万丰美食菜谱大全辣椒炒青菜怎么做好吃，红辣椒炒青菜的家常做法 ？
1.青菜和红辣椒，蒜头
2.青菜洗好
3.用刀把根部分削片，叶子分开
4.红辣椒拍扁，切斜块，蒜头切米
5.热油锅里把蒜米炒香
6.红辣椒炒出味
7.放削好的青菜根部分炒至变色
8.放叶子继续炒
9.加适量的盐
10.蚝油即可
辣椒炒菜和菜炒辣椒的区别。。 ？
辣椒炒菜是指，菜品是主料，而辣椒则是作料了，而菜炒辣椒则是辣椒是主料，而菜品是作料了。这就其中的区别了。
青椒炒菜辣椒是怎么炒的？ ？
青椒炒肉丝的做法如下：
1.食材洗净。
2郸青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。
3.炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。
4.下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许。
5.盛出装盘即可。
炒菜用什么辣椒好 ？
辣椒炒肉丝
【原料】 青辣椒300克，猪肉100克。
【调料】 葱丝、姜丝、料酒、酱油、味精、盐、花生油。
【制法】
(1)将辣椒择去把，洗干净，切成丝，猪肉切成丝。
(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜丝炝锅，下肉丝翻炒，烹料酒、酱油，炒至肉丝变色后下辣椒丝，加盐翻炒，待辣椒丝变成翠绿之后，加味精搅匀，即可出锅。
再使用辣椒炒菜时，如何使菜不辣 ？
放辣椒炒菜不辣的方法：
先把辣椒切成想要的形状，最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀，这样不辣到手。
再次将去籽的辣椒放点盐，加点水，泡一小会儿。
其次就是泡好的辣椒捞出来，放点白糖淹小会儿，时间不宜太久（最好是5-6分钟，去辣味），太久就甜品了。
在将辣椒下锅时，最好用油炸到6成熟，捞出备用，也可以不用劳，根据自己炒的菜来决定。
在与菜同炒时，先注意一点就是，将辣椒分开，放点醋，这样的话也可以去辣味。且不影响配菜的口感，也可以放酒，如果没醋的话。酒和醋不宜多，一点就行，不然菜也有这个味了。
炒菜时放辣椒怎么才能发挥辣椒最大效果？ ？
油8成热时放入辣椒翻几下再放菜
辣椒炒菜怎么才会辣 ？
先将其置于锅中煸炒少许,再进行烹调.
辣椒怎么炒菜好吃？ ？
虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。
凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油）。
炒菜的时候是先放辣椒还是后放辣椒 ？
辣椒是入味的
炒菜时怎样让辣椒变的更辣？ ？
首先放凉油炒一下，再等油热了后放再一点凉水这样炒起来，这样辣椒会显的比较辣了。
学名:Capsicum annuum L.功茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
食用功效
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加，肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。事实上，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
改善心功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
减肥
辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上已有多种适合女性食用的辣椒制品。其减肥作用主要是通过辣椒中的一种能够使人的血管扩张，进而刺激人们体内燃烧脂肪，产生热量，使脂肪消耗加快，达到减肥的效果。
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
抵抗癌症
经研究发现，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。