万丰美食菜谱大全正宗的意大利面怎么做（还有那种很大颗的肉丸的）？ ？
肉丸子的做法：
意大利肉丸子
原料：牛肉、猪肉、葡萄干、松子、帕尔玛干酪、鸡蛋、陈面包、牛奶、新鲜罗勒、胡椒、洋葱、葡萄酒、番茄酱
制法：
将牛肉和猪肉做成肉糜。
放入葡萄干、松子仁、帕尔玛干酪碎屑、一个鸡蛋拌匀。
将陈面包芯放入牛奶中浸泡后，捞出挤干水分，撕碎放入肉糜中。
加入新鲜罗勒叶子碎屑、胡椒和少量的食盐拌匀后，将肉糜做成高尔夫球大小的丸子。
煮锅上火，放入适量的油煎洋葱丁，加入适攻的葡萄酒和番茄酱进行熬煮，将肉丸子煮熟即可。
吃意大利粉（意大利面条）专用的那种肉丸怎么做最好吃？ ？
那种肉丸夹三明治吃也非常好吃的。这种肉丸和中式肉丸有几个不触样的地方：
1、肉用猪肉和牛肉，比例1:1
2、不放淀粉，而是放一点撕碎的面包，差不多1斤的肉馅，两片吐司这样
3、放芝士粉
4、用香草，一般是干的罗勒、披萨草、百里香、鼠尾草这些，超市有买进口综合香料的，就是这种，一小勺就好
5、先煎或烤至八成熟，然后用意大利面酱烩一下（洋葱用黄油爆香，下番茄酱（不是番茄沙司）或者西红柿块儿，加点水，加综合香料和盐，最后加肉丸收至浓稠）
意大利面中的肉丸怎么做？ ？
肉末中加面包粉,奶酪粉,盐,胡椒粉,香菜末,肉蔻粉(也可以不加)搅拌上劲后,搓成一个个小丸子.加热油锅,放入小丸子炸至金黄色即可.
肉丸意大利面怎么做 ？
用料
猪肉
70g
牛肉
140
车达干酪
黑胡椒
橄榄油
大西红柿
洋葱
草菇
意大利面酱
100g
盐
黄油
意大利面
蒜
罗勒
欧芹
迷迭香
肉丸意大利面的做法
将一小把奶酪碎、适量黑胡椒、适量的盐加入到肉馅中，翻拌均匀使肉馅上劲儿
将调好的肉馅做成乒乓球大小的肉丸
平底锅中加一点橄榄油
下肉丸煎至定型
一边煎一边给肉丸翻面，煎好以后放在盘子里备用
准备一个大西红柿，用刀在上面划个十字
把柿子放在一个深盆里，烧一壶开水，水开后直接浇在西红柿上
水浇上后立刻取出西红柿，这时候你就可以很容易的给西红柿脱衣服了
将脱了衣服的西红柿切丁，再把半个洋葱切成碎丁，再切一点蘑菇，我用的是口蘑，黄小厨建议用草菇
锅里放橄榄油，下洋葱碎煸炒，
洋葱炒出香味后加入西红柿丁和蘑菇
我还加了100克的意大利面酱
翻拌均匀后加入肉丸和适量的盐
再加入一小把车达奶酪碎和适量黑胡椒
就这样小火慢炖20-30分钟。不需要加水的哟
熬酱的同时我们准备一大勺开水，下入意大利面，一般的意大利面包装上都有煮制时间，我们按照那个时间煮到面七八分熟后捞出。
令起一锅，加入一小块儿黄油
黄油融化以后加入事先切好的蒜片
炒香后加入煮好的意大利面，将我们煮好的酱和肉丸一起倒进去，翻炒一下，我还加了一些意大利香料、罗勒、欧芹和迷迭香（这些大超市有卖）
出锅装盘，再撒上一些奶酪和黑胡椒
各种意大利面条的做法 ？
意大利面种类之多据说至少有500种。而意大利面的形状千奇百怪：细圆形长面条---例如有最平民化的Spaghetti、犹如面钱的“天使的发丝”AngelHair；扁平形面条---如意大利宽面、波浪宽扁面、意大利扁平细面；通心粉形面手如像水管的葱管面、像小猫耳朵的耳形面、像螺丝钉的螺旋面、像笔尖的斜管面、贝壳面、半圆形短面、大小蝴蝶结面、百合花形面等等；还有各种形状的面饺。这样各种形状口感的面条再搭配上各种不同的酱汁，便可以变化出上千种的意大利面条料理了。
在意大利本地，意大利面被明文规定必需使用100％杜兰榭莫利那(DurumSemolina)优质小麦面粉及煮过的良质水来制作，而且不论是手工制或机器制面绝对下可以添加色素及防腐剂，而除了原昧之外的面条，其他色彩缤纷的意方利面都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等等。
我们常见的意大利面分为：
Spaghetti意大利面条（像挂面似的）
Penne斜切管面也叫通心粉
Conghiglie贝壳粉
Fussili螺旋粉
Rigatoni粗纹通心面
Fettuccine宽面
Tagliarellebicolore小宽面
Lasagna意式面片
Linguini黄油宽面
Farfalle蝴蝶粉
其他的还有很多种，这里就不一一介绍了。所有的叫法都是意大利语。
配意大利面条的sauce有很多种,常见的有：Tomato、Puttanaseca、Bolognaise、Carbonara、Arrabbiata等等。 名为Pasta的意大利面原指的是“经搓揉过的面团”，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。看来PASTA是意大利生活和艺术的最完美融合。
意面的品种也是相当丰富，形状千奇百怪，细圆型长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair；扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面；像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面；还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等等。如果想真正了解意面家族，还不是一时半会儿就能清楚地。
筷子吃面
上世纪初，诗人闻一多先生在美国留学时，在一个美国老太太家里住宿搭伙。每顿吃饭，老太太总要问他：“听说，你们中国人吃饭是用两根棍子的，是吗？”闻先生每次都很礼貌地回答说：“是的，是用两根棍子的。”有一次吃意大利通心粉，老太太又问：“难道你们吃面条也用两根棍子？”闻先生恍然大悟：原来老太太以为中国人是两手各拿一根棍子将面条捞起往嘴里送的，所以觉得不可思议。
礼仪提示
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。
也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。
不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。
在这里介绍一些常见意大利面条的种类的原料及制作方法。
