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红烧泥鳅的做法 泥鳅的家常做法怎么做

红烧泥鳅的做法 ?

红烧泥鳅的制作材料: 主料: 泥鳅250克 辅料: 青椒40克 调料: 植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克 教您红烧泥鳅怎么做,如何做红烧泥鳅才好吃 1. 将泥鳅去泥洗净; 2. 葱切段,姜切片; 3. 青椒去蒂洗净,切成粒; 4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开; 5. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。 小帖士-食物相克: 泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

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红烧泥鳅的做法
主料
泥鳅
250g

辅料

适量

适量
花椒
适量

适量
白糖
适量
生抽
适量

适量

适量

适量

步骤

1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙

2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒

3.葱、芹菜洗净切断待用

4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量

5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色

6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开

7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍

8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦。哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了)

9.旺火烧

10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅

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红烧泥鳅的做法

1.把鱼洗干净

2.葱姜辣椒分别切好

3.锅里放适量油,把葱姜辣椒放进去炒香

4.再把豆瓣酱放入继续炒香

5.把鱼放入锅里,加适量清水,放入盐、料酒、大料慢慢烧

6.待汤烧到浓郁后撒上葱花就可以出锅了

红烧泥鳅怎么做好吃 ?

红烧泥鳅
食材
主料
泥鳅
250g

辅料

适量

适量
花椒
适量

适量
白糖
适量
生抽
适量

适量

适量

适量

步骤

1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙

2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒

3.葱、芹菜洗净切断待用

4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量

5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色

6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开

7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍

8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦。哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了)

9.旺火烧

10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅

红烧泥鳅的制作 ?

1、葱切段,姜切片。2、将泥鳅剖肚去肠后洗净(泥鳅也可以不剖肚,做法是将它们放清水中养几天,水中放适量油),放盐搓揉去表面粘液,再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。3、锅中放油中大火烧至七成热,下泥鳅(捡去葱、姜不要)炸干水分至呈黄色捞出待用。4、锅中留约半汤匙油,下另一半葱段、姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧(不加盖)。5、烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。6、翻炒匀后起锅装盘,待完全冷却后即可食用。

川味红烧泥鳅怎么做 ?

用料
泥鳅 500g
清油 200g
泡辣椒 10个
泡姜 1块
郫县豆瓣 适量
花椒粒 适量
蒜瓣 10颗
白糖 少许
小葱 1小把
鸡精 少许
盐 少许
味精 少许
川味红烧泥鳅的做法
泥鳅去内脏去头,洗净沥干水备用。
泡辣椒,泡姜剁碎。蒜瓣改刀切大粒,小葱切小段。
锅烧热,下清油烧至油开锅,下泥鳅煎至泥鳅表面金黄,捞出备用。
锅内留煎泥鳅剩下的油,下泡辣椒,泡姜,蒜瓣,花椒粒,脾县豆瓣爆香,放白糖,鸡精,水,盐煮开熬一小会,下煎好的泥鳅,煮到泥鳅入味。放味精,小葱段出锅。

红烧泥鳅怎样制作?(要求步骤) ?

红烧泥鳅:

主料:泥鳅 250克
辅料:青椒 40克
调料:植物油 25克 酱油 3克 料酒 5克 醋 2克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 各适量
做法:
1. 将泥鳅去泥洗净;
2. 葱切段,姜切片;
3. 青椒去蒂洗净,切成粒;
4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开;
5. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青功粒炒匀即可。

红烧子姜泥鳅的做法,红烧子姜泥鳅怎么做好吃 ?

红烧泥鳅的做法
1.青红椒备好待用(切片)。

2.芹菜备好待用(切段)。

3.葱姜蒜背好待用。

4.活泥鳅,撒上盐(大约30克),赶紧盖上盖(以防窜出)。

5.听不到动静了,再打开盖子,宰杀。

6.宰杀完以后,用开水烫一下。

7.去掉粘膜后,清理干净。

8.用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉先腌一下,大约15分钟。

9.上油锅,下葱姜蒜、大料、干辣椒翻炒。

10.下泥鳅翻炒,再放入料酒翻炒。

11.再放入青红椒、芹菜翻炒。

12.放入鸡精翻炒。

13.放入酱油、白糖翻炒。

14.放入白酒焖一会。

15.出锅前放入盐调味,再放入葱蒜翻炒出锅。

16.上桌。

红烧泥湫的做法 ?

主料: 泥鳅 250克
辅料: 青椒 40克
调料: 植物油 25克 酱油 3克 料酒 5克 醋 2克 白砂糖 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 2克 各适量
红烧泥鳅的做法:
1. 将泥鳅去泥洗净;
2. 葱切段,姜切片;
3. 青椒去蒂洗净,切成粒;
4. 炒锅注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入泥鳅煎至两面变色,加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开;
5. 小火煮至肉熟烂,汤浓,撒入味精、青椒粒炒匀即可。

香蒜烧泥鳅怎么做好吃 泥鳅的做法大全 ?

食材明细
泥鳅适量
大蒜适量
青椒适量
红椒适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜香泥鳅的做法步骤

1
泥鳅宰杀后洗净切段,加料酒,盐腌制一会。

2
锅内爆香大蒜,放入泥鳅,加老抽,料酒,盐调味,加水,中火烧制十分钟。

3
出锅前放入青红椒,翻炒一会,加鸡精调味,出锅装盘。

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