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酱焖鲤鱼的家常做法 酱鲤鱼的家常做法大全

酱焖鲤鱼怎么做好吃,酱焖鲤鱼的家常做法 ?

酱焖鲤鱼的做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料

适量

适量
大酱
适量

适量
白糖
适量
白酒
适量
西红柿
1个

适量

适量

步骤

1.好大一条鲤鱼,去鳞去腮洗净;

2.两面各斜切3刀;

3.入油锅,两面煎好取出备用;

4.炒锅留底油,爆香葱、姜、蒜、大酱,烹白酒,加入白糖、鱼、西红柿;

5.加入适量水大火烧开中火焖15分钟;

6.大火收汁;

7.出锅装盘。

酱炖鲤鱼怎么做好吃,酱炖鲤鱼的家常做法 ?

酱焖鲤鱼

用料
新鲜鲤鱼 一条
五花肉



八角

豆瓣酱料酒
白醋


酱焖鲤鱼的做法
1 将鱼处理干净了,切花刀备用

2 将姜、蒜切片,葱切段备用。

3 锅中倒入油,烧至七成热,加入两勺白糖,小火炒糖色。至焦红色

4 锅中放入鱼

5 煎另一面

6 将葱姜蒜和八角加入油中,在加入少许料酒和少量白醋,最后加两勺豆瓣酱。

7添水至没过鱼身,加少许盐,大火烧开,转至小火慢炖。‍

‍8收汁,装盘,撒上葱花。

小贴士
炒糖时油温不宜过高,应调至小火,避免炒糊。

鲤鱼的做法,酱炖鲤鱼怎么做好吃,酱炖鲤鱼的家常做法 ?

主料

鲤鱼1条

辅料

葱、姜、蒜适量 东北大酱适量`
啤酒1瓶 料酒适量
白醋适量 生抽适量
大料、花椒适量
酱炖鲤鱼的做法步骤

1. 切几刀,入味。切成两断

2. 放油,油热加入花椒粒爆香盛出

3. 放大料

4. 葱姜蒜爆香

5. 放鱼,两面煎一下

6. 放生抽料洒大酱啤酒

7. 大火烧开,小火慢炖20分钟

8. 成了,放点香菜,等女儿放学中!

酱焖鲤鱼怎么做的 ?

食材
鲤鱼1条
油适量盐适量大酱适量葱适量白糖适量白酒适量西红柿1个姜适量蒜适量
步骤
1
好大一条鲤鱼,去鳞去腮洗净;
2
两面各斜切3刀;
3
入油锅,两面煎好取出备用;
4
炒锅留底油,爆香葱、姜、蒜、大酱,烹白酒,加入白糖、鱼、西红柿;
5
加入适量水大火烧开中火焖15分钟;
6
大火收汁;
7
出锅装盘。
小贴士
做鱼我喜欢用白酒,醇香,比料酒好的多。

的做法,酱炖江鲤鱼怎么做好吃,酱炖江鲤鱼的家常做法 ?

鱼类,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性.

焖鲤鱼怎么做好吃,焖鲤鱼的家常做法 ?

步骤

1.鲤鱼一条

2.杀的时候才知道很多的鱼籽

3.葱姜蒜辣椒切碎,鱼太大断两半

4.热油放葱姜蒜

5.放酱油

6.加水,盐,味精,加入放辣椒,八角桂皮,烧开

7.放入鱼焖熟

8.出锅
小贴士
鱼太大注意别粘锅,

焖鲤鱼怎么做好吃,黄豆焖鲤鱼的家常做法 ?

食材
主料
鲤鱼
360g
黄豆
50g
辅料

适量

适量
老抽
15g

5g
黄豆酱
10g

3g
大豆油
适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱。

3.把鱼处理干净,放菜板上,在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6.用手指拿,轻轻拉出腥线,拉的时候,一边拉,右手用刀轻拍鱼身。

7.然后,在鱼两面改刀。

8.空锅,开火烧热。

9.入油,紧接着,把鱼入锅。

10.煎制一会,定型了,再翻面。

11.煎至两面微黄,倒出多余的油。

12.加入开水,再烧开,加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

14.加入黄豆。烧开后,小火煮约20分钟。

15.加入葱花,稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

家常炖鲤鱼的做法 ?

1鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。2油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。3油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。4倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。5出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出装盘。

豆瓣酱烧鲤鱼怎么做好吃 ?

用料
福寿鱼


蒜头
豆瓣酱
生抽
鱼露
香菜

热水
玉米淀粉冷水
豆瓣酱红烧鱼的做法
在鱼身划几刀,擦干鱼身,抹盐,一定要干身。热锅热油,油里放点盐,大火煎鱼。

两面煎金黄,捞出放一边。

再次热油加入适量姜,蒜头,豆瓣酱,热烈后加入生抽,热水,煮一下放入白糖。
煮滚后加入煎好的鱼。煮5到10分钟。加入葱和香菜,慢慢加入玉米淀粉水。大火一下收汁,出锅!

河鱼的做法,酱焖河鱼怎么做好吃,酱焖河鱼的家常做法 ?

大蒜烧花鲢 【原料】花鲢500克,独头蒜50克,菜油500克(耗75克),泡辣椒3根,白糖5克,醋2克,盐15克,红油5克,姜末10克,葱花10克,酱油10克,料酒2克,味精2克,鲜汤200克,水豆粉5克。 【做法】 (1)将花鲢洗净切成4块,抹上盐码味。泡辣椒去籽蒂。 (2)炒锅置旺火上,下油烧至七成熟,放入蒜稍炸黄捞出,再放入鱼块稍炸,捞出。 (3)锅内留油50克,放人蒜、泡辣椒、姜炒出香味,加入鱼块和肉汤、白糖、酱油、料酒,改用小火烧至蒜熟时,将鱼铲入盘内,锅中放醋、味精、葱花,用水豆粉勾芡,淋上红油,浇在鱼身上即成。 【特点】此菜肉嫩味鲜,蒜香味美 因为鲤鱼是淡水鱼,肉质会有腥味,糖醋和酱焖这两种做法会盖住腥味,建议你抽出腥腺(在鱼鳃后两公分处竖一刀到骨,在鱼尾往前五公分处一刀到骨,在鱼腮后的那个刀口,肉里你回看到一个白点一样的东西,那就是腥腺,用指甲拉住腥腺拍打鱼身,就会把它抽出来),只要抽掉了腥腺,怎么做都会好吃,祝你吃的开心哦。 葱油鲤鱼 原料: 鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。 制作: ① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。 ② 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。 ③ 炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。 特点: 肉质鲜嫩, 鱼香诱人。

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