万丰美食菜谱大全肉丝茭白的做法，肉丝茭白怎么做好吃，肉丝茭白 ？
茭白肉丝的做法
1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2.青、红椒切丝、猪肉切丝
3.肉丝中倒入蚝油
4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5.锅烧热，放少许橄榄油
6.放入肉丝翻炒
7.炒至肉丝变色，放入茭白
8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
烹饪技巧
1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩。
2、茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好。
3、肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩。
4、油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油。
5、蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。
茭白炒肉丝的小贴士： ？
1、做好这道茭白炒肉的不二秘诀就是：切丝要竖切，蒜蓉是关键。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，这样才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起锅时放蒜蓉啊。2、茭白中加点生抽和几颗白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建议不要缺少。3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是节与节的接壤处，一定要把老皮刨去。这样才嫩。4、白色茭白比绿色茭白嫩。5、做这道菜油不能太少，比炒一个青菜略多一点点即可。
茭白肉丝面的家常做法大全怎么做好 ？
茭白肉丝面的家常做法
1、茭白切丝，面煮好过冷河，备用
2、热锅中下油，用蒜末呛锅，下入肉丝，翻炒至变色，倒入榨菜、茭白丝加生抽一起翻炒
3、另起锅煮滚骨头汤，然后下面条和炒好的肉丝、榨菜、茭白丝煮一会儿，加胡椒粉、味精、盐调味即可。
茭白肉丝和鱼香肉丝有什么区别 ？
鱼香肉丝的配菜是：青笋和肉丝茭白肉丝的配菜是：茭白和肉丝茭白：莴龚你知道是啥吧：知道不同了没。他的问道也不同呀！给你下错单了吧
胡萝卜 茭白 肉丝放在一起怎么烧 ？
准备茭白2根，胡萝卜半根，葱白一段，肉丝对淀粉拌均。
1、茭白去皮切丝，胡萝卜去皮切丝（嫩胡萝卜不用去皮），葱白切丝；
2、炒锅上火放入适量食用油烧至5成热，按顺序放入肉丝，葱丝、胡萝卜丝、茭白丝翻炒；
3、放入适量黄酒、少许生抽、适量食盐、鸡精、白糖，少许白胡椒粉，翻炒均匀，
OK
茭白炒肉丝吃了会脱钙吗? ？
茭白最好过水就不会损失钙了
茭白需要焯水么 ？
不需要，茭白不论是炒、焖还是炖汤都只需洗净、切好就可以下锅了
交白炒肉丝炒出来是什么样子 ？
用料
主料
茭白3根
辅料
色拉油
2勺
肉丝
60克
食盐
1勺
黄酒
5克
老抽
1/2 勺
白糖
5克
胡萝卜
10克
茭白炒肉丝的做法
1.
准备主料
2.
茭白切丝
3.
锅中放入食用油，油温高放入茭白煸炒，煸炒至茭白变软
4.
放入肉丝，胡萝卜丝一起煸炒
5.
放入老抽、盐、糖、水、盖上锅盖，得到汤汁收干即可
炒肉的做法，茭白炒肉怎么做好吃，茭白炒肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉200g
茭白适量
胡萝卜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉适量
醋适量
小苏打适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
茭白炒肉的做法步骤
1
准备好原料。
2
猪肉切成片。
3
肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。
4
茭白和胡萝卜切成片。
5
放到热水中烫开捞出。
6
切好葱、姜、蒜、辣椒。
7
锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8
加入肉炒熟。
9
最后淋入香醋和香油，装盘。