千张包的做法,千张包怎么做好吃,千张包的家常做法 ?
主料
葱
2g
蒜
2颗
酱瓜
50g
千张
1张
猪肉糜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
太白粉
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酒
适量
步骤
1.酱瓜切小丁
2.煮肉糜加入盐,油,水,酱油,糖,胡椒粉,酒,太白粉,香油搅拌至有粘性
3.加入酱瓜和葱花
4.加入蒜泥拌匀成为馅料
5.一大张的千张折成方形放入碗中
6.将馅料放入碗中,用手压实
7.用千张把肉盖上
8.放入上汽的蒸锅中蒸25分钟
9.倒扣在盘子上
10.取下盘子,切块即可
来源.haodou.com/recipe/249133/
千张包子的做法,千张包子怎么做好吃,千张包子 ?
千张包子的做法
主料
千张
3张
香菇
6朵
虾米
40g
肉馅
200g
辅料
盐
适量
白糖
3g
料酒
15ml
生抽
10ml
胡椒粉
2g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。
3.千张切成小方块。
4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。
5.肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。
6.搅拌均匀成为馅料。
7.取一张千张,一端放上肉馅。
8.然后卷起,边缘可以沾点面糊。
9.两边往里折叠。
10.卷成长条状。封口沾紧。
11.依次全部做好。
12.蒸锅上气放入千张包子。
13.大火蒸制20分钟。
14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。
素千张包怎么做 ?
千张包的做法
1.把榨菜切成细粒
2.把肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅
3.取一张千张皮平摊在案板上
4.取一块肉馅放在皮子中间,按成长条
5.把肉馅包起来
6.把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可
7.最后取出撒上葱花
千张包肉的做法,清蒸千张包肉怎么做好吃 ?
1.肉馅是菜场里搅好的加点黑木耳(黑木耳切末)
2.加点小葱。
3.加点姜末。
4.加入盐。
5.加入鸡精。
6.加点料酒。
7.加点酱油。
8.加入油。
9.加入生粉。(搅拌均匀)
10.千张切正方形。备用。
11.加入肉馅。
12.两边对折,在一边卷过来,就可以了,如果怕散开了,用葱绳挤一下。就可以摆盘。
13.锅里水烧开,把千张卷放入锅中蒸,20分钟。
14.蒸好后加入小葱点缀一下,浇点调料汁。就可以了
上汤千张包的做法,上汤千张包怎么做好吃,上汤 ?
上汤千张包主料
薄百叶25张
猪肉末200g
辅料
葱适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
鸡蛋一个
步骤
1.猪肉和葱,盐,料酒,鸡精,鸡蛋一起调成猪肉馅,筷子搅拌均匀后用舌尖尝一下筷子,略感觉咸为佳。整张薄百叶用剪熟食的剪刀剪成边长10-13cm的正方形或长方形,正方形的比较好包。准备一般缝纫用的白色棉线。
2.薄百叶成菱形放置,取一点肉馅放在薄百叶的一角,然后像包春卷一样,把薄百叶抱起,五个一起,摆放在一起。
3.用棉线将千张包绑住,不宜太松,否则煮的时候容易散开。全部绑完后依次放入锅里。
4.加入清水,水中放入盐和鸡精,若直接用清水煮,千张包馅会偏淡。汤的咸淡与一般的汤相同,不用特别咸。
5.装盘,可以开吃了,也可以用青菜香菇焯水垫底,更加好看哦!
怎么做,如何做,家常千张包子的做法大全视 ?
用料
千张 肉 笋 香菇
步骤 1
笋 肉香菇切成丝 锅里放油 先放肉丝炒到变白色 再加笋丝香菇丝 炒 然后加酱油 糖 味精 水 烧熟收干点汤汁就好
步骤 2
千张切小 然后包上炒熟的三丝
步骤 3
就这样的样子
步骤 4
把千张包要散开的一面先到锅里用油煎一下 然后再翻面煎 这样一是可以定型烧的时候不会散开 二是煎过以后口感更好 煎好的千张包 加点 糖 酱油 味精 水 烧熟收干点汤水就好了(可以先炒点葱香一下锅)
千张包肉红烧怎么做 ?
1. 荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出,去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上,以一角对折起再折,然后左右两角向内折起,再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内,再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟,期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡,否则要淋少许芡汁,较为美观。
家常菜千张包金针菇咋做 ?
主料
千张2大张 肉200克
金针菇150克
辅料
胡萝卜,黑木耳,香菇,盐,鸡精适量
千张卷金针菇的做法步骤
1. 肉剁碎,胡萝卜,黑木耳,香菇切小粒,加点盐,鸡精,搅拌匀
2. 千张大张的切成小的长方形状
3. 金针菇切掉根部清洗干净即可
4. 最后千张上放肉和金针菇卷起来装盘蒸一下,再放点葱就色香味俱全了!
丁莲芳千张包怎么煮好吃 ?
原料:
千张(豆皮)、猪肉馅儿、块状榨菜、虾仁、干黑木耳(水发洗净)、香葱、熟芝麻、鸡精、盐、黄酒、生抽、白糖。
做法:
1、榨菜块、香葱都洗净。榨菜切成小丁,香葱切碎。虾仁挑去沙线后切成丁;
2、将上述原料加入猪肉馅儿中,再加入熟芝麻、鸡精、盐、黄酒、少量生抽、少量白糖(白糖是为了提鲜,一点点即可,也可不放)一起搅拌均匀,过程中可加入少量高汤(或清水),直至搅到肉馅儿上劲(就是把筷子插在肉馅儿里不到);
3、把千张(豆皮)分切成合适的大小(皮的大小决定包出来的千张包的个头^_^),然后就可以开始包了,过程参见图片^_^
4、把包好的千张包入油锅炸至外皮略呈微黄滤油备用。注意,为了保持外形,入油锅时要开口压在下边顺序放入,切勿一下全倒入。不过油炸这一步也可省略,我个人是比较喜欢炸过的口感^_^
5、炒锅中放入清水或高汤,将千张包和摘成小朵的黑木耳一起放入,水量以稍没过千张包为宜,千张包最好不要叠放在一起。加入适量盐和和鸡精,大火煮开,转中火15分钟;
6、15分钟后调味关火就可以出锅了。你可以用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁,这样可以保持外形。
合肥千张包油条的做法 ?
千张包油条的做法
千张卷油条(豆腐皮卷油条)的做法
首先需要把豆腐皮纯净水冲洗后铺平
在豆腐皮的一边上刷上豆瓣酱(多少完全根据个人的口味,也可加辣酱或者是老干妈)
在刷酱面撒上泡菜或者是榨菜等
把油条放在刷上辣酱的一边,长出豆皮的地方撕断或者折进去
最后从放油条的地方卷起来即可