孜然鸡翅的做法3种,孜然鸡翅怎么做好吃 ?
主料
鸡翅
8个
辅料
油
适量
孜然味腌料
适量
步骤
1.将鸡翅浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,沥干水份,备用。
2.加入孜然味腌料,拌匀,放冰箱冷藏一夜或24小时。
3.平底锅加热,放适量油。
4.放入鸡翅,中小火煎10分钟左右。
5.翻面再煎10分钟左右,如比较干,可加少量水焖一会,煎至两面呈金黄色即可。
煎孜然鸡翅怎么做好吃,香煎孜然鸡翅的家常做法 ?
用料
鸡中翅 500g
盐 少许(一茶匙)
孜然粉 少许(一茶匙)
孜然粒 少许(约几十粒)
生抽 一汤匙
香煎孜然鸡翅的做法
1、把鸡中翅洗干净,沥干水份。
2、把盐、孜然粉、生抽和鸡中翅一起拌均匀。切记生抽不要放太多,主要是用来调色,太多了会咸的。搅拌均匀后腌十来二十分钟即可,不需要其他人所说的要腌一天。腌的时间长肉反没有鲜嫩的口感了。
3、把锅烧热后放油,油无需烧得很滚,微热即可。把鸡中翅一只只地放进锅里,中小火煎,待一边煎得金黄再反过另一面煎。鸡中翅两边都煎得金黄后,锅盖上盖小火焗十分钟,均匀的撒上孜然粒,再盖上盖焗几分钟,让孜然粒的香味渗入鸡中翅,就可以上碟了。
孜然鸡翅的做法 ?
1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4、每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。5、油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6、火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
孜然鸡翅的做法,孜然鸡翅怎么做好吃,孜然鸡翅 ?
(1)红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
(2)孜然鸡翅
用料:
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
(3)熏烤薄荷鸡翅
原料:鸡翅
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了
(4)咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
(5)番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。
(6)锅烧鸡翅
原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法:
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
(7)腐乳鸡翅
原料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
(8)三杯鸡翅
主料:鸡翅
做法:
鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料......余下全文>>
孜然鸡翅怎么做 ?
孜然鸡翅的做法:
主料:鸡翅350克。
辅料:酱油20克,料酒20克,孜然粉10克,盐2克,白糖3克。
制作过程:
1、先把鸡翅用牙签扎上洞更容易入味,用盐和料酒腌上半个小时。
2、味极鲜酱油和孜然粉。
3、蒜、姜切成末备用。
4、热锅下油爆香蒜姜末后,记住了要把它们捞起来,不然等下炸鸡翅时,蒜姜末会炸得发黑。
5、蒜姜把油爆香后,改中火放鸡翅下去炸。
6、不时翻动鸡翅,免得沾锅,炸至两面焦黄就行了,淋上酱油、料酒、洒上小勺白糖焖煮一会,出锅后撒上孜然粉。
健康功效:益气,补精,添髓,散寒止痛,理气调中,利尿。
孜然鸡翅的营养价值:
1、鸡肉性平、温、味甘。入脾、胃经。具有益气,补精,添髓之功效。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、孜然 味辛,性温。归脾,胃。具有散寒止痛,理气调中之功效。主脘腹冷痛;消化不良.具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素,孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。禁忌阴虚火旺者慎服。
的做法,孜然素鸡翅怎么做好吃,孜然素鸡翅的家常做法 ?
主料
素鸡翅
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
孜然
适量
酱油
适量
耗油
适量
海苔碎
适量
步骤
1.取适量素鸡翅,一般超市都会有卖。
2.浸泡在凉水中约半小时,使其泡发。
3.捞出控干水分。
4.油锅烧热,放入适量油。
5.素鸡翅入锅翻炒。
6.当水分快干时加入所有的调味料,转小火翻炒。
7.炒至调料均匀且水分干时就可以出锅啦。
8.装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。
小贴士
这道菜虽然没有肉,但经各种调味料翻炒出来味道非常香,再加之芝麻的点缀吃起来非常下饭哦!
孜然翅根怎么做好吃,孜然翅根的家常做法 ?
用料
主料
鸡翅根300克
辅料
茶树菇
适量
鲜栗子
适量
调料
花生油
适量
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
7粒
料酒
适量
老抽
适量
孜然鸡翅根的做法
准备:
1.鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮
2.葱段、姜片若干,大料两个、花椒6、7粒
1.炒锅内放入适量的花生油,温油炒葱、姜、花椒、大料,至出香味
2.鸡翅下锅根翻炒,多翻炒些时间
3.放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒,加水没过原料。大火烧开,小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐,换大火收汤后即可出锅
可乐孜然中翅的做法,可乐孜然中翅怎么做好吃 ?
1、首先鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。
2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。
3、不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准。
孜然鸡腿的做法,孜然鸡腿怎么做好吃,孜然鸡腿 ?
主料小鸡腿
5
辅料
十三香,孜然,辣椒粉,豆粉,鸡精,五香粉
适中
步骤
1.1.将小鸡腿用清水已经,然后将新鲜的小鸡腿用刀划上一些小口
2.2.将划好的小鸡腿放进容器中
3.3.将3勺豆粉放进小碗内加水淹没搅拌均匀成液状
4.4.将搅拌好的豆粉水倒入小鸡腿内搅拌均匀,再加入2至3勺盐,2勺鸡精,2勺十三香,3勺五香粉,3勺孜然粉,3勺辣椒粉,以上总量可根据自己的口味添加
5.5.将加好食材的小鸡腿搅拌均匀腌制30分钟即可
6.6.将腌制好的小鸡腿放入油锅中炸至金黄色,也可延迟几分钟即可入盘使用
香辣孜然烤鸡翅怎么做 ?
香辣孜然烤鸡翅的做法
在鸡翅和鸡腿上用刀划几下,加入姜粉,黑胡椒粉,生抽,料酒腌制,放入冰箱,最好2个小时以上。
烤箱200度预热5分钟,放入鸡翅和鸡腿,烤12分钟,取出,翻面,再淋些汁在上面,继续烤。
胡萝卜和青椒切条,加入木耳,浇上剩余的汁,用锡纸包起来,和鸡翅一起放入烤箱。
再次烤12分钟之后,取出鸡翅和鸡腿,两面撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤8-10分钟。
配上沙拉和Ginger Beer,完美!