糖桂花山药做法 ?
糖桂花山药
材料
麻山药,桂花糖
做法
1.将山药洗净,去皮。将去皮后的山药切成长条状。
2.汤锅烧开水,水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。继续在锅里闷一会儿,让它自然凉透。
3.将山药捞出,装盘,然后淋入桂花糖即可~
小诀窍:
注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套,山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏。
糖桂花山药怎么做 ?
材料
麻山药,桂花糖
做法
1.将山药洗净,去皮。将去皮后的山药切成长条状。
2.汤锅烧开水,水量以刚能没过山药为宜。水开后放入冰糖与山药。大约煮10分钟关火。继续在锅里闷一会儿,让它自然凉透。
3.将山药捞出,装盘,然后淋入桂花糖即可~小诀窍:
注意去皮时最好戴上厨房用一次性手套,山药去皮后的粘液容易引起皮肤过敏。
桂花山药的食用须知 ?
外焦里嫩,桂花芬芳,山药溢香,补益脾痛,养阴生津。据中科院化验检测分析结果显示,铁棍山药富含16%淀粉,粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖;还含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。桂花山药香甜爽口,具有健脾固肾,补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳,肺结核低热,慢性支气管炎,泄泻等病症。常人食之能强壮身体,益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花,使得这道菜更是具有双重的养胃功效。
糖桂花哪里产的最好吃? ?
糖桂花是桃源的特产之一,它驰名中外。所以也是最好吃的
桂花山药怎么做才能糯糯的 ?
加点水
桂花山药的做法 ?
食材
主料
山药
300g
辅料
糖桂花
适量
糖
适量
水淀粉
适量
步骤
1.山药洗净,简单切作几段
2.放入水锅中,大火蒸开
3.改小火蒸20分钟左右至熟
4.待不烫手时,去皮
5.切成细长条状
6.在盘中摆出造型
7.糖桂花一匙,加适量水、白糖
8.加少许水淀粉勾芡
9.大火煮沸即可
10.将煮好的桂花汁浇在摆好的山药
小贴士
1、山药蒸熟后再去皮,手不会痒
2、吃时蘸桂花汁,味道更好
桂花山药的介绍 ?
桂花山药是一道汉族药膳,属于粤菜系。本食品香甜爽口,具有健脾固肾,补肺化痰的功效。
做桂花山药买铁杆山药还是一般的山药好 ?
用铁棍山药比较好,因为是面面的,实在没有铁棍山药的话,就买面一点的山药就好了。
桂花山药的制作方法 ?
(1)鲜桂花摘洗干净。山药洗净剁成末。(2)炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿淀粉调成糊,倒入一方盘中,待凝结后取出,切成花块。(3)把面粉和干淀粉搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。(4)炒锅上火,放油烧至七成热,将挂糊的山药花快,放入锅中炸,并用手勺不断地搅动,待山药花块炸至深黄色,捞出控油。(5)用适量清水与桂花酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜桂花,立即出锅,将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即成。提示山药一定要是面的,那样做出来口感才好吃。将山药刮皮(最好不要让山药皮及山药的黏液沾到皮肤上,容易发痒的),切成段(切片也行),上为蒸10分钟。由于桂花酱咸味挺重,又稠,只在蒸好的山药上淋上桂花酱就上桌,而是在锅里加水加糖,然后,剜两勺儿桂花酱放进锅内的糖水里,勾欠,最后淋在桂花上。