桃李奶棒面包做法 ?
主料
高筋面粉
250g
普通面粉
250g
辅料
黄油
40g
盐
5g
鸡蛋
80g
白糖
60g
酵母
7g
泡打粉
4g
牛奶
120g
步骤
1.把除黄油外的所有原料倒入面包机内。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.然后放入面包机内开动和面程序和面20分钟。
4.然后放入软化的黄油继续和面20分钟。
5.活好的面团在面包机内拿出用擀面杖将面团擀压几次,擀成厚薄均匀约为0.6CM的面片。
6.切好的面片摆放在烤盘内,每条之间留一点间隙。
7.在摆放好的面片上面刷一层蛋黄液。
8.刷好了蛋液的面片放于温暖的地方发酵至两倍大。
9.
奶棒面包的做法,奶棒面包怎么做好吃,奶棒面包的家常 ?
食材
主料
面粉
200g
辅料
黄油
20g
盐
2g
酵母
3g
糖
25g
牛奶
130ml
步骤
1.准备食材。
2.将面团材料中除了黄油外的材料都放在一起,牛奶我将它放在微波炉中略加了温。
3.将黄油切成小丁放在揉成光滑的面团中。
4.至可拉出稍透明薄膜。
5.盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
6.面团发至约两倍大后发酵完成。
7..取出面团放到桌面上按扁排空内部气体,然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片。将面片切成约2cm宽的小条。
8.把面片整齐有间隔的排入烤盘中
9.放入蒸烤箱中,选择发酵功能30分钟。
10.将发酵好的刷上一层打散的蛋白,撒上适量椰蓉和细砂糖。
11.蒸烤箱提前预热,180度,中层,约15分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
1面粉也可用普通面粉,牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。
牛奶面包棒的做法,牛奶面包棒怎么做好吃,牛奶 ?
前言上网整理这篇博文的时候正好看到爱和自由做的Grissini意大利面包棒,非常诱人, 当下就撸起袖子又尝试了一回,也放在一起,谢谢爱和自由的好方子,小小的包装下,可以送人啦~
奶香面包棒的家常做法大全怎么做好 ?
用料
高筋面粉 80g
低筋面粉 25g
牛奶 65g
植物油 5g
酵母 2g
白糖 2g
奶香面包棒的做法
面包机加入高筋、低筋面粉,白糖和酵母,搅拌均匀。
Tips:先将所有干性材料混合均匀。如果家里没有面包机或厨师机,也可以用手动揉面的方式。
另外,如果全是用高粉,做出来的面包口感会较韧,对太小的宝宝来说嚼起来比较费劲,所以我加了些低粉来综合口感,让面包更加松软,1岁左右的宝宝都能轻松入口。
牛奶分6次倒入,最后加入植物油。继续搅拌至面团表面光滑时取出。
Tips:植物油建议使用橄榄油。另外,要揉至面团表面光滑有弹性,不粘手。
裹上保鲜膜,放到烤箱中,38摄氏度发酵30~40分钟。
Tips:如果家里的烤箱没有带发酵功能,可以在烤箱底部放一碗热水,密闭后加快发酵速度。(水凉后要换成热水继续发酵)观察到面团发酵至2倍大即可。
用手拍打出空气,捏出每份为15g的小面团,揉成长条。覆上保鲜膜,室温下醒发10分钟。
Tips:醒发是发酵过程的延续,可以增加成型面包的体积。另外,如果醒发不足,会导致面包质地过于密实,吃起来就不够松软。
喷水,撒上芝麻。
Tips:在面包棒放进烤箱前喷水,可以延迟面团发酵,在天气热时防止发酵过快面团过酸,同时可以沾上芝麻。
放入烤箱中层,200摄氏度烘烤15分钟。(记得提前预热烤箱)
椰蓉奶棒面包怎么做好吃 ?
用料
一、面团材料:
水 100克
奶粉 8克
盐 2克
白糖 20克
玉米油 9克
鸡蛋液 25克
高筋面粉 200克
安琪耐高糖酵母 3克
二、椰蓉馅材料:
玉米油 12克
白糖 20克
牛奶 10克
鸡蛋液 25克
椰蓉 40克
三、刷面材料:
蛋黄 少许
水 少许
椰蓉奶棒面包的做法
将面团材料按照顺序依次放入面包桶内。
面包机发面程序。
发面的时间我们来制作椰蓉馅。
①取容器,放入玉米油12克、白糖20克搅拌均匀。
②加入10克牛奶搅拌均匀。
③加入25克鸡蛋液,搅拌均匀。
④加入40克椰蓉搅拌均匀。
面包机程序结束后将面团取出来整形。
充分排气后。
用擀面棒擀成大一些的长方形。
在面团下方三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出上方三分之一空白。
从上方三分之一空白处向中间折起。
再折过去,呈右图的长方形。
慢慢擀开,呈大一些的长方形。
用刀切成均匀的细条状。
取一个长条,捏住两头扭转三圈,放到烤盘上,用手适当的压实一下。
全部扭完依次放好,中间隔开距离,放温暖处发酵。
发至2倍大。
取出刷蛋黄液(蛋黄+水-----混合均匀即成)。
烤箱200度预热,中层烤约15分钟左右即可。
成品图。
小贴士
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。
香浓奶棒的做法,香浓奶棒怎么做好吃,香浓奶棒 ?
