万丰美食菜谱大全咸蛋黄肉饼的烹饪步骤如何呢？ ？
主料： 咸鸭蛋 120克 猪肉(瘦) 300克 调料： 酱油 10克 味精 1克 白砂糖 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 花生油 40克 各适量 浇汁咸蛋肉饼的做法： 1. 将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中； 2. 将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取出； 3. 炒锅上火，放入水少许，酱油、白糖，调成汁，淋入香油，浇在上面即成。 更多浇汁咸蛋肉饼信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/jiaozhixiandanroubing
咸蛋蒸肉饼的做法一 ？
主料 猪肉馅适量 咸鸭蛋1个 调料 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 水淀粉 适量 小葱 适量 白胡椒 适量 水 适量 咸蛋黄蒸肉饼的做法 1.准备材料 2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水 3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋) 4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位 5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟 6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
的做法，咸蛋蒸肉饼怎么做好吃，咸蛋蒸肉饼的家常做法 ？
咸蛋蒸肉饼的做法
1.
准备好所用食材
2.
把猪腿肉剁碎
3.
咸蛋白加入肉馅中
4.
加入适量胡椒粉
5.
加入小半勺盐
6.
最后加入生粉
7.
顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度
8.
把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上
9.
最后撒上姜丝，起锅蒸20分钟
10.
蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀
11.
再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可
咸蛋蒸肉饼怎么做 ？
主料
猪肉馅适量
咸鸭蛋1个
调料
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油适量
水淀粉
适量
小葱
适量
白胡椒
适量
水
适量
咸蛋黄蒸肉饼的做法
1.准备材料
2.猪肉末（三分肥七分瘦）里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
3.再加一个咸蛋清(做法请点击：自制咸鸭蛋)
4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位
5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟
6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可
请问咸蛋蒸肉饼是怎么做的？ ？
原料：
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。
做法：
1、将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
2、把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。[美食中国]
注意：
1、剁肉泥的猪肉，宜选带点肥肉的瘦肉，要刀刃与刀背交替来剁，剁出的肉饼会爽口好吃些。
2、把肉饼压成四方块状，切时可分成四小块。
3、应先在肉饼上用手指压四个浅坑，才放上咸蛋黄，这样咸蛋黄就不易走位。
4、蒸肉饼的碟子，要先抹上一层油，肉饼蒸好切块时，也容易取出装盘。
特色：
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼
咸蛋蒸香菇肉饼怎么做 ？
用料
咸蛋 1个
五花肉 300g
干香菇 若干
咸蛋蒸香菇肉饼的做法
先将干香菇泡发后切成小丁
五花肉洗净剁成肉末
将香菇和肉末拌在一起，放盐、五香粉、少许酱油搅拌均匀
肉末搅拌好以后将咸蛋直接淋在上面开始放锅里蒸，大概20分钟就可以出锅了
梅菜咸蛋蒸肉饼怎么做 ？
.
准备好肉碎，放入容器。葱切葱花，姜切细末。
梅菜提前用清水浸泡2小时，去除多余咸味。洗净泥沙后切颗粒状，入沸水中汆烫1分钟左右，再捞出沥干后用锅子炒干炒香（不放油，干炒即可），这样才会好吃。
咸蛋剥开。
2.
咸蛋切成丁。
注，如果咸蛋过咸可减少咸蛋的投放量，或减少一些咸蛋蛋白。
3.
在肉碎中加入，生抽，蚝油，糖，香油，花雕酒，姜末，葱花和玉米淀粉。
4.
搅拌至起胶粘手的状态。
5.
加入炒好的梅菜和切碎的咸蛋。
6.
混合均匀。
7.
取一个深一点的盘子，酱肉饼馅放在盘子上，轻轻压平。
8.
用手指在肉饼上均匀的戳上几个洞，以便蒸的时候容易成熟。
9.
戳好后有点像蜂窝煤的造型。
10.
放入蒸锅或电饭锅内，上汽后大火蒸20-25分钟即可。
咸蛋蒸肉糜的家常做法大全怎么做好 ？
将肥瘦肉剁成细末，将肉先冷冻后再切成片，然后切成丝，再切成末，这样切肉末又快又好,将生咸鹅蛋1个（如果是咸鸭蛋2个）打开蛋清放入肉末中，蛋黄放入另外一个碗中，将料酒、葱花、姜末、花椒粉、色拉油、干淀粉都放入肉末中拌匀，再放入高汤或者清水，顺着同一方向搅打上劲，将拌好的肉末分别放入两个小碗中，抹平，将蛋黄一分两半（咸鸭蛋不用分开，正好是一个碗里一个蛋黄）放入肉馅中间，然后稍微压进到肉馅里一点，将小碗盖上保鲜膜（不盖也可以），放入蒸锅开锅后，中小火蒸15分钟即可，也可以另用一锅倒入少许老汤或清水放少许淡色酱油或蒸鱼豉油烧开，滴几滴油，勾薄芡，淋在肉饼上更好吃，希望有帮助！
【巨额悬赏】【咸蛋肉饼煲仔饭】怎么做？ 【具体原料和做法】 ？
材料：
米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙
肉排
2 4 0 克 油 1 汤匙
冬菇
5 只 葱 3 棵
清水 3 0 0 毫升
腌料：
蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙
糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙
调味料：
生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙
糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙
做法：
瑶柱用清水浸软撕幼。
冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。
肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。
拌丁调味料，煮至糖溶盛起。
米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。
怎么做肉饼才好吃？ ？
最简单的方法，我们家常做的：
1.把猪肉剁碎。
2.把肉放进一个碗里，然后准备一个蛋，把蛋黄和蛋清分开，把蛋清放到肉里，再可用手揉。
3.再用小火慢慢地蒸，（这样比较好吃）用量少些就1矗分钟较嫩。