万丰美食菜谱大全做法，炒糯米圆子怎么做好吃，炒糯米圆子的家常做法 ？
小时候妈妈做过几次糖炒圆子，外脆内糯，QQ的很香甜，在那个物资贫泛的年代，绝对是上好的美味了。现在每每回想起来都是各种口水
我这个是试验版的，自己擅自加了点玉米粉进去，结果炸的时候爆得到处飞，还把手烫到了，幸好不严重。
下次再做不能再放玉米粉了。为了不误导豆亲们，材料里我会把玉米粉省去。(收起)
食材
主料
糯米粉
150g
辅料
油
适量
白糖
适量
开水
适量
步骤
1.糯米粉加少量滚开水 用筷子搅拌成面絮状
稍晾一会防止烫手 用手把面絮揉成面团。
2.揪小剂子搓圆
3.搓好的小圆子
4.干锅小火加入小圆子翻炒
5.炒出香味 表面微黄时倒入适量油
跟平时炒菜的油量差不多即可
6.表面炸成焦黄色快出锅时加白糖翻炒，炒匀后出锅
（我的里面加了玉米粉，会爆炸的，吓得我赶紧出锅）
不过还是挺香的。
小贴士
1.糯米粉一定要用开水烫，水一次不能加多，少少加，不然不好成型。
2.炒糯米圆子一定要先干锅炒，炒得表皮微黄有香味，再加适量油翻炒，不然会粘锅哦。
也可先放很多油，不过就成炸圆子啦
糖炒糯米圆子，也就是炒元宵怎么做啊？ ？
炒元宵怎么做
原材料/调料：
元宵面、水、黑白芝麻、颗粒糖、豆沙
制作方法/流程：
1、元宵面若干（根据人数来定），加水和成面团状，记住一定要和的硬一点，太软容易软塌塌。（元宵面就是糯米面，超市都有售）
2、掰一块元宵面揉成圆状，锭小比一元硬币大点（事实证明这个大小正好，太大不容易熟，太小不容易放馅）。用手按个小坑，加入颗粒糖或者豆沙，像包包子一样再把元宵揉成圆状，往芝麻里一放，滚一滚，芝麻就全粘到远宵上啦。拿出摆放好继续做下一个。
芝麻可以用白芝麻，也可以用黑芝麻，我是两种颜色都用了，这样做出来的比较好看。
内馅可以选择颗粒糖，也可以放豆沙，或者芝麻馅，随个人口味啦。
3、锅里倒油，像平时炒菜一样多就行，注意一定要文火，火太大元宵扔进去后芝麻一爆炸会弄的满身都是热油。先扔几个元宵进去，用铲子不停的翻炒，再慢慢加上几个。
翻炒过程一直用文火，待表面焦黄，元宵们就会膨涨起来，比刚做好的至少要大一倍半以上呢，此时香喷喷的元宵就出炉啦。
炸糯米圆子为什么会散开？！ ？
原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。
做法:
1、抚肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减;
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。
糯米丸子家常做法，正宗糯米丸子怎么做 ？
食材明细
糯米适量
肉馅适量
虾仁适量
胡萝卜适量
蛋清适量
香菇适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
糯米丸子的做法步骤
1
糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2
大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3
香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4
取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5
所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6
拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7
重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8
蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
从超市买回来的糯米小圆子要怎么做 ？
放到开水里煮，出锅放点醪糟，或者煮了以后炒玉米粒的时候放进去
鄱阳糯米丸子的家常做法 ？
糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。
原料
肉馅250克
糯米50克
荸荠100克
鸡蛋1个
时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法
1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
糯米丸子怎么做 ？
糯米前3-4小时用水泡透 ，猪肉3分肥7分瘦剁成泥，爱吃肥的可多加肥肉，手剁别用机器搅，口感好，肥肉不会化油，肉泥加鸡蛋、生粉、姜汁、盐、糖、酱油调味，搅拌上劲，挤成丸子，放在泡好的糯米上滚一圈均匀粘上糯米，蒸笼上放荷叶，放上肉丸子，水开大火蒸约30分钟即成。
给肉丸子提鲜，用头抽（好酱油），没头抽可考虑用鸡精或味精。
油炸糯米圆子糯米煮希了怎么补救 ？
加点 米饭里面吧。也是可以的。
糯米丸子怎么做 ？
步骤
1.糯米提前浸泡半天；猪肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡萝卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。
2.猪肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费），用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
3.取一小块肉，捏成肉团。
4.将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。
5.胡萝卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂）码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。
6.锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。
喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃！还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道！我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半！
7.出锅，装盘即可。
小贴士
1、糯米提前浸泡，蒸的时候易熟。不过，我试过泡很少时间就蒸，吃起来也不是很赖！
2、肉丸里面添加的蔬菜自由发挥，只要将猪肉糜剁碎，搅打出粘性，这样就能裹满糯米粒了！
3、肉丸里面加入蛋清（其实可以先加入蛋清，然后在搅入蛋黄，省的浪费），可以适当增加粘度，更容易沾满糯米，也会使肉丸更有弹性。单纯加水搅打出来的肉糜，弹性不足，硬度不够，！再就是，一定要顺着同一个方向搅打上劲，劲道足了也是肉丸有弹性的秘籍！
糯米圆子的菜谱介绍 ？
安徽一带春节前必备的一道菜肴，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。