面加的不多。
碱水我们要早点准备好，我用的块状的碱，要花时间来化开，这里我要说下兑碱的事情了，大家都知道老面发酵是我国传统的发酵方式，因为发酵过的面团会发酸，这时候就需要来兑碱来酸碱中和，但是碱兑的少，面团会发酸，兑的多面条会发苦和发黄，兑碱是根据大家老面的发酵程度来兑的，我这次是新老面，只有一天的时间，所以我选择的是2克碱加20克水来调开，但是如果这老面是三天或者以上的，那酸度就会厉害，碱就要适量在多加点，这个我想大家在我这基础上多试几次肯定没问题的。
在面团里加上碱水和50克面粉，揉成面团就好了，这时面团就完成了，下面就要开始制作的过程了
将和好的面团分成75克一个的剂子，一般的肉夹馍的剂子就是在75到100克之间的，大家要是喜欢大的，可以自己添加分量。
将它擀成一头大一头小的长条，抹上一层油，传统的是抹腊汁油的，使馍有猪肉的香气，大家就抹精制油就好了。
抹好油后，像卷花卷那样的卷起来，到最后的话，将花卷的一头放在现在还留出的那一块上，竖起来压扁，也就是底端给他收起来，将卷好的花卷正反面在桌子上摔几下，这样会使里面更加松软，如果你不摔，里面可能就是死面一块，
将花卷皮胚擀成饼状，不要太大，8公分到10公分就可以了，双水拖住皮子，一手的四指像中间弯曲，将饼扣成一个碗状。如图
锅烧热，将小碗的底部先放上去，中火加热一到二分钟。翻面
大家看到了吗？钢圈已经出来了，用手将碗状的饼轻轻的压下去，一定要轻一点啊，用力过度的话，饼会太扁了。
白吉馍，卤肉怎么做好吃，白吉馍，卤肉的家常做法 ？
主料
五花肉
2斤
辅料
姜，香叶，桂皮，茴香，干辣椒，八角，花椒
适量
步骤
1.五花肉切块
2.过水焯一下
3.锅中加少量油，冰糖，开始炒糖色
4.炒后的肉放入锅中加水滚开放入各种调料，大火煮一小时
5.盐要多放些，不然不入味的。
6.大火一个小时后，开小火两个小时，直到皮用筷子一碰就破为止！出锅，最好在卤水里泡上一夜，更有味道！香而不腻
7.卤汁泡一夜，肉肉出锅！
8.开始发面，将发酵粉和面用筷子搅成棉絮状
9.在用手揉光，两小时后开至两倍大小就可以了
10.发好的面分成大小均匀
11.擀成长条状
12.卷起来擀均匀
13.放入饼铛中
14.烤至两面金黄即可
15.最后把卤肉剁碎加入白吉馍中
白吉馍和面方法以及保存方法！！急！！！ ？
发酸是因为发偿了。
一般你可以把馍做好在带出去。因为做熟的馍不会再发酵，而且水分较生面时少，会更易保持。
请问河南省特产白吉馍是什么东西呢?是怎么样子呢? ？
你幻想一下
白色的圆形馍馍
里面夹着带肉汁的肉末
今发白吉馍加盟得多少钱？ ？
概1，白吉馍不但看档口好不好.5万，我一个朋友在开封做一年赚30万左右