万丰美食菜谱大全凉拌香辣金针菇怎么做 ？
香辣凉拌金针菇的做法
1.准备好材料。
2.胡萝卜切丝，撒点盐腌一下，腌完清洗干净备用。
3.金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4.焯好的金针菇，腌好的胡萝卜丝，黄瓜丝，切段的香菜放进碗里。
5.做一个酱汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6.把酱汁浇在(步骤4）上，再适量盐，翻拌均匀。
金大洲香辣金针菇的做法 ？
你好，我来为你解答：
主料： 金针菇 300克
辅料： 鸡蛋清 30克 花生仁（生） 15克
调料： 色拉油 20克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 大蒜 5克 姜 5克 大葱 10克 盐 3克 味精 1克 香油 1克 辣椒油 15克 各适量
香辣金针菇的做法：
1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2. 蛋液加入耽粉、面粉及适量清水调成面糊；
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
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怎么凉拌金针菇才好吃 ？
介绍几种吧:
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天
凉拌金针菇
1、在装盘上浇3-匙美味酱油，
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾后熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味
注意：1、酱油最好是蘸食酱油
2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看
材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克
调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克
做法 ： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；
2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；
3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。
特别提示 金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。
材料
新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。
做法
一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。最好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。
准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比 如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自 己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。
为什么自己拌的麻辣金针蘑没有卖的好吃差一点味 ？
因为那些金针菇是卤过的吧！自己的材料又没有完全和卖的一样配
香辣金针菇拌黄瓜怎么做好吃 ？
1
黄瓜切丝
2
加入金针菇、盐、醋、香油、熟芝麻
3
拌匀装盘
袋装杏仁辣金针菇拌黄瓜的做法 ？
主料
金针菇
200g
黄瓜
150g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备食材。
2.金针菇入热水锅焯。
3.金针菇晾凉，黄瓜切丝。
4.加盐、味精、芝麻油拌均匀。
重庆小吃把什么熟食鸭肠鸭心土豆藕片金针菇那些菜拌着吃的路边小吃叫什么啊，特别是地下商场特别多，像是 ？
或者你说的卤菜拌的像什么猪耳朵啊？或者冷串串麻辣烫，之类的我们一般直接叫卤菜啊，猪头肉啊，豆腐干啊
如何去掉金针菇的土味 ？
金针菇如果用来做水煮，凉拌之类的菜可以用热水焯一下，如果觉得有土腥味，水中适当加几滴醋，不过营养会流失，做麻辣，糖醋之锭就不用。
凉拌金针菇：
一、原料：
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
二、制做方法：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
重庆麻辣拌凉料怎么做 ？
再加入麻辣酱，沥干水分、 火腿肠、豆腐皮切成丝、海鲜酱、花生酱、油菜、香醋，油豆腐切两半放进大碗、油豆腐、 蟹味菇，海带我是之前买的干海带主料. 将金针菇、蒜末
6.加入蚝油、酱油、豆腐皮，蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5：蟹味菇50克 海带100克 菠菜50克 金针菇50克 火腿肠1根 鱼丸100克 粉条(干)50克
辅料、香菜末. 撒上孜然熟芝麻. 海带，已经处理过了、菠菜烫熟、芝麻油
7、芝麻酱：酱油5克 葱5克 蒜5克 香醋5克 蚝油5克 芝麻油5克 麻辣酱10克 芝麻酱5克 花生酱5克 白糖5克 香菜5克 孜然5克 芝麻5克 海鲜酱10克
做法
1：虾50克 豆腐皮50克 油菜5棵
调料、辣椒油.鱼丸切成两半跟鲜虾、白糖. 所有原料准备好
2. 将鱼丸，有花生碎更好、麻辣油、粉条，粉条用温水泡了再煮软
3，放上香葱末、粉条一同放进去，原料分别烫熟，直接切丝拌就好了
4，沥干水分、鲜虾