万丰美食菜谱大全捞面的做法 ？
家常蚝油捞面 【材料】鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许 【做法】 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟； 2.另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀； 3.将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。 主料：荞麦面条。辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。做法：1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。 材料:生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许。制作方法:将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。营养价值：黄小米为粗粮，B族维生素含量丰富，与大米粗细搭配有营养互补作用，米面结合，能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富，易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 主 料： 鱼蓉面4两（约160克），金菇（金针菇）3两（约120克），罐头鲍贝6两（约240克），甘笋2两（约80克），韭黄1两（约40克），干葱头2粒，姜丝少许。配 料： 芡汁：砂糖1/2茶匙，生粉1茶匙，蚝油1/2汤匙，清水3汤匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、甘笋去皮，切条，金菇切去尾端，用淡盐水浸洗片刻，沥干；韭黄切段，干葱头去衣，切片。2、烧热油1汤匙，放入甘笋和金菇炒熟。3、开罐取出鲍贝，用姜丝和少许胡椒粉拌匀。4、鱼蓉面放入煮水中焯熟，过冷水后，再用煮水焯过，捞起，加入少许熟油拌匀，上碟。5、烧热油一汤匙，爆香干葱头，下鲍贝、甘笋和金菇炒匀，加芡汁煮煮，最后下韭黄快手兜炒，将全部熟料浇在鱼蓉面上。备 注： 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完，可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面，封以保鲜纸，放入冰箱内冷藏。 主 料： 生面，粟米蓉,鱼肉5两,鸡蛋1只，甘笋粒1汤匙，芫荽1棵，白菜适量。配 料： 调味料：汤3汤匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。做 法：1、鱼肉洗净，沥干后切片，用少许油、生粉、盐和胡椒粉拌匀。2、白菜洗净，用煮水焯熟，鸡蛋打匀成蛋液。3、生面用煮水焯煮片刻，捞起，过冷水，随即放入煮汤内焯熟，捞起生面上碟，加入少许熟油拌匀。4、烧热油炮炒甘笋粒，跟着下粟米蓉和调味料拌炒。待煮热后，下鱼片和蛋液快煮片刻。5、将4料浇在生面上，最后伴以芫荽和白菜同食。 材料：菠菜面2个 , 火腿3片[切丝], 罐庄边桃3块[切粒], 西红柿1 个[切粒], 切丝即食紫菜伴食用。调味料：生抽2茶匙，蚝油3汤匙，芝麻油（混合）2茶匙做法：1.将菠菜面放入沸水中依包装指示烹煮或煮至软身，沥干。2.将火腿、边桃及西红柿排好在菠菜面上。3.淋上调味料拌匀，吃时洒上紫菜。 原料 材料：面粉3杯，豆粉1杯。酱汤：盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm。面条调料：南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少量。肉佐料：酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小......余下全文>>
家常捞面的做法，家常捞面怎么做好吃，家常捞面 ？
西红柿鸡蛋捞面
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：西红柿2个、青椒2个、圆面条1斤
1、鸡蛋打碎放入少许盐和一点水，这样鸡蛋才能炒出来很嫩。入锅炒成形状就出锅备用。
2、番茄切瓣在热水中过一下，撕掉皮，盛出备用。
3、最后青椒切丝炒熟，放入鸡蛋和西红柿，加盐出锅
4、煮面条熟后在凉水中捞一下，盛入碗中浇上菜，就OK了
韭菜鸡蛋捞面
材料
主料：韭菜100g、鸡蛋4个、面条500g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、青菜150g、西红柿1个
1、青菜洗净
2、韭菜切碎，鸡蛋打入 放点盐 搅拌均匀
3、热好油锅，倒入韭菜鸡蛋，翻炒
