万丰美食菜谱大全龙须面的做法 ？
“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：
一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；
二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；
三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。”。
编辑本段龙须面——烹饪方法
材料：
龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：
葱花一大匙，辣椒粉半小匙；
(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：
①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中珐火4分钟。
②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
④撒上葱花、辣椒粉即可。
龙须面——营养价值
高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！
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食材食谱热量：167.3(大卡)
主料
龙须面（鸡蛋） 300克
鸡蛋 1个
方法/步骤
首先，准备好上述所需要的材料。准备好后，再将各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱白切小葱花，姜切细丝，香菜切断。备用。
锅中放植物油，油热后放入葱花和姜丝爆香。把西红柿放入锅内翻炒出红油。
加入清水煮开，磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火。
荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开放入生抽和盐调味。最后入胡椒粉和香菜调味就好了。
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主料
龙须面100 蔬菜，葱油各种蔬菜，葱花
龙须面的做法步骤
1. 把各种蔬菜炒熟放在容器里，锅开煮面一分钟即可，把面到在盛菜的容器中，放点儿葱花，美美的食用吧
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食材
主料
面条
150g
洋葱
80g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
水
适量
香菜
1把
步骤
1.洋葱香菜切碎
2.小西红柿切碎
3.热油
4.放入洋葱炒出香味
5.加适量水
6.水开后磕入鸡蛋
7.鸡蛋基本成型后加入面条
8.煮三分钟后加入香菜和小西红柿
9.出锅开吃吧
懒人龙须面，十分钟搞定，比泡面好吃营养怎么做好吃 ？
主料
龙须面100g浓汤宝半颗盐2g味精少许南德调味料少许虾皮若干香菜两颗紫菜适量醋适量香油少许辣椒油适量
1.把所有食材准备好，除龙须面之外，都放到准备好的碗儿中；
2.锅里放清水适量，放电磁炉上烧开；
3.水开之后放入事先准备好的龙须面；
4.待龙须面八成熟的时候，放入半颗浓汤宝，可依个人口味适量增减；
5.待龙须面全熟之后关火；
6.将煮好的面，倒入事先准备好的调料中；
7.倒入醋；
8.香油；
9.辣椒油；
10.浓汤宝懒人龙须面，完成。
荷包蛋龙须面的做法，荷包蛋龙须面怎么做好吃 ？
食材
主料
龙须面
100克
鸡蛋
1枚
辅料
黄瓜
4片
香葱
1根
盐
1匙
橄榄油
1匙
姜
3片
十三香
半匙
酱油
4滴
步骤
1.先在清水锅中，荷包一枚鸡蛋，出锅装碗备用。(一定要掌握好火候，确定鸡蛋鲜、嫩)
2.将龙须面放入开水中煮5分钟。
3.放入黄瓜片、香葱叶、十三香、橄榄油、盐、酱油调味。
4.出锅称碗中，将荷包蛋放在面上，开始享用。
龙须面的营养价值有哪些 ？
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精
品，至今已有300多年的历史。
相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
龙须面的营养价值 ？
·热量 (619.35千卡) ·硫胺素 (0.63毫克) ·钠 (2159.16毫克) ·钾 (622.65毫克) ·蛋白质 (34.60克) ·核黄素 (0.44毫克) ·镁 (142.00毫克) ·碘 (19.04微克) ·脂肪 (10.33克) ·尼克酸 (6.91毫克) ·铁 (8.72毫克) ·维生素B6 (0.05毫克) ·碳水化合物 (107.12克) ·维生素C (5.15毫克) ·锌 (3.54毫克) ·泛酸 (0.06毫克) ·膳食纤维 (5.49克) ·维生素E (4.40毫克) ·硒 (19.33微克) ·叶酸 (13.05微克) ·维生素A (343.25微克) ·钙 (142.45毫克) ·铜 (0.83毫克) ·维生素K (1.05微克) ·胡萝卜素 (1018.00微克) ·磷 (430.15毫克) ·锰 (2.40毫克) ·胆固醇 (90.00毫克) 【材料】： 龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。【调料】： 葱花一大匙，辣椒粉半小匙；(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。【做法】：①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。④撒上葱花、辣椒粉即可。【营养价值】高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！【面条(标准粉)】：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。【墨鱼】：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。【鸡蛋】：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。【草虾】：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。【蛤蜊】：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。【香菇（鲜）】：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂......余下全文>>
炝汤三鲜龙须面（东北做法）怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
龙须面 适量
胡萝卜 适量
紫皮洋葱 适量
黄瓜 适量
酱油或老抽 适量
黄豆酱（可不用） 少许
－ 步骤 －
1.先将三样食材切成小块。 想放入哪几种食材是随意搭配的哦~ （您可以自由发挥~也许更加符合您的胃口）
2.将切好的食材放入油锅，稍微炒1-2分钟 （如果有容易熟的食材，例如黄瓜，可以在煮面步骤中再放入，以免煮烂）
3.老抽＋中午剩的黄豆酱（废物利用~）
4.加入老抽或酱油 少量黄豆酱，翻炒一下下
5.加水 （可提前用电壶烧水 节省时间）
6.待水煮沸，下入龙须面，煮约5-8分钟 （份量依用餐人数而定，老公不在家，我下的是一人份）
7.面基本煮好后，放入黄瓜和葱花 （可以尝一下咸淡，适量放盐）
8.出锅~~~~~~~~ 好吃好鲜 (*∩_∩*) 秘诀就是把食材炒一下加入酱油爆锅加水，这种做法就叫做“炝汤”~
－ 小贴士 －
个人认为 用酱油炝汤味道鲜美，而且无需额外加盐