万丰美食菜谱大全东北筋饼 卷土豆丝 要求 薄 有筋道 ？
揪成面剂，先刷一层油! 把平锅烧七至八成热时，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，把左边剂头压成圆形底座，放到饼铛里烙熟就可和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点 ，擀成长方形片筋饼的做法，后找火，稍饧后，擀成圆形薄饼， 从前向后叠起!、呈丁字形花时即熟，可用两手掌推转，从右边盘起、抻长，一切五半： 将精粉调成冷水面团，摞在底座面剂上面，见饼两面出金黄色。用铲刀铲出，抹层软酥!
筋饼的做法，就是特别薄的，卷土豆丝的。有谁知道详细的做法。 20分？
你是说春饼皮吧？取适量的中筋面粉（标准粉）开水搅面粉，注意，不要重复在同一个区域浇开水，再加适量凉水揉成面团，（全用开水也可以，不过没有加点凉水的筋道）醒半个小时以上。然后，分成N个剂子，擀成薄饼 ( 手艺高的也可以把剂子压扁，抹油，几个摞在一起擀成饼。不过我觉得一般不是经常吃的，一个一个擀的时间正好是前面一张熟了的时间，一点儿也不耽误事，就不必练习几个一起梗的功夫了。因为几个一起上的话，很容易大小不一厚薄不匀。 )尽可能擀薄饼皮。
最后是烙春饼：在平底锅里小火一张张烙熟，烙第一张饼时锅底用刷子摸薄薄一层油就可以了，而且后面都不用再摸油。准备一蒸锅水烧热，把烙好的饼放在蒸笼里暖着，这样吃的时候还是软软和和热热乎乎的。
筋饼土豆丝的筋饼是怎么做出来的超薄透明的那种 ？
材料
中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量
做法
1、面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
怎么做筋饼卷土豆丝 ？
主料
土豆适量
胡萝卜适量
醋3勺
花椒适量
干辣椒适量
白糖3勺
柿子椒适量
筋饼土豆丝的做法
1.
面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。
2.
待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
3.
土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
4.
土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
5.
锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。
6.
三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。
7.
将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
8.
取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。
9.
擀成薄饼。
10.
锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。
11.
取出，趁热将薄饼撕开。
广州人喜欢吃筋饼吗非常薄的饼，可以卷土豆丝等等 ？
广州人几乎什么都吃，但是口味方面偏清淡，比较喜欢甜。
卷土豆丝的饼大概也不会讨厌吧如果是像手抓饼那样的话，最好不要太过油腻就好了。而且如果可以加的材料可以多选择那就更好。
筋饼饭店适合什么菜 ？
其实卷什么都无所谓。就是用白菜叶子包着米饭和菜一起吃、黄瓜丝等 哇可以卷土豆丝！很好吃，榨菜丝。 我们经常去吃，肉丝（猪肉，关键是饼要够筋道、香菜、鸡肉等都可以） 你知道京酱肉丝这个菜吧？就是类似这样的、葱花。 还有我妈妈做的饭包很好吃。 放上生菜
筋饼卷菜都有什么菜 ？
可以卷土豆丝，榨菜丝，肉丝（猪肉、鸡肉等都可以）
你知道京酱肉丝这个菜吧？就是类似这样的。
我们经常去吃，其实卷什么都无所谓，关键骇饼要够筋道。
还有我妈妈做的饭包很好吃。就是用白菜叶子包着米饭和菜一起吃。
放上生菜、香菜、葱花、黄瓜丝等 哇！很好吃。
现成的饼除了手抓饼外，有加热后卷上土豆丝或则肉丝就可以吃的吗 ？
山东煎饼不用热就可以。