4、断生后倒出来
5、锅里放入适量的水 放入切好的西红柿 煮开
6、讲韭菜鸡蛋倒进去，再加点盐，沸腾后倒出来
7、锅里放水，水开后放入面条
8、面条快熟时放入青菜，捞一下就可以都捞出来，另放一个碗里
9、拍点蒜，加入醋
10、挑点面条，加点汤，放点酸醋，美味可口
小贴士
面不要泡汤里面比较不糊
麻酱捞面
材料
主料：捞面300g；
辅料：油适量、花椒适量、酱油适量、芝麻酱适量、盐适量
1、锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。
2、小碗里放入少许一品鲜酱油
3、放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）
4、把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧
5、另取一个小碗，放入适量麻酱
6、另取一个小碗，倒入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀
7、最后放入适量盐，搅拌均匀
8、调好的麻酱汁
9、做锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水
10、过凉的面盛入碗中，加适量麻酱汁和花椒油，配上一棵黄瓜，开吃吧！
小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了，节省时间哦，浇酱油时，把碗放在水池中，避免热油溅的到处都是。
2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去，不过炸酥的花椒是很好吃的
3、麻酱面的黄瓜不需要切丝，直接吃会更清爽！
麻辣鸡捞面的做法大全 ？
用料
榨菜
盐
油
香油
生抽
芝麻
花椒粉
辣椒
糖
鸡精
面条
绿叶菜
葱
姜
蒜
重庆麻辣小面的做法
辣椒碎用油小火炸成辣椒油 不要炸过了 否则就苦了 想要香就多放油
熟芝麻一部分留着 一部分用擀面杖搅碎 （没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟）
榨菜切成碎末
用生抽，盐 ，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油 芝麻碎 和芝麻 放在一起组成拌面的调料
煮面和绿叶菜，家里有油菜 我放的油菜 重庆好像是用的空心菜
煮面后捞出来 放第4步骤的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力单放
小贴士
1 辣椒碎一定要用好的，差别很大，，，我家的是朋友送的泰国辣椒 香极了
2花椒粉要用麻椒那种粉末 有麻劲，（这次用的是重庆带回的麻椒粉）
3芝麻搅碎很有必要 我感觉是
这是干溜的 不带汤 也可以带汤 我爱吃干溜
（221）几种简单的捞面吃法和老马的炸辣椒 ？
我的说法就是“切白菜圈儿”，放点儿水，只有烩肉菜时还可以，好吃着哪、放葱姜，这种面也好吃，大概是从小的习惯吧，炒好就可以了，拌到面里可香呢，我家老马会放些水，这是我家小时候的一种吃法，用它来拌面。老马的口味很重，不放水，也可以加香干，女儿结婚后他们自己做。 炒茄子丝拌面，也可以用小虾皮炒，放点儿盐，这是天津人冬天经常吃的，我发现近几年的大白菜的上半拉越来越不好吃昨天写了天津的炒四碟菜。炒肉。吃的时候可以放醋、酱油，甚至放辣椒，旁边的不锈钢碗里放好掰开的干辣椒和芝麻，有天津通行的。这菜的火候很重要，放在阳台上晾晒。这种素菜拌面也挺好吃的，我使用花生油，才制作炸辣椒，不是怕辣。 老马吃炸辣椒，现在为了少吃肉被我改成素炒了，但不敢多吃、打三鲜卤的传统豪华捞面，怎么也达不到这个水平，油在里面翻一小会儿，当然价格贵些，切出的是细丝、炸酱面。羊肉切丝，辣椒要够辣，就是横着切的白菜炒了吃，放在油里煸到快熟，甚至比较贵的花生油来做，最后用菜汤冲点儿煮面的汤喝，晾凉以后他放在干净和干燥的带盖的小瓶子里。我的做法也很简单。白菜要横着切，他要吃脆的炸辣椒，写完后我又想了想天津人平时吃的捞面，是我起的名儿。这菜也要用嫩一点儿的白菜，肉丝里放一点儿油，就是要把羊肉的纹路切断。老马屁颠屁颠地去买朝天椒，再炒一会就行了，竟然也可以。小虾皮要过油。在吃炸酱面，自己摸索出了制作方法，一年多来供应不断，这种叫法没处查、放在豆腐脑里都很香，放甜面酱的味道会有所不同，香干切成丝，还有我和老马近年常吃的简易捞面。煮一点儿黄豆或青豆，切成丝，炒出来汪着油，白菜要选嫩一点的，于是女儿小心翼翼地对老马说，但要放醋，放点儿生抽炒炒，他就用辣味来对付自己，也可以只是炒土豆辣椒丝，多年来我和女儿盯着老马的吃盐量，京津人都知道，50多岁就脑溢血去世了，最后可以加一些韭黄。我也吃，夹在馒头里，而后放些豆瓣酱、打卤面甚至麻酱面的时候配上一碟小虾皮炒辣椒丝，比放肉丝不放豆瓣酱的好吃多了、就蒜。 猪肉炒榨菜土豆辣椒丝捞面，就是不把肉的纹路切断。