酱焖鲤鱼怎么做好吃,酱焖鲤鱼的家常做法 ?
酱焖鲤鱼的做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
大酱
适量
葱
适量
白糖
适量
白酒
适量
西红柿
1个
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.好大一条鲤鱼,去鳞去腮洗净;
2.两面各斜切3刀;
3.入油锅,两面煎好取出备用;
4.炒锅留底油,爆香葱、姜、蒜、大酱,烹白酒,加入白糖、鱼、西红柿;
5.加入适量水大火烧开中火焖15分钟;
6.大火收汁;
7.出锅装盘。
酱炖鲤鱼怎么做好吃,酱炖鲤鱼的家常做法 ?
酱焖鲤鱼
用料
新鲜鲤鱼 一条
五花肉
葱
姜
蒜
八角
糖
豆瓣酱料酒
白醋
盐
酱焖鲤鱼的做法
1 将鱼处理干净了,切花刀备用
2 将姜、蒜切片,葱切段备用。
3 锅中倒入油,烧至七成热,加入两勺白糖,小火炒糖色。至焦红色
4 锅中放入鱼
5 煎另一面
6 将葱姜蒜和八角加入油中,在加入少许料酒和少量白醋,最后加两勺豆瓣酱。
7添水至没过鱼身,加少许盐,大火烧开,转至小火慢炖。
8收汁,装盘,撒上葱花。
小贴士
炒糖时油温不宜过高,应调至小火,避免炒糊。
鲤鱼的做法,酱炖鲤鱼怎么做好吃,酱炖鲤鱼的家常做法 ?
主料
鲤鱼1条
辅料
葱、姜、蒜适量 东北大酱适量`
啤酒1瓶 料酒适量
白醋适量 生抽适量
大料、花椒适量
酱炖鲤鱼的做法步骤
1. 切几刀,入味。切成两断
2. 放油,油热加入花椒粒爆香盛出
3. 放大料
4. 葱姜蒜爆香
5. 放鱼,两面煎一下
6. 放生抽料洒大酱啤酒
7. 大火烧开,小火慢炖20分钟
8. 成了,放点香菜,等女儿放学中!
酱焖鲤鱼怎么做的 ?
食材
鲤鱼1条
油适量盐适量大酱适量葱适量白糖适量白酒适量西红柿1个姜适量蒜适量
步骤
1
好大一条鲤鱼,去鳞去腮洗净;
2
两面各斜切3刀;
3
入油锅,两面煎好取出备用;
4
炒锅留底油,爆香葱、姜、蒜、大酱,烹白酒,加入白糖、鱼、西红柿;
5
加入适量水大火烧开中火焖15分钟;
6
大火收汁;
7
出锅装盘。
小贴士
做鱼我喜欢用白酒,醇香,比料酒好的多。
的做法,酱炖江鲤鱼怎么做好吃,酱炖江鲤鱼的家常做法 ?
鱼类,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼,学名Cyprinus carpio。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性.
焖鲤鱼怎么做好吃,焖鲤鱼的家常做法 ?
步骤
1.鲤鱼一条
2.杀的时候才知道很多的鱼籽
3.葱姜蒜辣椒切碎,鱼太大断两半
4.热油放葱姜蒜
5.放酱油
6.加水,盐,味精,加入放辣椒,八角桂皮,烧开
7.放入鱼焖熟
8.出锅
小贴士
鱼太大注意别粘锅,
焖鲤鱼怎么做好吃,黄豆焖鲤鱼的家常做法 ?
食材
主料
鲤鱼
360g
黄豆
50g
辅料
姜
适量
葱
适量
老抽
15g
糖
5g
黄豆酱
10g
盐
3g
大豆油
适量
步骤
1.食材。黄豆已经炒熟。
2.切好的姜和葱。
3.把鱼处理干净,放菜板上,在离鱼鳃约1厘米处切一刀。
4.尾巴约2厘米处切一刀。
5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。
6.用手指拿,轻轻拉出腥线,拉的时候,一边拉,右手用刀轻拍鱼身。
7.然后,在鱼两面改刀。
8.空锅,开火烧热。
9.入油,紧接着,把鱼入锅。
10.煎制一会,定型了,再翻面。
11.煎至两面微黄,倒出多余的油。
12.加入开水,再烧开,加入生姜和葱。
13.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。
14.加入黄豆。烧开后,小火煮约20分钟。
15.加入葱花,稍煮即可出锅。
16.装盘即可。
家常炖鲤鱼的做法 ?
1鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10min。2油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5min。3油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。4倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。5出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出装盘。
豆瓣酱烧鲤鱼怎么做好吃 ?
用料
福寿鱼
姜
葱
蒜头
豆瓣酱
生抽
鱼露
香菜
糖
热水
玉米淀粉冷水
豆瓣酱红烧鱼的做法
在鱼身划几刀,擦干鱼身,抹盐,一定要干身。热锅热油,油里放点盐,大火煎鱼。
两面煎金黄,捞出放一边。
再次热油加入适量姜,蒜头,豆瓣酱,热烈后加入生抽,热水,煮一下放入白糖。
煮滚后加入煎好的鱼。煮5到10分钟。加入葱和香菜,慢慢加入玉米淀粉水。大火一下收汁,出锅!
河鱼的做法,酱焖河鱼怎么做好吃,酱焖河鱼的家常做法 ?
大蒜烧花鲢 【原料】花鲢500克,独头蒜50克,菜油500克(耗75克),泡辣椒3根,白糖5克,醋2克,盐15克,红油5克,姜末10克,葱花10克,酱油10克,料酒2克,味精2克,鲜汤200克,水豆粉5克。 【做法】 (1)将花鲢洗净切成4块,抹上盐码味。泡辣椒去籽蒂。 (2)炒锅置旺火上,下油烧至七成熟,放入蒜稍炸黄捞出,再放入鱼块稍炸,捞出。 (3)锅内留油50克,放人蒜、泡辣椒、姜炒出香味,加入鱼块和肉汤、白糖、酱油、料酒,改用小火烧至蒜熟时,将鱼铲入盘内,锅中放醋、味精、葱花,用水豆粉勾芡,淋上红油,浇在鱼身上即成。 【特点】此菜肉嫩味鲜,蒜香味美 因为鲤鱼是淡水鱼,肉质会有腥味,糖醋和酱焖这两种做法会盖住腥味,建议你抽出腥腺(在鱼鳃后两公分处竖一刀到骨,在鱼尾往前五公分处一刀到骨,在鱼腮后的那个刀口,肉里你回看到一个白点一样的东西,那就是腥腺,用指甲拉住腥腺拍打鱼身,就会把它抽出来),只要抽掉了腥腺,怎么做都会好吃,祝你吃的开心哦。 葱油鲤鱼 原料: 鲤鱼1条,姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。 制作: ① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。 ② 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开,去浮沫,加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟,捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。 ③ 炒锅注油烧至五成热,将油均匀地浇在盘内鱼身上,撒上香菜即成。 特点: 肉质鲜嫩, 鱼香诱人。