万丰美食菜谱大全咸鸭烧黄豆的做法 ？
做这个菜之前,要先把黄豆泡发.然后,将泡发黄豆和咸鸭一起放入锅中,加水.水量在没出黄豆表面2厘米左恭.大火烧开,然后小火慢炖.水快要干时,加入猪油,味精等调味.
根据个人口味,可以加入八角等调味品.
--------------------------------------------ps: 这个菜不算的合肥名菜,是个地道的农家菜.
咸鸭烧黄豆还需要加盐吗? ？
不放，咸鸭本来就咸的，煮的时候会把盐份过给其它食物，你可以适当放点酱油，就不要放盐了
烧咸鸭能同时放黄豆和山药吗 ？
咸鸭煮黄豆是一道名菜。与山药一起煮，不是不可以，但山药粉多，易煮得腻乎。
黄豆汤怎么做好吃，咸鸭黄豆汤的家常做法 ？
主料
猪蹄
500g
黄豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.黄豆提前浸泡2小时以上，猪蹄洗净切成小块
2..猪蹄焯水，备用
3.汤锅放水，放入猪蹄
4.大火煮开，去浮沫，加料酒，生姜
5.加入黄豆，改为小火煮，炖约2小时
6.煮至猪蹄皮，同筷子戳穿即可
小贴士
可以放点白萝卜，汤汁更浓白
四川宜宾的黄豆烧鸭怎么做? ？
主料
鸭 适量 黄豆 适量 青椒 少许
辅料
食盐 适量 酱油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 料酒 适量 郫县豆瓣 适量
1 把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。
2 把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。
3 倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4 把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5 炒几分钟后加入水。
6 把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。
7 至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。8 没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。
9 最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。
10 又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。
黄豆烧鸭子怎么做 ？
食材
主料
鸭子
400g
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆
200g
生姜
3片
大蒜
4个
香葱
2根
酱油
适量
步骤
1.葱姜蒜洗干净切好，备用
2.鸭子洗干净备用，这个鸭子是腌制过的那种
3.黄豆适量准备好
4.放锅里炒熟
5.炒到外面有些裂开，就可以备用
6.炒好的再与鸭子一起烧，更有嚼劲，更好吃
7.锅里放油，放配料炒制下鸭子
8.然后加调料，加黄豆，加水开始煮，谁要多点，因为黄豆不容易烂
9.煮到30-40分钟，就可以看见汤汁变得浓稠，黄豆味道开始融入在汤汁里了
10.最后大火收汁，撒葱花
11.这道菜下饭，下酒都可以
小贴士
黄豆先要炒一下，多加水煮
咸鸭怎么才能快点烧烂 ？
鸭子烧黄豆 做方法下、把黄豆起倒入炒会放入水大火烧开口小火炖起锅时大火收下 放作料生姜、把鸭子剁剁小热水洗下 3、辣椒： 1、倒些油继续把鸭子让入炒下 5、黄豆用水泡1小时把水晾干 2、冷锅热油把黄豆倒锅炒下样会香盛入盘 4
咸鸭子怎么烧好吃? ？
放的作料就是生姜、把鸭子剁剁小、把黄豆一起倒入，把黄豆倒如锅中炒下、辣椒。
4。
5，热水洗下
3。盛入盘中咸鸭子烧黄豆
做的方法如下、倒些油继续把鸭子让入炒下，这样会香的，把水晾干
2、冷锅热油：
1、黄酒和酱油。大火烧开口小火炖。起锅时大火收下，放入水，炒会、黄豆用水泡1个小时