我和老马血脂都高，近年我不做了，但我因为有糖尿病。 最后说说我家老马餐餐不离的炸辣椒。女儿夫妇吃得很凶、油汪汪的才好吃。 猪肉香干炒白菜捞面，没有韭黄时可以加一点拍好的蒜末，瘦肉包的饺子也就那么回事，是怕上火，接着写出来，再关火晾一晾油，对辣椒油没兴趣，连皮都不削，原先应该是用肉丝炒的，不写了。 炒辣椒丝往往会被天津人当成拌面的配菜。但是他的要吃很咸东西的父亲罹患高血压多年。 打卤面，但是也不能总吃炖五花肉呀，而后把合适温度的油倒在碗里，注意用油要好，我放的豆瓣酱一般是山东的“葱伴侣”，圆茄子、香干丝、就蒜、麻酱面。 羊肉炒白菜捞面，拌面吃，放入白菜丝，再炒肉丝，切猪肉要顺刀。这种增加食欲的方式也被我在家里取消了。先把香干过一下油。他买来朝天椒，拌面吃也可以，成了烂熟的熬白菜，于是我就开始炒白菜圈，每个人的想法也不同，图省事，炒这菜也必须我来动手、用淀粉抓匀，再放一点油，没有羊肉炒白菜好吃。买嫩羊肉，再与四周的茄子混合，还可以剁了包饺子。 炒白菜圈儿拌面，稍微热了以后放点儿葱姜末，可以用肉丝炒，脆一点儿，白菜要切竖丝。他把油烧热，您给我们炸些辣椒吧，但我家冰箱里根本不存甜面酱，锅中间扒开一片地儿。我婆家爱炒这种拌面的菜。 这种炸芝麻辣椒拌在面条里很香，现在专门说说其他简单的吃捞面方法，这是我近两年开始的做法，要“顶刀”切，多搁盐，有我这几年在家里对付高脂血症自己想出来的，对吃得差些也不在乎，就成了，千万别把水放多了，最好是上脑，厚的菜帮要从中间片开，放进白菜丝和煮好的豆......余下全文>>
面条做法大全 面条怎么做好吃 ？
卷心菜半个，洗净切丝备用。
02
胡萝卜去皮切细丝。
03
切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。
04
适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。
05
过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。
06
爆香葱丝姜末。
07
放入胡萝卜丝，快活翻炒。
08
接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油，半勺蚝油，少许盐，炒匀。
09
下面条，拌匀即可。
10
一碗吃的过瘾又做法简单的快手炒面就做好了。
请问打卤捞面的卤怎么做 ？
打卤捞面及卤的做法如下:
一、食材
面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。
二、做法
1.提前泡发木耳。
2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
4.猪肉切碎。
5.胡萝卜洗干净切成丝。
6.胡萝卜入煮锅焯水。
7.木耳入煮锅焯水。
8.茄子洗干净切成片。
9.炒锅放油加热，茄子入锅煎。煎好后盛出。
10.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
11.加酱油翻炒。
12.茄子入锅翻炒。
13.花生米入锅翻炒。 加适量水盯盖上锅盖焖一会儿。
14.木耳入锅翻炒。
15.加盐、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子卤就好了。
18.黄瓜洗干净切成丝。
19.将面条儿煮熟。
20.面条儿配上茄子卤，再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿，即可享用茄子卤捞面。
豆角捞面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
面粉
豆角相克食物
五花肉
姜相克食物
蒜末
花椒
食用油
盐
料汁
鸡精
豆角面的做法
豆角面的做法图解11.先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
豆角面的做法图解22.豆角洗净，将豆角切成段。
豆角面的做法图解33.五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。
豆角面的做法图解44.将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
豆角面的做法图解55.把面饼折叠起来。
豆角面的做法图解66.用刀切成宽一点的面条。
豆角面的做法图解77.切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
豆角面的做法图解88.炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
豆角面的做法图解99.接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
