新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

家常土豆丝 土豆丝怎么样炒好吃

家常菜土豆丝怎么做 ?

原料:

青椒、土豆。

做法:

1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切洗点,在家就无所谓随便切切了。

2、土豆用刨子去皮,洗干净。

3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,大家都切细就好了。

4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。

5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝

6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。

7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。

怎么做四川的家常土豆丝 ?

干煸土豆丝
原料:
土豆半斤。干辣椒两个,切段。葱两棵厂盐、味精适量。
做法:
1、土豆切细丝,葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热,下干辣椒段稍炸后,倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟,放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

如何炒土豆丝 ?

土豆2个[1],尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙

编辑本段
做法

1、土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

土豆丝怎么炒才熟得快 ?

我个人经验
1,订把土豆切丝,大概火柴棒粗细即可,刀功好的话尽量切均匀,再放入碗内用水把淀粉洗了,先洗两遍,再用水泡一会(这个很重要,土豆之所以会粘在一起,是因为有淀粉在里面),把干辣椒和蒜末切好待用。
2,锅里放少许油,烧热后放入干辣椒,干辣椒一变色就放土豆丝,火开到最大(一定要大火),再滴几滴醋,快速翻炒,待土豆变色呈半透明状放入盐(盐放太早,土豆里的水份出来就不脆了),味精和蒜末,翻炒两下,出锅。

土豆丝一般炒几分钟啊? ?

爆炒三分钟 普通炒五分钟正好

做土豆丝需要哪些材料,怎么炒 ?

土豆丝切好,先用自来水冲一下里面的淀粉,在烧锅开水汆直到土豆丝断生《偿去没有生淀粉的味道》,把锅烧热下底油,放葱蒜下青椒丝爆香,下土豆丝,在火上翻两圈,下盐味,开大火爆炒,盐味炒匀,出锅,《椒香,微辣,一定不要炒时间长了,要不土豆丝就不脆了》

百度百科上面有的

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生抚B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外,土豆利于减肥 :土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

炒土豆丝最简单方法 ?

酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。
7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、然后放入土豆丝掂锅翻炒几下,放白醋,放盐,动作要快,锭翻炒几下,使盐味更匀。

家常土豆丝拌面怎么做 ?

土豆丝拌面的做法步骤

1
土豆去皮、洗净、切成丝。炒锅放入适量豆油,烧至8成热时陆续放入土豆丝、花椒面、葱、姜,并不停的翻炒。

2
炒至土豆丝熟的的时候,陆续放入盐、蒜、醋、味精,继续翻炒2分钟装盘即可。

3
用煮锅把水烧开,下入面条,煮到适合自己口感时捞出,在凉水里过一遍装盘,再将炒好的土豆丝放在面条上面即可食用。好吃极了。
使用的厨具:煮锅
祝你生活愉快

土豆丝大锅怎么炒好吃 ?

花样土豆——香辣炒脆土豆丝 哈尼22 2012-07-16 浏览 96255收藏 3183 下载菜谱到手机 土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝,其实偶尔把土豆在炒之前,用油炸成薯条状然后在炒,吃在嘴里的的土豆就会又脆又香,非常下饭。还有最近真够怪哉的,连续三次买青椒,都是非常的辣,在炒的时候把我呛的不行,吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了,PS:如果炒的时候再用上葱油会更好些。。 用料 土豆一个 青椒一个 干辣椒适量 盐一勺半 醋适量 白胡椒适量 鸡精适量 淀粉适量 步骤 1.备好材料。 2.把土豆切成丝。 3.泡在盆里备用。 4.控干水分倒入淀粉。 5.搅拌均匀。 6.用网筛筛去多余的淀粉。 7.锅中倒入适量的油烧至7,8分热,下入一部分土豆。 8.炸至土豆变脆立即捞出,不可炸到金黄色。 9.把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。 10.青椒和辣椒切丝备用。 11.锅中倒入适量的葱油。 12.烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。 13.倒入土豆丝翻炒。 14.最后放入调料调味,再大火爆炒下出锅。

东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?

我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。

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