Carbonara的制法
主料：洋葱培根盒装白蘑菇
配料：奶油牛奶白葡萄酒少许面粉生鸡蛋
1煸炒洋葱丝、培根丝和蘑菇片，出香味后喷淋少许白葡萄酒。
2煮沸一段时间后，加入牛奶和面粉（用牛奶将面粉稀释一下，这样不会出现面疙瘩）
3调口——盐。加入奶油，熬制一会
长形意大利面(PastaLunga）：
最常被使用的面条种类，如Spaqhet......余下全文>>
怎么做真正的意大利面？ ？
肉末番茄酱意大利通心粉 用料： 意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。 半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。 番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。 佐料： 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。 做法： 烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
意大利面怎么做呢？？ ？
给你个网址 伐自己去看，我就不给你复制了
www.meishichina.com/
面条的十种不同做法！寻高级厨房达人! ？
咖喱牛肉面，意大利面，花生酱冷面，黄瓜胡萝卜方腿丝醋拌凉面，馄饨面，炒面，浇头面，两面黄，肉燥面，担担面
怎样做意大利面? ？
www.yyeat.com/n6636c48.aspx牛肉丸意大利面（很详细的图解制作过程哦~~~~）
小丸子:巧手香Q意大利面
先看看到底需要哪些材料呢：(以下2人份标准)
意大利5#面条200克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。
小火腿1/2根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。
洋葱1个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。
西红柿1/2个放一些西红柿即新鲜又美味。
柿子椒1个
黄瓜1/4个
配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。
哇，看到上面可还真不少喔，但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。不信？马上跟艳儿一起试试吧。
制作方法：
1.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。
2.水开后，将意面放入加盐沸水中煮7分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同盯将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中)
4.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点)
5.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。
6.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)，
7.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。
8.淋上微量白酒。
9.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。
10.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。
PS：意大利5#面条超市买500克8.3元，建议买螺旋型或者蝴蝶型。
DIY虾仁香草意大利面
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。
3.意面煮熟备用。
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。
海鲜炒意大利面
1：把意大利面煮熟，虾仁开水烫过
2：虾仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎，否则更好吃。蔬菜随意，不要串味就好，如西兰花，玉米笋都行。
3：把面和菜一起炒匀，加点生抽、老干妈之类，出锅。
风味独特的意大利炒面
原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝，一个西红柿切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝。
做法：锅内放油烧热，放入香叶、番茄沙司略炒（如果喜欢色重放点酱油），然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟，后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅，将西红柿片放在上边，就可以吃了。
如果没有意大利通心粉，自己弄点刀削面炒也非常好吃。
鲔鱼蔬菜蝴蝶面
材料：蝴蝶面100g、粗芦笋1条、蕃茄1/3只、黄色结瓜50g、鲔鱼80g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：若在煮面时不先加入1匙盐，吃时会外面有味道而已，嚼到里面就没味道了。
椰虾螺旋面
材料：螺旋面（......余下全文>>
美国人吃面条吗？面鱼？ ？
蚌壳），捞出沥水。细细长长。超市里未煮的各式面条很多，多种不同口味，或加上海鲜（虾仁。没有面鱼，肉丸。形状很像中国面条，有的园，当然主要是面粉做出来的， 滚水煮软了，伴肉末，再浇上意大利式面酱。必胜客菜单上有一两样吧。没有汤面。 他们普遍的是意大利式面条。面条本身材料有些不同，芝士美国人吃面条，但不是中国式的面条，有的扁