步骤
1.黄油软化加糖打发
2.分次加入蛋黄液搅打均匀
3.筛入低粉拌匀
4.拌成面团后放入保鲜袋中擀成面片
5.切成适当的小条摆入烤盘
6.烤箱预热,上下火中层180度15-20分钟表面上色即可出炉。
椰蓉奶棒的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
椰蓉奶棒
主料
高筋面粉200克、鸡蛋清25克、牛奶123毫升
辅料
黄油43克、椰蓉40克、糖40克、鸡蛋黄1个、牛奶15毫升、鸡蛋液刷表面20克、盐1克、酵母3克
椰蓉奶棒的做法
1.面团:高筋面粉200克,鸡蛋清25g,牛奶123ml,盐1g,糖20g,酵母3g,黄油18g
内馅:黄油25g,椰蓉40g,糖20g,鸡蛋黄1个,牛奶15g。称好所有的材料备用
2.面包机设置和面模式,除黄油外,先放入液体,糖盐再放入面粉,最后挖一个小洞放酵母在埋起来。和面程序大概15-20分钟都可以
3.20分钟以后加入面团的黄油继续揉至扩展阶段,就是取一小块面团用手撑开可以得到大片的薄膜
4.用面包机选择程序14 发酵至面团两倍大
5.这时候把椰蓉的馅料液体先分次加入,然后再一个一个加进去并搅拌均匀
6.面团取出,排气,并擀成长方形的面饼
7.擀好的面皮,上面三分之二的表面涂满椰蓉内馅
8.把没有抹面的三分之一折过来
9.右边也折过去
10.慢慢擀开,然后用刀均匀的切开
11.每一根都拧麻花一样的拧两到三圈即可,烤盘上铺油纸,把面包放在烤盘上二发到两倍大,拧完压一下 固定一下
12.二发好的面团,涂上蛋液
13.烤箱175度预热五分钟,面包进烤箱,175度15-18分钟,根据个人烤箱脾气来看,一般最后一两分钟上色自己要注意看着,不要上太重了
奶酪软面包棍的家常做法大全怎么做好吃视 ?
蒜蓉奶酪软面包棍的做法
1.
奶油奶酪隔水加热融化,加入一半的牛奶帮助完全熔化
2.
将剩余的牛奶、盐、糖、蛋液置入面包机中,后加入高粉与奶粉,将酵母置于顶部,开始搅拌动作,约15分钟后加入软化好的无盐奶油,继续搅拌约17分钟,完成后取出用手揉出手套膜约10分钟
3.
放置温暖处发酵,面团长大2.5倍
4.
完全排气后,平均分成每个100克的面团,整成橄榄形,松弛15分钟
5.
将小面团压扁,杆成长椭圆面片,卷起成长棍子形状。放置温暖处做最后发酵约60分钟
6.
二次发酵后,表面割出4条斜纹。在斜纹上挤上蒜蓉
7.
烤箱预热185度后,烘烤约25分钟完成
法棍,就是像面包棒一样的,脆脆的怎么做阿?和面包一样是用高筋面粉,可是怎样才能做出脆脆的片呢?奶香 ?
法式面包通常都是用法式面包粉来做,他也算是高筋面粉,只是筋度比较低一点点!如果要用普通高筋面粉做,烤的时後表面喷点水,然後装杯热水一起进烤箱烤!!这样表面就会脆了!
面包条的做法,面包条怎么做好吃,面包条的家常做法 ?
黄金面包条的做法
1.
鸡蛋打入碗里,加入黑芝麻
2.
充分搅拌均匀
3.
放入盐,拌匀备用
4.吐司切成2里面厚的粗条
5.
放入鸡蛋液里,用筷子夹住,四周都沾上鸡蛋液
6.
控干净多余的蛋液,把面包条摆放在烤盘里
7.
放入烤箱,170度烤12分钟