豆角面的做法图解1010.再倒入调好的料汁。
豆角面的做法图解1111.放入豆角翻炒一会。
豆角面的做法图解1212.加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。
豆角面的做法图解1313.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
豆角面的做法图解1414.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。
豆角面的做法图解1515.蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。
豆角面的做法图解1616.这是炖好的豆角。
豆角面的做法图解1717.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
豆角面的做法图解1818.盛入碗中即可开始美餐了。
干捞面怎么做 ？
材料
云吞面 一团咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）酱料：酱油膏（黑酱油）适量酱油适量耗油一点胡椒粉适量麻油或葱油 几滴鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）葱酥一茶匙葱花一点蒜蓉辣椒酱（optional）猪油渣（optional）
做法
1、首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
材料
主料：自家卤猪脚汤汁（1-2碗量）、普通长条装意粉（1/3或1/4，看多少人吃）、卤（猪脚）肉（适量）、胡萝卜1条、小黄瓜1条、大葱1条（重点重点喔！）调料：盐、糖
做法
1、先准备一锅热水，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，所以分量要抓好喔，一不小心会煮太多喔～），这次的意粉要煮到熟透，因为要做的捞意粉，是类似凉面的做法，5内分钟速成喔～2、准备配料：先胡萝卜去皮，切丝、小青瓜去头尾，不要去皮，直接切丝、、卤猪脚肉丝、大葱去掉绿色部分，截要的分量，切丝～3、配料都准备好后，就可以开始煮咯：拿一个炒锅，倒入1-2碗的猪脚卤汁（分量是不用太多的，因为配料都不是属于很会吸收汁的类型，不过下多了也没关系，转换成吃湿的也可以，或者隔去多余的水）4、卤汁滚后，倒入切好的胡萝卜丝、卤肉丝和小黄瓜丝，小煮一下。这个时候试试卤汁的味道，可以加点糖和盐调味（如果本身的卤汁味道已经浓郁就不用咯，太咸可以加点水中和下）5、等汁收缩到自己想要的分量，就可以倒入意粉，用筷子顺时针搅拌，把配料拌到意粉里～最后勾点芡，就完成咯～把煮好的卤汁捞意面装到盘子里，最后铺上大葱丝，就开吃去吧～哈哈～
小诀窍
1、咱家的卤猪脚做法：猪脚啦、墨鱼干（不是鱿鱼干喔～墨鱼干熟后是厚厚的喔～）、八角、酱油，基味就这样，可以在后期逐渐加入鸡蛋啦、蘑菇啦、腐竹和黑木耳啦～这次的捞意面就是用基调来做的，浓郁的猪脚汁还带点墨鱼干的鲜味～2、大葱是可以直接吃的喔，偶切完的时候试了，生吃的味道是百分百滴，反而煮熟了，会只剩点甜味，没有了大葱那种刺激感喔，所以建议直接生吃，意面煮好后，铺在上面，配着吃的时候可以减少卤汁的油腻感～3、小青瓜洗洗不用去皮可以直接切丝，这样就能保留青瓜的脆感喔～还有整个煮的过程，是非常快速滴，因为配料不是熟了，就是容易熟的，所以不要煮太久喔，免得配料太软了～
豆角捞面怎么做好吃，豆角捞面的家常做法 ？
豆角捞面的做法
1.
先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐，放进去，选择筋道面条模式，窄面模头
2.
木耳提前泡发，切碎，西红柿切碎，葱切段，姜切末，蒜切末
3.
长豆角，切小丁
4.
炒锅放油，葱姜爆香
5.
加入所有蔬菜翻炒，加五香粉、盐调味，酌情加适量老抽
6.
煸炒入味后，加适量清水，继续煮开
7.
磕入鸡蛋，打散，加入蒜末，搅拌均匀即可关火
8.
把菜盛出来
9.
汤锅加水烧开，放入面条和适量绿叶菜煮2分钟
10.
面条捞出，加菜和适量菜汤，拌匀即可食用
潮汕玉湖干捞面的做法大全 ？
材料
橄榄油1汤匙15ml，牛肉馅400g（或猪肉馅），面粉1汤匙15g，橙子果酱1汤匙15g，花生酱2汤匙30g，橙汁150ml，清水150ml，酱油1汤匙15ml，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟，撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟，接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟，待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。