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怎样炸牛排 酥炸牛排的做法

怎样自己炸牛排 ?

材料:牛里脊2片,盐4g,料酒1勺,鸡蛋一个,干淀粉1勺,面包糠2勺、油
做法:
1.牛里脊片在案板上,用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。
2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。
3.牛里脊依次蘸上干淀粉,蛋液和面包糠。
4.中火烧热油锅,5成热时将牛排放入将两面炸制金黄色,捞出沥干油即可。牛排有很多种做法的.我这种叫《酥炸牛排》

炸牛排的做法,炸牛排怎么做好吃,炸牛排的家常做法 ?

主料
牛肉
300g

辅料
面包糠
适量

适量
鸡蛋
1个

4g

4g
味精
适量
苏打粉
1g
料酒
5ml
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤

1.牛肉剁成碎粒备用。

2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

3.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。

4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。

5.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。

6.取适量肉团,放在面包糠上。

7.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。

8.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。

9.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。

10.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。

11.捞出沥油即可食用。

炸牛排的做法 炸牛排怎么做 ?

材料:牛里脊2片,盐4g,料酒1勺,鸡蛋一个,干淀粉1勺,面包糠2勺、油
做法:
1.牛里脊片在案板上,用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。
2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。
3.牛里脊依次蘸上干淀粉,蛋液和面包糠。
4.中火烧热油锅,5成热时将牛排放入将两面炸制金黄色,捞出沥干油即可。

炸牛排的做法,炸牛排怎么做好吃,炸牛排的家常 ?

【材料】
牛排250g,鸡蛋1个,胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量
【做法】
1、将买回来的牛排切好,加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右
2、平底锅里加入适量油,把腌制好的牛排小火煎制,变色后翻面
3、放入适量的老抽,生抽,然后加入足量清水
4、汁收的差不多时,放入少量胡椒粉,起锅摆盘即可

【烹饪小贴士】
切好牛排后,可用刀背拍一下,这样煎出来的牛排会松软一些
牛排怎么做好吃?,上面这道家常煎牛排就很不错,而且材料和做法也非常简单,你学会了吗?

秘制炸牛排怎么做 ?

秘制炸牛排用料
牛排 4块
鸡蛋 2个
淀粉 适量
面包屑 适量
料酒 适量
酱油 适量
耗油 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
秘制炸牛排的做法
准备牛排四块,用刀背拍松。

牛肉用料酒去腥,加入适量酱油、耗油、糖、盐、黑胡椒粉,腌制半小时。同时准备好鸡蛋液、淀粉、面包屑备用。

将腌制好的牛排裹上一层干淀粉

沾鸡蛋液。

再裹上一层面包屑。

完成!放入油锅里开炸。

酥脆多汁、鲜香可口的牛排出锅喽

干炸牛排的做法,干炸牛排怎么做好吃,干炸牛排 ?

食材
主料
瘦牛肉
250g

辅料
鸡蛋
1个
面粉
30g
面包糠
20g
食盐
半勺白糖
半勺
葱段
3段
姜片
5片
花椒粉
半勺
胡椒粉
半勺
酱油
1勺
料酒
半勺
味精
半勺
步骤
1.一:将牛肉切成约3mm左右的薄片,并用刀背在案板上拍打牛肉。
2.二:将葱段,姜片,花椒粉,胡椒粉,食盐,味精,酱油,料酒等与牛肉充分拌匀,腌制2小时左右。
3.将鸡蛋与面粉加水,搅拌成面糊。将腌制好的牛肉片裹上面糊,再均匀的裹上一层面包糠。
4.四:锅里放油(以没过牛肉片为易),油热后放肉片,中火炸制两面金黄时改为小火,直至炸熟。
5.五:装盘食用。

酥炸牛排的做法,酥炸牛排怎么做好吃,酥炸牛排 ?

食材
主料
牛里脊
100g

辅料

适量

3g
黄酒15ml
葱花
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量

步骤

1.里脊肉切片。用刀背拍打。

2.加盐、黄酒、葱段腌制20分。

3.淀粉、鸡蛋液、面包糠备好。

4.牛肉沾淀粉。

5.蘸蛋液。

6.沾面包糠。

7.每一个裹好。

8.放油锅中炸。

9.翻面继续炸。

10.捞出控油。
小贴士
可以蘸番茄酱吃很美味的。

如何腌制炸牛排易烂 ?

就是把新鲜肉冷冻至少一星期.这有两种好处.一是牛排更入味牛排制作程序中有一道工序叫做排酸.二是就是把原有的血水带的酸味去掉.).然后拿出来自然融化.让原有的血水流出.还有一点是酱油不能加太多.(不能流太干,不然牛肉没有原味了

油炸小吃店里的炸牛排是怎么做的? 5分?

将牛里脊肉去筋膜,切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块,用刀面拍一拍,每块相距6毫米剞一刀,放入瓷盆内,加入盐、味精稍渍,入味。 2、再将50克鸡蛋打匀,把渍过的牛排沾上面粉,蘸上蛋液,放在盛有芝麻的盘内,使牛排两面均粘上芝麻,待炸。 3、炸锅烧热,放入熟花生油,烧至六成熟时,逐块下入牛排,约炸2分钟,将牛排翻身。再炸1分钟左右,至呈金黄色时,用漏勺捞起,控干油,每块切成6小块。 4、 食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,即可。
够详细了吧。

在家如何煎牛排 ?

你好,我也是在网上买了一套牛排,他还赠送黄油和酱包,
1、首先你要将平锅热一热,放入黄油,如果没有用用其他油也行,
2、改中火,放入洋葱,平铺着放一层
3、然后差不多香味出来了锅也很热了(锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面)就把牛排平铺在洋葱上煎3分钟左右,根据个人口感,时间越久就越硬
4、反面再煎2分钟,根据个人口味你可以适当撒一点点的盐,但一定要在熟了之后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度)。

5、将酱料炒热,1分钟就可以了
备注,你在煎的过程中可以用铲功按一按牛肉,如果很硬就说明很熟,如果还软的,就说明4、5成熟,但有些人就爱吃这种软绵绵的,我一般是吃9成熟的,有嚼劲一点

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